Форум "Пчеловодство без границ" - Крем

- Мёд (https://mwob.com.ua/forumdisplay.php?f=17)

- - Крем - мед (https://mwob.com.ua/showthread.php?t=1001)

Re: Крем - мед

Алексей, когда на Александрию, презентацию сделаешь?:ok:

Re: Крем - мед

Цитата:

Сообщение от Владимир Татомир (Сообщение 233765)

Алексей, когда на Александрию, презентацию сделаешь?:ok:

Там сначала "подмазать" надо.:rofl2:

Re: Крем - мед

Цитата:

Сообщение от PDD (Сообщение 14110)

В этом году в Градижске я демонстрировал приготовление, ну не совсем крем- меда, но очень похожее на описанный.
Кто из клиентов попробовал миксированный мед, тот покупает только такой.
При миксировании подсолнечниковый мед становится по виду и вкусу похожим на мед из донника.
___________

Пожалуйста, напишите всё о миксировании: через сколько начинать после откачки,при какой температуре, количество оборотов,как долго миксировать, что в качестве миксера, в какой ёмкости,как долго можно непрерывно не выключать двигатель,какие паузы и другое,без чего ничего не получится.

Re: ДЕКРИСТАЛЛІЗАТОР

Цитата:

Сообщение от vodolej (Сообщение 21102)

Очень похоже. Согодня большинство покупателей будут принимать это за фальсификат, будут говорить:"Сам їж те що набадяжив"є И потому до этого нужно еще дорости.

Кто купит один раз,будет спрашивать ещё.Я знаю-делаю и продаю такой мёд не первый год. Покупателям говорю правду. Если будете вращать миксер не полностью зануренный,то мёд будет с мелкими пузырьками и создаётся впечатление,что мёд забродил.Тогда надо время, чтоб пузырьки вышли. Задаю много вопросов по этой технологии всем,особенно Дмитриевичу,потому,то у меня получается,но не всегда и по разному.

Добавлено через 5 минут
Продаю такой мёд немного дороже, дабы скомпенсировать время,труд,электроэнергию и стоимость оборудования.

Re: ДЕКРИСТАЛЛІЗАТОР

Цитата:

Сообщение от Panfilov-v-p (Сообщение 254435)

Якому Дмитровичу,якщо PDD,то даремно чекаєте відповіді,давно незаходить на форум.:ah:

Re: ДЕКРИСТАЛЛІЗАТОР

Цитата:

Сообщение от Берендей (Сообщение 21223)

Тема называется ДЕКРИСТАЛИЗАТОР а обговариваем в ней оборудование для производства крем-меда. Это немного разные темы . Для обсуждения производства крем-меда предлагаю создать нову

Тема называется "Крем-мёд"

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Ворон (Сообщение 254437)

Якому Дмитровичу,якщо PDD,то даремно чекаєте відповіді,давно незаходить на форум.
__________________

Да,ему.

Re: ДЕКРИСТАЛЛІЗАТОР

Цитата:

Сообщение от Panfilov-v-p (Сообщение 254438)

Тема называется "Крем-мёд"

Добавлено через 1 минуту

Да,ему.

Останій раз PDD був на форумі в 16 році.:ah:

Re: Крем - мед

Цитата:

Сообщение от Андрей Андреевич (Сообщение 21256)

И вопрос: кремованный мёд густеет или кристализуется.

Долго остаётся пастообразным, а когда загустеет,хорошо розмягчается при розфасовке. Я не розфасовываю задолго до предполаагемой реализации

Добавлено через 5 минут
Так что, больше густеет, чем крисстализуется. Кристалы не возобновляются

Добавлено через 21 минуту

Цитата:

Сообщение от Андрей Андреевич (Сообщение 21256)

, У Вас такое получается? [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Примерно,так. Но по времени перемешивания дольше. Пробовал по разному:скорость 3000 и 800 Вроде 3000 лучше,но дрель на 1200 ватт быстро греется. Работаю двумя дрелями-пока одна работает,другая отдыхает. Всего минут 30 20литров

Добавлено через 19 минут

Цитата:

Сообщение от Андрей Андреевич (Сообщение 21256)

У Вас такое получается? [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Вроди б через отверстие проходит нормально.

Я не через ответстие,а обычно-лопаткой,ложкой и т.п.

Добавлено через 20 минут

Цитата:

Сообщение от beekeeper (Сообщение 21313)

Я так же разбиваю мед дрелью с насадкой, но сама насадка не треугольная, а круглая с кольцами внизу и посередине.

Я понял о какой форме насадки вы говорите. Вроде такие сварены из прута,а бывают ли из полоски? Из чего у Вас? И,пожалуйста,какие характеристики Вашей дрели,как долго мешаете,делаете ли паузы для остывания дрели,в каком состоянии мёд перед началом взбивания и другое,что считаете надо бы учесть.

Добавлено через 22 минуты
И ещё.: НЕ пробовали взбивать после декрелизатора,который обматыается вокруг(например)ведра на сутки и поддерживает температуру 40 градусов Я так не пробовал. Но взбилал в бидоне полностью закристализованый мёд очень мощной дрелью с небольшими оборотами(для затягивания гаек на ж.д. рельсах). Получился отличный крем-мёд,но сделал 2 бидона и отказался так делать навсегда,очень трудоёмко.

Добавлено через 12 минут

Цитата:

Сообщение от xx1976 (Сообщение 64802)

добрый день пчеловоды , подскажите пожалуйста что мне делать ? Я сделал мед акация + рапс в крем - мед еще в 20 числах июня . ну он почему все время выпускает пену на верх .

Не поднимайте миксер близко к поверхности мёда, дабы миксер не создавал воронку мёда,в которую втягивается воздух. Пузырьки всё равно в мёд попадут,но намного меньше. Обьясните покупателю из-за чего пузырьки.

Добавлено через 13 минут

Цитата:

Сообщение от Happy hiver (Сообщение 118619)

А сейчас я просто немного подтапливаю мед, чтобы его выковырять из банки и миксером на медленных оборотах взбиваю 10 минут. Результат на фото (мед первой качки):

Можно, для интереса, взбить с первой качки,но для продажи(да и себе)-с подсолнуха. Первая и так ходовая.

Re: Крем - мед

начал изготовление домашнего аппарата для приготовления крем меда.. для домашнего производства вполне сгодится...
ничего военного здесь нет, все просто....
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Добавлено через 1 минуту
заказал вот такой таймер (не реклама, их множество разновидностей, но этот я знаю как надежный)... [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Крем - мед

ну этого мотора хватит разве что банку меда перемешать, не долго, возьми лучше от вентилятора охлаждения ланоса например, они намного выносливее. И вообще оно должно работать через редуктор