Антибиотики в мёде

[Alekzander]

Сообщение от доктор

объясняя на пальцах попытаюсь объяснить ; мед сам по себе является прекрасным консервантом ,а наличие антибиотиков это всего лишь повод(не будем вдаваться в подробности)

Вам была предложена хорошая статья в предыдущем посте, если бы Вы её прочитали, то ничего не пришлось бы "объяснять на пальцах."
Вот маленькая выдержка из статьи:
"Были выявлены факты фальсификации мёда. Но главным критерием оценки меда стало содержание в нём антибиотика ХЛОРАМФЕНИКОЛА аналога применяющегося у нас в медицине ЛЕВОМИЦИТИНА. Дошло до того, что на мировом рынке именно по виду содержащегося в нём антибиотика отличают китайский мёд от аргентинского (там используют другой антибиотик) Загадку содержания этих антибиотиков уже раскрыли. Оказывается объяснение кроется в условиях климата и типа взятка в субтропических и приближённых к ним условиях. Пчелы, собирая нектар, сгущают его до влажности 18-20% и после этого запечатывают каждую ячейку с мёдом. Печатка это как знак качества. Такой мёд может храниться, буквально годами. Наши пчеловоды обычно откачивают зрелый мёд в перерывах между двумя взятками. Например, после отцветания малины и перед зацветанием липы. В южных странах часто взяток постоянный без таких перерывов. Причём сильный и у пчеловода часто просто не хватает сотов. Положение ещё более усугубляется высокой влажностью воздуха, когда пчёлы просто не могут даже усиленной вентиляцией снизить влажность нектара. В таких условиях пчеловоды-коммерсанты откачивают фактически жидкий нектар и чтобы не допустить его неизбежного брожения, добавляют в бочки с нектаром хлорамфеникол. Этот антибиотик очень эффективно подавляет брожение. По мере накопления такого нектара его поставляют на перерабатывающее предприятие, где без труда снижают влажность до 18%.Есть сведения, что уже используется и синтетическая диастаза. "

[доктор]

.До появления китайского меда (а антибиотки они туда шмалят для дольшего сохранения товара) разговоры про антибиотики в мёде я вообще не слышал.А перекупщикам главное разница в ценах.[/QUOTE]

Объясняя на пальцах попытаюсь объяснить;мед сам по себе является прекрасным консервантом,а антибиотики это всего лишь повод(не будем вдаваться в подробности)если бы государство думало о производителе то порядок можно навести за 24 часа(как толковый хозяин наводит порядок в своей семье или своем бизнесе),а все остальное это только отговорки и не желание что-то менять

Добавлено через 10 минут

Сообщение от Alekzander

Вам была предложена хорошая статья в предыдущем посте, если бы Вы её прочитали, то ничего не пришлось бы "объяснять на пальцах."
Вот маленькая выдержка из статьи:
"Были выявлены факты фальсификации мёда. Но главным критерием оценки меда стало содержание в нём антибиотика ХЛОРАМФЕНИКОЛА аналога применяющегося у нас в медицине ЛЕВОМИЦИТИНА. Дошло до того, что на мировом рынке именно по виду содержащегося в нём антибиотика отличают китайский мёд от аргентинского (там используют другой антибиотик) Загадку содержания этих антибиотиков уже раскрыли. Оказывается объяснение кроется в условиях климата и типа взятка в субтропических и приближённых к ним условиях. Пчелы, собирая нектар, сгущают его до влажности 18-20% и после этого запечатывают каждую ячейку с мёдом. Печатка это как знак качества. Такой мёд может храниться, буквально годами. Наши пчеловоды обычно откачивают зрелый мёд в перерывах между двумя взятками. Например, после отцветания малины и перед зацветанием липы. В южных странах часто взяток постоянный без таких перерывов. Причём сильный и у пчеловода часто просто не хватает сотов. Положение ещё более усугубляется высокой влажностью воздуха, когда пчёлы просто не могут даже усиленной вентиляцией снизить влажность нектара. В таких условиях пчеловоды-коммерсанты откачивают фактически жидкий нектар и чтобы не допустить его неизбежного брожения, добавляют в бочки с нектаром хлорамфеникол. Этот антибиотик очень эффективно подавляет брожение. По мере накопления такого нектара его поставляют на перерабатывающее предприятие, где без труда снижают влажность до 18%.Есть сведения, что уже используется и синтетическая диастаза. "

для того и существует кабинет министров со структурными подразделениями, чтобы защищать своего производителя(доказывать что мы не латинская америка и у нас другие типы взятка)они за это получают зарплату,которую мы им платим,но почему-то происходит все наоборот они получают зарплату , а мы доказываем что мы не верблюды

[Alekzander]

Доктор, с Вами трудно общаться, я Вам про Фому, а Вы мне про Ерёму.

[Димас]

Сообщение от Alekzander

В таких условиях пчеловоды-коммерсанты откачивают фактически жидкий нектар и чтобы не допустить его неизбежного брожения, добавляют в бочки с нектаром хлорамфеникол.

Это одна сторона медали, но это не наш, украинский мед. У нас нет таких проблем, никто не добавляет антибиотик для хранения меда, мы его туда можем занести только скармливая пчелам с сиропом. Вот если прекратить это скармливание, особенно для профилактики, то наш мед будет одним из лучших в мире! Хотя он и так наверное один из лучших по своим качествам.

[доктор]

уважаемый Alekzander я ни вкоем случае с вами не спорю и не собирался этого делать,я высказался о проблеме импортного недоброкачественного меда который попадает на наш рынок и из-за этого страдаем мы с вами как производители ,а люди как потребители некачественного продукта.Если есть проблема то о ней нужно говорить

[gopher]

Сообщение от Tcvetkov70

Пускай не берут китайский мёд и не будет антибиотиков.

