Сбор и хранение перги

[Alexandr L]

Сообщение от Владимир Татомир

Добывание перги, не требует супер вложений.Отбираются перговые рамки после откачки, их на просушку пчелам, затем в морозилку, после перговый сот перебиваем недолго перфоратором или дрелью, а дальше на сито, и дальше еще проще, смотрели сказку про золушку, зовете всех помощников и перебираем

Встречал информацию фирмы производителя перги что они замораживают соты при температуре минус 2 - 4 градуса. При более низкой температуре целебные свойства перги существенно уменьшаются. Морозилка дает температуру минус 16-18 градусов. Проверить утверждение фирмы инструментально в домашних условиях невозможно. Есть ли у кого другая информация по влиянию отрицательной температуры на качество перги?

[Владимир Татомир]

Сообщение от Alexandr L

Встречал информацию фирмы производителя перги что они замораживают соты при температуре минус 2 - 4 градуса. При более низкой температуре целебные свойства перги существенно уменьшаются. Морозилка дает температуру минус 16-18 градусов. Проверить утверждение фирмы инструментально в домашних условиях невозможно. Есть ли у кого другая информация по влиянию отрицательной температуры на качество перги?

Как Вы считаете, температура в улье вне клуба, где находится медово перговая рамка, какая?

[Alexandr L]

Сообщение от Владимир Татомир

Как Вы считаете, температура в улье вне клуба, где находится медово перговая рамка, какая?

Нет информации о том какое качество перги с рамок, которые зимовали вне улья при отрицательной температуре. пчелам мы их подставляем, пчелы берут это да, но это не значит, что перга в таких рамках такая же полезна как и перга, которая не поддавалась заморозке.. Вопрос о том насколько снижаются целебные свойства перги при заморозке? Об этом же и пост #75 в этой теме.

[Владимир Татомир]

Сообщение от Alexandr L

качество перги с рамок, которые зимовали вне улья при отрицательной температуре. пчелам мы их подставляем, пчелы берут это да,

Рамки в улье, вне клуба, и температура там минус.И их не подставляем, а они там стоят.

Добавлено через 4 минуты
Вопрос качества, можно только институту разложить по полочкам.Промышленно без заморозки трудно пергу выделить, а поэтому не рентабельно и не практично.После заморозки продукт очень полезен и имеет много полезных свойств, обладает микроэлементами, которые не боятся заморозки, и мы его потребляем, а остальные домыслы не особо интересны.

[Alexandr L]

Сообщение от Владимир Татомир

После заморозки продукт очень полезен и имеет много полезных свойств, обладает микроэлементами, которые не боятся заморозки, и мы его потребляем, а остальные домыслы не особо интересны

Это личное мнение/рассуждение или проверенная инструментально информация?

[Владимир Татомир]

Сообщение от Alexandr L

Это личное мнение/рассуждение или проверенная инструментально информация?

Открываете дедушку Гугл, и выбираете необходимую Вам информацию, а там уже дело Ваше, верить или нет.

[МЭД]

Сообщение от Alexandr L

Встречал информацию фирмы производителя перги что они замораживают соты при температуре минус 2 - 4 градуса. При более низкой температуре целебные свойства перги существенно уменьшаются. Морозилка дает температуру минус 16-18 градусов. Проверить утверждение фирмы инструментально в домашних условиях невозможно. Есть ли у кого другая информация по влиянию отрицательной температуры на качество перги?

То ,что заморозка влияет на качество перги об єтом давно уже говорили и писали .Если для себя то только без морозилки ,срезается лишний воск остальное режится квадратиками и храниться в холодильнике( не морозилке!) как вяленая рыба. Отсеянная перга методом заморозки красиво и по товарному смотрится и дороже идет на рынке но после заморозки ,все молекулярные соединения на водной основе разрушаются и % ее пользы меняется не в положительную сторону.

[Vorobeyko]

Сообщение от МЭД

молекулярные соединения на водной основе

Это какие?

[Немолодий]

Сообщение от МЭД

То ,что заморозка влияет на качество перги об єтом давно уже говорили и писали

Є дещо інша інформація з іншого форуму.
"вот мнение известного австрийского учёного микробиолога:

volmar_georg Отправлено: 30.10.2011, 16:31
Пчеловод
Сообщений: 253
Регистрация: 21.1.2010
Пользователь №: 1814
Предупреждения:
(0%)
Цитата(ural.mg @ 28.10.2011, 20:43)

и возник вопрос не вредит ли качеству перги заморозка в холодильнике?


Нет, не вредит. У глобулярных белков при заморозке разрушаются солевые мостики, но на питательную ценность это не влияет. Но сот после заморозки долго хранить при плюсовой температуре не рекомендуется из-за возможности развития анаэробного брожения."

[Сергей17]

Сообщение от Alexandr L

Встречал информацию фирмы производителя перги что они замораживают соты при температуре минус 2 - 4 градуса. При более низкой температуре целебные свойства перги существенно уменьшаются. Морозилка дает температуру минус 16-18 градусов. Проверить утверждение фирмы инструментально в домашних условиях невозможно. Есть ли у кого другая информация по влиянию отрицательной температуры на качество перги?

фейк для уменьшения добывающих пергу . Вот дневной свет ,а тем более солнечный противопоказан.