Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Я себе даже представить не могу, как это.. 2-3 ложки одно удовольствие.. еще парочку уже начинают появляться не приятное ощущение, что много.. а вот целая банка ??? :)
|
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Відкачав 10 днів тому мед з золотарника. Чистий. Якщо що й залишилося від соняха, то це рештки в сотах після відкачування. Та там тих решток. Сонях відцвів, золотарник пішов і на нього вже йшли бджоли, я відкачав, через пару днів перевіз на масив.
Так ось, відкачав я і бачу через три дні, що почав кристалізуватися. Глянув літературу - через 2-4 місяці. Нічого не розумію. |
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Цитата:
|
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Вложений: 2
Оказывается, акациевый мед понятие растяжимое.:)
Одним из основных источников для производства меда во Вьетнаме с недавних пор стала акация мангийская (Acacia Mangium), дерево семейства бобовых, популярное во всей восточной Азии. В рамках госпрограммы восстановления лесов этой быстрорастущей культурой (9-летнее дерево имеет 0,5м в диаметре и 21м высоты) были засажены большие площади. Ее используют для получения древесины и угля, в качестве корма для животных и людей (семена), для производства меда (можно получать уже с 3-летних деревьев) и пр. Особенностью акации мангийской являются нектаропродуцирующие железы у основания листьев, выделяющие нектар круглый год в тропическом климате, благодаря чему медосбор возможен в течение всего года, а не только в период цветения. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Массивы акации позволяют получать до 110 кг меда на п/семью в год на стационарной пасеке. Мед часто имеет повышенную влажность, что вообще характерно для медов тропических лесов с большим кол-вом осадков. Свежий мед акации мангийской янтарного цвета, но он имеет тенденцию быстро темнеть до почти черного, особенно если производится и хранится при высоких летних температурах. Известны случаи возврата партий меда, который покупался, как светлый, а доставлялся темным. Эта проблема «непрерывности качества» снижает его стоимость на международном рынке. Однако, ассоциация пчеловодов Вьетнама выступает против технологий осветления меда. Одним из решений проблемы видится смешивание темного акациевого меда с другими медами. Другие традиционные медоносы Вьетнама - кофе, кешью, каучуковое дерево, личи, лонган, цитрусовые и др. Традиционное пчеловодство во Вьетнаме велось с Apis cerana. В 1960-х завезли Apis mellifera. Мед с одного растения, произведенный A.cerana и A.mellifera, имеет разные химические показатели. Первый продается в 2-4 раза дороже. |
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Отзывы об акациевом меде находятся в диапазоне от восторженных, до
Цитата:
Больше половины образцов не имели вкуса акации и какого-либо другого вкуса вообще, кроме сладкого. 2-3 образца имели слабый привкус акации. И в одном образце вкус акации был выражен отчетливо. Этот мед меня просто очаровал! Это просто сумасшедшая нежность, и прозрачная вязкость, и растекающийся по небу и языку вкус цветущей акации, и легкая терпкость и едва уловимый запах воска. И это просто сразу май в твоей голове!:) Мои рецепторы дали этому меду 10 по 10-бальной шкале. Стекающая с чайной ложки тонкая «медовая нитка» не обрывалась более метра (дальше рука кончилась). Я бы сказала, что этот мед – произведение искусства.:) Однако, и покупатели на ярмарке, и знакомые, которым я давала пробовать этот мед, отдавали предпочтение медам с более яркими вкусами. И да, при совмещении акациевого меда с другими продуктами его тонкий вкус совершенно теряется. Акациевые же меда без выраженного вкуса акации вообще сильно проигрывают, и даже их прекрасное свойство долго оставаться жидкими не спасает положения. Какой же он, настоящий акациевый мед? Почему один мед имеет вкус акации, а другой нет? Зависит ли это от региона, от погоды или от сроков дозревания меда в сотах? |
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Цитата:
Но у меня собирают пчелы также липу. И каждый год она разная. Разная температура, количество осадков, сроки цветения, сопутствующие медоносы. В этом году липа менее "липовая", не такая ароматная и выразительная, чем в прошлом. То же с подсолнухом - он в этом году ближе к южному. Может, засуха причиной? По липе - почитать описания - какой она только не может быть. Есть вроде и белая (у меня никогда такой не было). Тетя одна в Бердянске так и сказала: это не липа, липа должна быть белой. (Хотелось ответить, мол вы правы мадам, это не липа - специально для Вас - баобаб... Но тетка ведь тоже в чем-то права.)) |
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Цитата:
|
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Тоже хотела предложить такую версию. У папы был однажды эспарцет. Когда из медогонки сливали, как молоко в банке. Помню очень хорошо и свое удивление необычным молочным цветом меда и еще большее удивление, когда на следующий день в банках был уже прозрачный и практически бесцветный мед.:) А вот, как быстро он садится, не запомнилось.
|
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Цитата:
|
Re: Виды меда. Полезные и опасные свойства
Цитата:
|
Текущее время: 01:47. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot