Re: Медовое вино
Цитата:
Но Вы сможете преодолеть временные трудности:) А с какого журнальчика статьи? |
Re: Медовое вино
Из "Пасеки" за 2010 год по-моему . У знакомого пчеловода разжился, а что понравилось перефоткал и в комп засунул.
|
Re: Медовое вино
№8 серпень 2010 автор В.I. Сухов
|
Re: Медовое вино
Цитата:
1,5-2л воды 100 г сахара 2-3 ч.л. сухой травы зверобоя 2 бутона гвоздики 5-6 зёрен чёрного перца 0,25 ч.л. порошка имбиря 1 ч.л. корицы 2 ч.л. мяты Мёд прокипятить, разведя 1 стаканом воды, снять пену. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 ст. воды. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на слабом огне, не допуская заметного кипения) В остальной воде отварить пряности в теч. 15-20 мин в закрытом сосуде, дать 10 мин настояться, процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения. Пить только горячим. Рецепт от Похлёбкина. Проверен многолетне на себе. :) |
Re: Медовое вино
На днях у сына было день рождения. Открыл 3л медовухи 2010г производства.Женская половина реквезировала напиток (отказались от домашнего и магазинного виноградного вина)и весь "ушатали"
В 2010г когда закатывал в банку было намного слаще.Запах и вкус неперадаваемы-нужно пробовать |
Re: Медовое вино
Цитата:
|
Re: Медовое вино
Цитата:
20 литров воды+6кг меда подсолнечника(не литров)+40-50грамм шишек хмеля(в марлевом мешочке).Все это дело прокипятить минут 40(снимая пену). Добавил дрожжей для плодово-ягодных вин и медовухи. Брожение проходит долго 4-4,5 месяца. 4-5 раз снимал с осадка. Самое трудное это провести 2-х летнюю выдержку. К 2-м годам осталось 3 литра. Сейчас в производстве: 1-с хмелем 2-с соком лидии 3-с соком изабелы 4-с корками апельсина 5-с соком вишни(Стапан Разин такую пил-вычитал в романе) Хочу попробовать: 1-с добавлением винной кислоты 2-настоять на дубовой щепе слабой прожарки:ok: |
Re: Медовое вино
Цитата:
|
Re: Медовое вино
Для этих продуктов подходят лучше всего дрожжи EC 1118. Это правильные , культурные , винные сорта , которые подходят для медовых вин.
Осадок - естественный процесс. Дрожжи -живой организм, он кушает сахар-вырабатывает спирт, размножается, растет, кушает сахар, вырабатывает спитр. И а затем умирает. Вот и осадок. Такая природа дрожжей. Это если по простому. Если из самых простых и доступных то подходят Саф-Левюр, но результат хуже, хотя и достойный. Простые спиртовые или хлебопекарские не годятся. |
Re: Медовое вино
Цитата:
|
Текущее время: 03:03. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot