Виды меда. Полезные и опасные свойства

[Берендей]

Ну если сравнивать с сахарным сиропом то конечно он полезнее, а вот если сравнить с другими медами??? Во первых содержание фруктозы и сахарозы говорят не в великую пользу такого меда а во вторых именно содержание пыльцевых зерен и отличает мед собранный пчелами от того же сахорного сиропа скормленного пчелам. пыльца в меде это и есть то самое наполнение полезными витаминами и минералами меда, вот из за практически отсутствия этих зерен пыльцы в меду я и называю его самым пустым и бесполезным среди других медов. По своей сути если подумать то он только на несколько пунктов выше чем простой сахарный сироп переработанный пчелами.

[Лиза]

Сообщение от Берендей

Ну если сравнивать с сахарным сиропом то конечно он полезнее, а вот если сравнить с другими медами??? Во первых содержание фруктозы и сахарозы говорят не в великую пользу такого меда а во вторых именно содержание пыльцевых зерен и отличает мед собранный пчелами от того же сахорного сиропа скормленного пчелам. пыльца в меде это и есть то самое наполнение полезными витаминами и минералами меда, вот из за практически отсутствия этих зерен пыльцы в меду я и называю его самым пустым и бесполезным среди других медов. По своей сути если подумать то он только на несколько пунктов выше чем простой сахарный сироп переработанный пчелами.

Ну сравнивать акациевый мёд из сахаром, это вообще ни в какие ворота. Акациевый, наверное, просто так относиться в первосортному меду?. Да, нет того рекордного количества глюкозы, что в подсолнуховом, ну это одно из преимуществ акациевого меда в котором высокий состав фруктозы, потому его можно употреблять людям больным сахарным диабетом. Меньший состав сахарозы - он рекомендован людям у которых диета.
К тому же душистый запах и неприторый вкус акациевого меда, ну никак нельзя сравнивать с почти беззапаха и терпким вкусом подсолнухового мёда.

[Берендей]

Сообщение от Лиза

Ну сравнивать акациевый мёд из сахаром, это вообще ни в какие ворота. Акациевый, наверное, просто так относиться в первосортному меду?. Да, нет того рекордного количества глюкозы, что в подсолнуховом, ну это одно из преимуществ акациевого меда в котором высокий состав фруктозы, потому его можно употреблять людям больным сахарным диабетом. Меньший состав сахарозы - он рекомендован людям у которых диета.
К тому же душистый запах и неприторый вкус акациевого меда, ну никак нельзя сравнивать с почти беззапаха и терпким вкусом подсолнухового мёда.

Хочу и сравниваю. Лиза а вы хоть раз в жизни пробовали на вкус переработанный и запечатанный пчелами сахарный сироп????

[Лиза]

Сообщение от Берендей

Хочу и сравниваю. Лиза а вы хоть раз в жизни пробовали на вкус переработанный и запечатанный пчелами сахарный сироп????

Та я ж не запрещаю Вам сравнивать,только я тоже имею право высказать своё мнение.
Пчёлам я сахарный сироп не давала. И как то я не слышала о лечебных свойствах сахарного мёда.
Зачем Вы сколько сил, времени и главное финансов тратите на кочевку если можно дома по Вашей версии делать "акациевый мёд" ? Это уже похоже на троллинг, но Вы сами подводите к этому вопросу.

[Берендей]

Сообщение от Лиза

Та я ж не запрещаю Вам сравнивать,только я тоже имею право высказать своё мнение.
Пчёлам я сахарный сироп не давала. И как то я не слышала о лечебных свойствах сахарного мёда.
Зачем Вы сколько сил, времени и главное финансов тратите на кочевку если можно дома по Вашей версии делать "акациевый мёд" ? Это уже похоже на троллинг, но Вы сами подводите к этому вопросу.

О чем тогда с вами можно разговаривать если вы и близко не понимаете о чем идет речь??????

[Алан]

Я себе даже представить не могу, как это.. 2-3 ложки одно удовольствие.. еще парочку уже начинают появляться не приятное ощущение, что много.. а вот целая банка ???

[бігунець]

Відкачав 10 днів тому мед з золотарника. Чистий. Якщо що й залишилося від соняха, то це рештки в сотах після відкачування. Та там тих решток. Сонях відцвів, золотарник пішов і на нього вже йшли бджоли, я відкачав, через пару днів перевіз на масив.
Так ось, відкачав я і бачу через три дні, що почав кристалізуватися. Глянув літературу - через 2-4 місяці. Нічого не розумію.

[МЭД]

Сообщение от бігунець

Так ось, відкачав я і бачу через три дні, що почав кристалізуватися. Глянув літературу - через 2-4 місяці. Нічого не розумію.

останні місяці сухі ,ось і сів , та не факт шо там тільки золотарник. Чим пізніший мед тим бистріше сідае ,так в моей місцевості.

[анна сергеева]

Оказывается, акациевый мед понятие растяжимое.
Одним из основных источников для производства меда во Вьетнаме с недавних пор стала акация мангийская (Acacia Mangium), дерево семейства бобовых, популярное во всей восточной Азии. В рамках госпрограммы восстановления лесов этой быстрорастущей культурой (9-летнее дерево имеет 0,5м в диаметре и 21м высоты) были засажены большие площади. Ее используют для получения древесины и угля, в качестве корма для животных и людей (семена), для производства меда (можно получать уже с 3-летних деревьев) и пр.
Особенностью акации мангийской являются нектаропродуцирующие железы у основания листьев, выделяющие нектар круглый год в тропическом климате, благодаря чему медосбор возможен в течение всего года, а не только в период цветения.
acacia_mangium.jpg

6257516758_68d6647864.jpg

Массивы акации позволяют получать до 110 кг меда на п/семью в год на стационарной пасеке. Мед часто имеет повышенную влажность, что вообще характерно для медов тропических лесов с большим кол-вом осадков. Свежий мед акации мангийской янтарного цвета, но он имеет тенденцию быстро темнеть до почти черного, особенно если производится и хранится при высоких летних температурах. Известны случаи возврата партий меда, который покупался, как светлый, а доставлялся темным. Эта проблема «непрерывности качества» снижает его стоимость на международном рынке. Однако, ассоциация пчеловодов Вьетнама выступает против технологий осветления меда. Одним из решений проблемы видится смешивание темного акациевого меда с другими медами. Другие традиционные медоносы Вьетнама - кофе, кешью, каучуковое дерево, личи, лонган, цитрусовые и др.
Традиционное пчеловодство во Вьетнаме велось с Apis cerana. В 1960-х завезли Apis mellifera. Мед с одного растения, произведенный A.cerana и A.mellifera, имеет разные химические показатели. Первый продается в 2-4 раза дороже.

[анна сергеева]

Отзывы об акациевом меде находятся в диапазоне от восторженных, до

Сообщение от yu1986ra

ріпак і акація, то повна туфта

Провела небольшую дегустацию акациевого меда на местной ярмарке. Моей экспертной оценке подверглись около 10 образцов (не исключаю, что, часть их могла быть из одного источника), все прозрачные, почти бесцветные, отличной густоты.
Больше половины образцов не имели вкуса акации и какого-либо другого вкуса вообще, кроме сладкого. 2-3 образца имели слабый привкус акации. И в одном образце вкус акации был выражен отчетливо.
Этот мед меня просто очаровал! Это просто сумасшедшая нежность, и прозрачная вязкость, и растекающийся по небу и языку вкус цветущей акации, и легкая терпкость и едва уловимый запах воска. И это просто сразу май в твоей голове! Мои рецепторы дали этому меду 10 по 10-бальной шкале. Стекающая с чайной ложки тонкая «медовая нитка» не обрывалась более метра (дальше рука кончилась). Я бы сказала, что этот мед – произведение искусства.
Однако, и покупатели на ярмарке, и знакомые, которым я давала пробовать этот мед, отдавали предпочтение медам с более яркими вкусами. И да, при совмещении акациевого меда с другими продуктами его тонкий вкус совершенно теряется. Акациевые же меда без выраженного вкуса акации вообще сильно проигрывают, и даже их прекрасное свойство долго оставаться жидкими не спасает положения.
Какой же он, настоящий акациевый мед? Почему один мед имеет вкус акации, а другой нет? Зависит ли это от региона, от погоды или от сроков дозревания меда в сотах?