Re: Питные меда
Цитата:
|
Re: Питные меда
Цитата:
Цитата:
|
Re: Питные меда
Цитата:
Цитата:
Цитата:
|
Re: Питные меда
Цитата:
|
Re: Питные меда
Цитата:
|
Re: Питные меда
Alekzander. Как , кстати, Ваш продукт? Еще бродит? Как на вкус?
|
Re: Питные меда
Цитата:
|
Re: Питные меда
Цитата:
Аналогично и мед - естественный консервант и его не нужно греть что бы он таким становился! Сахара содержащиеся в меде даже более сахаристые чем тростниковый или свекловичный сахар! Они и есть консерванты! Парадокс в том, что именно сахара и есть корм для дрожжей, которые и "бродят" мед :) Так вот когда мед бродит сам по себе, без разбавления его дополнительными вливаниями воды и потусторонних дрожжей (тоесть используя свою недозрелость и свои дрожжи), без кипячений и варений, а просто в теплом и сыром месте - это видимо и есть самый что ни на есть естественный процесс брожения! А далее, хотите - пейте густую, мутную, слабоалкогольную, брагу - возможно это и называли в старину "сбитнем". Хотите дображивайте, отстаивайте и выдерживайте из этого сырья медовое вино - "питний мед", а хотите перегоните брагу в самогон и получите высокоградусный прозрачный напиток - "медовуху"! |
Re: Питные меда
[QUOTE=новичок;20320]Не дозрелый мед-это мед с повышенной влажностью. Добавте в нормальный мед воды.и будет не дозрелый
Это не медовуха а обычный самогон Ну в этом Вы абсолютно неправы. Зреет мед при непосредственном участии пчел. Собрав и подсушив (уменьшив % влаги) в нектаре Вы НИКОГДА не получите мед. И наоборот, с меда никаким способом нельзя получить нектар. |
Re: Питные меда
Цитата:
"Не дозрелый мед-это мед с повышенной влажностью." - тут вы абсолютно правы, только сделать из зрелого меда - недозрелый пока ни укого не получалось, а получался лишь разбавленный водою мед! Недозрелый мед можно только снять, отобрать от пчел до его созревания! В сырое теплое место его ставят не для того что бы он набрался еще большей влаги, а для того что бы та влага котороя в нем есть не ушла и мед таки начал бродить! Цитата:
Разница в том, что в каждом из трех напитков используют как сырье и по какой технологии эти напитки дальше делают! Возьмите например: пять сортов "обычного" :) самогона и продегустируйте! Самогон: паточный, сахарный, из опилок можевельника, из вишневого варенья, из меда. После дегустации понятие "обычный" у вас исчезнет, потому что каждый из этих видов самогона уникален по своему. (Плохой он или хороший - уже дело вкуса). Самогон из меда - "медовуха", соответсвенно тоже имеет свой уникальный запах, вкус, послевкусие... Цитата:
Интересует опыт людей, кто сбраживал мед исключительно естественным, природным способом! Реальный опыт, а не по книжкам или слухам! Спасибо всем за бурное обсуждение, тема как никогда ВАЖНА как мне видится по двум причинам: 1. Поиск исторической истины. 2. Разработка современных способов, рецептов и технологий для производства медовых напитков и таким образом повышение продаваемости и стоимости меда на рынке. |
Текущее время: 06:41. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot