Факторы ценообразования на медовом рынке

[Димас]

1 ноября 2017 г. выдержка из американского журнала:

"Из-за суровых погодных явлений в значительной части Соединенных Штатов снижается производство меда. Крупные оптовые покупатели не покупали мёд, а теперь собираются найти его достаточное количество. Этот рост спроса приводит к росту цен по всем направлениям. Ураган Харви и Ураган Ирма повлияли на два основных региона пчеловодства, Техас и Флорида. Эти сильные дожди, возможно, нарушили выделение нектара, благодаря которому пчеловоды традиционно наращивают семьи для выполнения контрактов по опылению миндаля. Во многих уездах, пострадавших от штормов, были объявлены национальные районы бедствия, и федеральная помощь доступна для пчеловодов, которые потеряли колонии из-за ураганов.

http://americanbeejournal.com/catego...s-and-markets/

Не понятно, какого хрена цена на мед у нас начала резко падать, если в мире растет на него спрос.

[Andruhan]

Сообщение от Димас

Не понятно, какого хрена цена на мед у нас начала резко падать, если в мире растет на него спрос.

А чтоб больше заработать!

[Ромен]

Сообщение от Andruhan

А чтоб больше заработать!

Так допоможемо експортерам заробити ,вони знизили ціну на 42грв ,а ми хотіли 2$ ,тепер будемо здавати по 2,5 $ ,а після Нового року ціна може змінитися на 3$

[серж55]

Сообщение от Димас

Эти сильные дожди, возможно, нарушили выделение нектара, благодаря которому пчеловоды традиционно наращивают семьи для выполнения контрактов по опылению миндаля. Во многих уездах, пострадавших от штормов, были объявлены национальные районы бедствия, и федеральная помощь доступна для пчеловодов, которые потеряли колонии из-за ураганов.

Это что-то из темы фантастики.Унас в наглую пчел потравят и концов не сыщешь.

[Димас]

Сообщение от серж55

Это что-то из темы фантастики.

Во многих странах есть государственная поддержка пчеловодства. В Турции, например, за каждую семью раз в год платят 10 долларов.

[Димас]

По поводу слухов о китайском меде на Украине, экспорту и т.д.

Из свежей статьи американского пчеложурнала, автор Джеймс Гидзик:
В украинском обществе пчеловодческий бум: один из девяти украинцев держит ульи.

Церковный календарь украинской православной церкви включает в себя Медовый Спас или «Мед-Спаситель» 14 августа, а во второй половине августа на всей территории страны появляются медовые ярмарки. Украинцы также внесли свой вклад в пчеловодство по всему миру, а Петр Прокопович создал в 1814 году современный рамочный улей.

20- й век был тихим временем для пчеловодов. «За последние 80 лет мы жили за железным занавесом, и мы не видели многого, - говорит Виталий Нагорнюк, вице-президент Союза пчеловодства Украины. Пчеловодство оставалось главным образом занятием на заднем дворе в тяжелой промышленности, ориентированной на советскую эпоху. Даже после обретения независимости в 1991 году пострадало промышленное производство меда. Зерновые культуры были в центре внимания, а коммерческое производство упало на 5,3% по сравнению с 2000-2004 годами до менее 1000 тонн. К 2012 году общий объем экспорта достиг 13 338 тонн. По данным Государственной службы статистики Украины, в 2016 году это увеличилось до 57 000 тонн.

Поэтому вопрос приходит почти автоматически: «Как страна с таким небольшим коммерческим производством в 2004 году экспортирует столько меда к 2017 году?»

С почти пятью миллионами пчеловодов в стране отсутствие коммерческой продукции для экспорта не означало, что в стране не было меда. Украинцы едят килограмм меда в год, что эквивалентно более 40 000 тонн только для внутреннего потребления. Первый шаг к созданию большего количества меда, а именно увеличение масштаба, был очевиден.

Таким образом, мед был экспортным товаром для Украины с момента обретения независимости, несмотря на довольно небольшие объемы в начале. Проблема с экспортом даже после первых 10 лет независимости сводилась к экспортной цепочке и отсутствию промышленного производства и контроля. Тем не менее, страна имела хорошие возможности для замены китайского меда после того, как в 2002 году он был запрещен Европейским союзом.

«Когда я начал смотреть на украинский рынок меда в 2004 году, экспортом занимались только три или четыре компании. Это не сопоставимо с сегодняшним днем, когда на рынке около 50 экспортеров », - говорит Себастьян Поу, старший покупатель в Odem, который первым представил украинский мед на канадский рынок. «В 2004-2006 годах были проблемы с антибиотиками, но это уже не так. В последние три-четыре года, в частности, был стремление к качеству и стремление к стандартам ЕС ».
Контроль качества находится недалеко от умов производителей, особенно после инцидента в Чехии в 2016 году. Три лицензии на экспорт компаний были временно сняты после того, как в их продуктах были обнаружены антимикробные агенты. Но свидетельствует ли это о том, что с украинским медом существует более широкая проблема?

«На данный момент у нас могут быть проблемы с более мелкими производителями, которые иногда не могут инвестировать средства в надлежащие производственные или перерабатывающие мощности», - говорит Ольга Трофимцева, заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции. «Но когда вы принимаете во внимание, сколько меда мы постоянно продаем Европейскому союзу, и что у нас был только один такой случай, я бы назвала это признаком успеха. В нем много говорится о системе сертификации и что самооценка и самоконтроль производителей и в основном экспортеров работают очень хорошо. И здесь - по сравнению с зерновым рынком или другими товарными рынками - он довольно мал, поэтому игроки знают друг друга, а это значит, что если кто-то играет с его репутацией, то ему грозит потерять все ».
Поскольку украинские производители увеличивают доступность еще более желаемого продукта, возникает вопрос, что будет дальше.

«Пять лет назад я написал статью, в которой говорилось, что Украина может потенциально экспортировать 110 000 тонн меда, они смеялись надо мной. Вы также должны учитывать, что украинцы тоже любят мед и едят в среднем более одного килограмма в год. Это более 40 000 тонн. В прошлом году мы также экспортировали 57 000 тонн, и это только экспорт. Но 40 000 тонн для внутреннего потребления и 100 000 тонн для экспорта - это возможность. На рынок выходят более крупные производители, и это хорошо », - говорит Виталий Нагорнюк.

Достижение этих объемов потребует появления на рынке новых крупных игроков. Некоторым из этого нужно будет прореживать количество коммерческих производителей. «В какой-то форме должна быть какая-то консолидация рынка, поэтому мы можем создавать партии, поэтому мы можем инвестировать в некоторую обработку, а также в высокие стандарты или разработку товарных знаков», - говорит Ольга Трофимцева.

Что касается новых рынков, украинцы действительно смотрят на Северную Америку, с ее значительной украинской диаспорой в Канаде и огромным потребительским рынком в США. Но может ли украинский мед продвигаться дальше?

«Я бы посоветовал украинским производителям сначала сосредоточиться на Европе, - говорит Себастьян Поу. «Украинский мед должен стоить около 300 долларов за тонну меньше, чем аргентинский мед. И так как североамериканский рынок рассматривает мед как подсластитель, они больше ценят о меде, чем европейцы, которые рассматривают его как здоровую пищу. Более того, когда цены низкие, как сейчас, пакеры предпочитают поддерживать отечественных производителей ». Себастьян видит, что украинцы экспортируют в Канаду не более 500 тонн в 2017 году.

В настоящее время 70% украинского экспорта идет в Европейский Союз, а большая часть остального - в Северную Америку (около 33 миллионов фунтов в 2015 году). Часть этого связана с видами меда, который производит Украина. Себастьян Поу отмечает: «Большая часть того, что производит Украина, - это подсолнечный мед с более низким соотношением фруктоза / глюкоза. Он кристаллизуется быстрее, чем другие меды, и это не то, что желательно на некоторых рынках ».

Кроме того, в Украине существует значительное количество рапса, но оно относится к типу, пригодному для производства растительного масла. «Если фермеры посадили много рапса, то этот мед будет представлять интерес для рынка», - говорит Себастьян Поу.
Если есть какие-то облака на горизонте для украинских пчеловодов, они будут идти с Востока. Прозвучали шепоты, начатые аргентинцами или самими китайцами, что быстрый рост объемов экспорта в Украину произошел за счет перевалки китайского меда. Эта особая угроза легко отбрасывается путем тестирования, говорит Себастьян Поу. «Украинский мед отличается от желтого оттенка. Вы можете сказать это с первого взгляда ». И учитывая, большое количество тестов на основных экспортных рынках, а именно США и ЕС, мед попадает в конечный пункт назначения, сделать замену меда чрезвычайно сложно.

[ktish]

Сообщение от Димас

По поводу слухов о китайском меде на Украине, экспорту и т.д.

Из свежей статьи американского пчеложурнала, автор Джеймс Гидзик:
В украинском обществе пчеловодческий бум: один из девяти украинцев держит ульи.

Церковный календарь украинской православной церкви включает в себя Медовый Спас или «Мед-Спаситель» 14 августа, а во второй половине августа на всей территории страны появляются медовые ярмарки. Украинцы также внесли свой вклад в пчеловодство по всему миру, а Петр Прокопович создал в 1814 году современный рамочный улей.