Если можно, факты в студию: кто взял, когда, сколько и зачем (не вижу экономического смысла).
Дополнительно к известным Вам путям попадания антибиотиков в мёд могут быть такие:
1. Дедушки-пчеловоды считают святым долгом весной опрыскать сверху рамки левомицетином или тетрациклином от гнильца (на всякий случай). А мёд качают и из гнездовых рамок, где остаются следы лекарств.
2. Почти все пчёлы в купленных на ЗУ пакетах обработаны лекарствами - для профилактики.

Добавлено через 25 минут

Сообщение от Димас

партии меда с выявленными антибиотиками надо сразу конфисковывать и в утиль.

Официальной методики утилизации мёда в Украине не существует.

Добавлено через 36 минут

Сообщение от Alekzander

Беларусь, со своим кризисом вообще отказалась от закупок мёда в Украине,

Не совсем так, покупает и РБ (правда меньше) и другие:
Експорт меду з України за 2011рік
Країна тис.USD тон USD/кг
Німеччина 10580 3845 2,75
Росія 10068 3423 2,94
Польща 2474 930 2,66
Словаччина 968 438 2,21
Білорусь 898 218 4,12
Чехія 856 308 2,78
США 722 239 3,02
Туреччина 433 208 2,08
Франція 254 82 3,10
Болгарія 238 78 3,05
Данія 114 38 3,00
Литва 62 21 2,95
Нідерланди 57 21 2,71
Ірак 50 9 5,56
Вірменія 43 15 2,87
Всього 27817 9873 2,82
А також в поточному році:
Експорт меду з України за 01-02.2012року
Країна тис.USD тон USD/кг
Німеччина 2102 842 2,50
Росія 707 323 2,19
Польща 645 269 2,40
США 348 129 2,70
Білорусь 124 32 3,88
Словаччина 116 57 2,04
Чехія 91 38 2,39
Китай 12 1 12,00
Всього 4145 1691 2,45

Россия, из-за крупных закупок китайского мёда, во-первых резко снизила объёмы закупок украинского мёда,и как следствие, во-вторых, опустила закупочные цены на мёд.

По моим данным РФ мёда в Китае закупает раз в 20(!) меньше, чем в Украине. У Вас есть другие сведения? У них просто хороший свой урожай и переходящие остатки.

Есть ещё и такой вариант. Для того, чтобы снизить входную цену на мед, в нем при экспертизе "находят", следы антибиотиков, и здесь предлагается два варианта:1-й, партия бракуется и, в лучшем случае отправляется обратно, в худшем, полностью уничтожается. 2-й, данную партию предлагают закупить по смешным ценам.

Слишком сложно и криминогенно.

В начале февраля просочилась информация о том, что в одесском порту под разгрузкой стояло два сухогруза с китайским мёдом.

krin_pchel сообщал о двух танкерах..

Нет дыма, без огня.

Это не дым, это просто кто-то пукнул.

На эту тему есть статья на одном из белорусских сайтов. Рекомендую прочитать.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Статья старая и тенденциозная, направленная против Украины. Мёд Кошлатого "Златомед" в стеклобанках закупили в Украине, нелегально вывезли в Канаду, проверили там на содержание антибиотиков, успешно нашли их и направили в Украину предписание об изъятии из розничной торговли в Украине(!) мёда ТМ "Златомед". Явно - происки конкурентов!

Добавлено через 7 минут

Сообщение от доктор

. для того и существует кабинет министров со структурными подразделениями, чтобы защищать своего производителя(доказывать что мы не латинская америка и у нас другие типы взятка)они за это получают зарплату,которую мы им платим,но почему-то происходит все наоборот они получают зарплату , а мы доказываем что мы не верблюды

Там сидят такие же проффесионалы, которые уверены, что Китай находится в Латинской Америке!

[Tcvetkov70]

Сообщение от gopher

Если можно, факты в студию: кто взял, когда, сколько и зачем (не вижу экономического смысла).

Вам назвать фамилии оптовиков,где берут и куда перекидывают???!!!

[gopher]

Сообщение от Димас

У нас нет таких проблем,

Проблемы имеются: 1. Очень часто откачивают мёд с влажностью около 21%, особенно рапсовый.
2. Для уменьшения влажности мёд "дозаривают" выдерживают в открытой таре. При этом он набирается дополнительно влаги и запахов: коровьего навоза и котячьей мочи.
Следует иметь в виду, что:
- ДСТУ4497-2005 допускает до 21% влажности, но при влажности выше 19% мёд при обычных условиях хранения - забродит;
- при влажности от 17% до 19% мёд забродит, но не сразу при комнатной температуре;
- при влажности ниже 17% мёд никогда не испортится!
Поэтому китайцы и изощряются - доводят влажность до до 17%(обходятся без антибиотиков).

наш мед будет одним из лучших в мире! Хотя он и так наверное один из лучших по своим качествам.

Согласен!

Добавлено через 5 минут

Сообщение от Tcvetkov70

Вам назвать фамилии оптовиков,где берут и куда перекидывают???!!!

Желательно.
А если нет подтверждённых фактов, то залезть под стол и сказать трижды "збрехав, як пес", как было принято у славных запорожских казаков.

[Tcvetkov70]

Сообщение от gopher

Желательно.

Иванов,Петров,Сидоров.Беру� � в Китае,реализуют в Парагвае.

[gopher]

Евросоюз внимательно регистрирует и публикует все выявленные факты проблем с импортным мёдом: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Задав дату (Date) и категорию продукта (honey and royal jelly), можно всё посмотреть.