20- й век был тихим временем для пчеловодов. «За последние 80 лет мы жили за железным занавесом, и мы не видели многого, - говорит Виталий Нагорнюк, вице-президент Союза пчеловодства Украины. Пчеловодство оставалось главным образом занятием на заднем дворе в тяжелой промышленности, ориентированной на советскую эпоху. Даже после обретения независимости в 1991 году пострадало промышленное производство меда. Зерновые культуры были в центре внимания, а коммерческое производство упало на 5,3% по сравнению с 2000-2004 годами до менее 1000 тонн. К 2012 году общий объем экспорта достиг 13 338 тонн. По данным Государственной службы статистики Украины, в 2016 году это увеличилось до 57 000 тонн.

Поэтому вопрос приходит почти автоматически: «Как страна с таким небольшим коммерческим производством в 2004 году экспортирует столько меда к 2017 году?»

С почти пятью миллионами пчеловодов в стране отсутствие коммерческой продукции для экспорта не означало, что в стране не было меда. Украинцы едят килограмм меда в год, что эквивалентно более 40 000 тонн только для внутреннего потребления. Первый шаг к созданию большего количества меда, а именно увеличение масштаба, был очевиден.

Таким образом, мед был экспортным товаром для Украины с момента обретения независимости, несмотря на довольно небольшие объемы в начале. Проблема с экспортом даже после первых 10 лет независимости сводилась к экспортной цепочке и отсутствию промышленного производства и контроля. Тем не менее, страна имела хорошие возможности для замены китайского меда после того, как в 2002 году он был запрещен Европейским союзом.

«Когда я начал смотреть на украинский рынок меда в 2004 году, экспортом занимались только три или четыре компании. Это не сопоставимо с сегодняшним днем, когда на рынке около 50 экспортеров », - говорит Себастьян Поу, старший покупатель в Odem, который первым представил украинский мед на канадский рынок. «В 2004-2006 годах были проблемы с антибиотиками, но это уже не так. В последние три-четыре года, в частности, был стремление к качеству и стремление к стандартам ЕС ».
Контроль качества находится недалеко от умов производителей, особенно после инцидента в Чехии в 2016 году. Три лицензии на экспорт компаний были временно сняты после того, как в их продуктах были обнаружены антимикробные агенты. Но свидетельствует ли это о том, что с украинским медом существует более широкая проблема?

«На данный момент у нас могут быть проблемы с более мелкими производителями, которые иногда не могут инвестировать средства в надлежащие производственные или перерабатывающие мощности», - говорит Ольга Трофимцева, заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции. «Но когда вы принимаете во внимание, сколько меда мы постоянно продаем Европейскому союзу, и что у нас был только один такой случай, я бы назвала это признаком успеха. В нем много говорится о системе сертификации и что самооценка и самоконтроль производителей и в основном экспортеров работают очень хорошо. И здесь - по сравнению с зерновым рынком или другими товарными рынками - он довольно мал, поэтому игроки знают друг друга, а это значит, что если кто-то играет с его репутацией, то ему грозит потерять все ».
Поскольку украинские производители увеличивают доступность еще более желаемого продукта, возникает вопрос, что будет дальше.

«Пять лет назад я написал статью, в которой говорилось, что Украина может потенциально экспортировать 110 000 тонн меда, они смеялись надо мной. Вы также должны учитывать, что украинцы тоже любят мед и едят в среднем более одного килограмма в год. Это более 40 000 тонн. В прошлом году мы также экспортировали 57 000 тонн, и это только экспорт. Но 40 000 тонн для внутреннего потребления и 100 000 тонн для экспорта - это возможность. На рынок выходят более крупные производители, и это хорошо », - говорит Виталий Нагорнюк.

Достижение этих объемов потребует появления на рынке новых крупных игроков. Некоторым из этого нужно будет прореживать количество коммерческих производителей. «В какой-то форме должна быть какая-то консолидация рынка, поэтому мы можем создавать партии, поэтому мы можем инвестировать в некоторую обработку, а также в высокие стандарты или разработку товарных знаков», - говорит Ольга Трофимцева.

Что касается новых рынков, украинцы действительно смотрят на Северную Америку, с ее значительной украинской диаспорой в Канаде и огромным потребительским рынком в США. Но может ли украинский мед продвигаться дальше?

«Я бы посоветовал украинским производителям сначала сосредоточиться на Европе, - говорит Себастьян Поу. «Украинский мед должен стоить около 300 долларов за тонну меньше, чем аргентинский мед. И так как североамериканский рынок рассматривает мед как подсластитель, они больше ценят о меде, чем европейцы, которые рассматривают его как здоровую пищу. Более того, когда цены низкие, как сейчас, пакеры предпочитают поддерживать отечественных производителей ». Себастьян видит, что украинцы экспортируют в Канаду не более 500 тонн в 2017 году.

В настоящее время 70% украинского экспорта идет в Европейский Союз, а большая часть остального - в Северную Америку (около 33 миллионов фунтов в 2015 году). Часть этого связана с видами меда, который производит Украина. Себастьян Поу отмечает: «Большая часть того, что производит Украина, - это подсолнечный мед с более низким соотношением фруктоза / глюкоза. Он кристаллизуется быстрее, чем другие меды, и это не то, что желательно на некоторых рынках ».

Кроме того, в Украине существует значительное количество рапса, но оно относится к типу, пригодному для производства растительного масла. «Если фермеры посадили много рапса, то этот мед будет представлять интерес для рынка», - говорит Себастьян Поу.
Если есть какие-то облака на горизонте для украинских пчеловодов, они будут идти с Востока. Прозвучали шепоты, начатые аргентинцами или самими китайцами, что быстрый рост объемов экспорта в Украину произошел за счет перевалки китайского меда. Эта особая угроза легко отбрасывается путем тестирования, говорит Себастьян Поу. «Украинский мед отличается от желтого оттенка. Вы можете сказать это с первого взгляда ». И учитывая, большое количество тестов на основных экспортных рынках, а именно США и ЕС, мед попадает в конечный пункт назначения, сделать замену меда чрезвычайно сложно.

Димас, а почему статью не до конца предоставили? Или то что не очень приятно скромно опускаем? О 10 % украинских пахотных земель которые уже арендуются китайскими компаниями. И ещё, статья то написана американским журналистом но со слов Нагорнюка и прочих, глупо ожидать что они будут всю подноготную вскрывать. Короче статья заказная, появилась как ответ на другие статьи направленные против импортного меда в том числе украинского

[Димас]

Сообщение от ktish

Димас, а почему статью не до конца предоставили? Или то что не очень приятно скромно опускаем?

Статья большая, мне тяжело её переводить с помощью гугла, английский я не учил. Потом мне тыкают товарищи на трудности перевода. Я выбрал основные моменты. Всю статью можно здесь прочесть.

Сообщение от ktish

О 10 % украинских пахотных земель которые уже арендуются китайскими компаниями.

Не арендуются, а могут арендоваться. Разные вещи.

Однако, если есть экзистенциальная угроза, она приходит из дома. Китайское правительство проявило интерес к аренде до 10% пахотных земель в Украине, чтобы накормить своих людей. Если и когда это будет распространяться на производство меда, а также качество меда, которое будет производиться, это большие вопросительные знаки.

Сообщение от ktish

Короче статья заказная, появилась как ответ на другие статьи направленные против импортного меда в том числе украинского

Да, заказная и висит на иностранном сайте Вы просто считаете Украину своим конкурентом, и сидя в Канаде, вам хочется чтобы у нас нашли китайский мед. Это Канада эти сплетни и распростаняет.

[ktish]

Сообщение от Димас

Да, заказная и висит на иностранном сайте Вы просто считаете Украину своим конкурентом, и сидя в Канаде, вам хочется чтобы у нас нашли китайский мед. Это Канада эти сплетни и распростаняет.

Улыбнуло ну во первых я не сижу тут а живу и работаю, под сидячую жопу ничего не течёт во вторых я вас конкурентом не считаю, скорее коллегой, у нас нет проблем с реализацией меда, половина меда ещё стоит на складах, но нам уже дали предоплату чтобы забрать весь до 1 января. Но если вы помните наш бизнес опыление, поэтому тем более не конкуренты. По поводу сплетен, это не Канада а заезжие в Канаду эксперты с других стран нашептывают канадским и американским потребителям.

Не арендуются, а могут арендоваться. Разные вещи.

Уверенны? Насчёт китайцев скажу честно не знаю фактов, знаю насчёт канадцев например, муж моей преподавательницы с коледжа директор крупной канадской компании занимающейся выращиванием зерна в Украине. Земли арендуют. Офис в Николаеве, земли в херсонской Николаевской и запорожской области- это то что я знаю. Спрашиваю а как они арендуют, по закону вроде иностранцам нельзя, сдвигают плечами. Думаете китайцы смотрят со стороны на такой лакомый кусок земли почти в центре Европы? Это с их агрессивной политикой скупки земель в латинской Америке и Африке? В Африке вообще встречал где-то инфу, китайцы уже скупили более 30 % всех земель природных для земледелия, строят свои города. Я не говорю уже о промышленности, китайцам принадлежит и Ролс-Ройс и Бентли и Лотос и множество других именитых брендов.

[Димас]

Сообщение от ktish

Офис в Николаеве, земли в херсонской Николаевской и запорожской области- это то что я знаю. Спрашиваю а как они арендуют, по закону вроде иностранцам нельзя, сдвигают плечами.

У меня друзья занимаются фермерским хозяйством, часто с ними общаюсь, ни о каких китайцах в Запорожской обл. никто не слышал. Как будет информация, сообщу.