Медове пиво
Мій рецепт медового пива:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Пишіть свої рецепти... |
Re: Медове пиво
Пишет неверный URL...
|
Re: Медове пиво
а я все ні як не відважусь, багато мороки пророщувати і т.д. по технології з пророщуванням займе десь 1,5-2 місяці процес
|
Re: Медове пиво
тексту багато, то зробив гугл документ, буду робити солод та пиво за цим рецептом:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] тільки цукор заміню медом Добавлено через 6 минут рецепт взятий з інтернету дегустація буде напевно в квітні :D:alc: |
Re: Медове пиво
Загрузите потом немного пива в файловый архив на форум. Чтоб можно было скачать попробовать :D
|
Re: Медове пиво
зерно проросло за 6 діб
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Добавлено через 1 минуту тож процес пішов ))) |
Re: Медове пиво
пиво переграло, сьогодні розлив по пляшкам і через 25 днів буду знімати пробу, якщо вірити віноміру то міцність 10%, і напевно трохи більш чим треба пережарив солод то вийшло темне, хоча хотів зробити світле
при замірі трошки скуштував, смак пива але без газів )) дріжджі майже не відчуваються, робив на дріжджах*саф-момент [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Добавлено через 1 час 28 минут забув добавити, що солод після обжарювання потрібно витримати*місяць я першу партію зробив без витримки цього терміну і потім порівняю чи є різниця між витриманим солодом і не витриманим |
Re: Медове пиво
Долгий процесс, а судя по фотке продукта не много- на день не хватит. ;)
|
Re: Медове пиво
Цитата:
медовуху поставив на 2 тижні раніше, ще досі грає, а готова до вживання буде десь в серпні-вересні пробний варіант 8-9 л. мені вистачить :frend: Добавлено через 5 минут 17.01.2018 поставив зерно на пророщення, а 31.01.18 вже буду розливати по бутилкам + 20 днів на дозрівання і карбонізацію і все готово. на ве про все виходить 34 дні |
Re: Медове пиво
Цитата:
|
Re: Медове пиво
Цитата:
хміль з аптеки щодо проростків процитую з рецептури по якій я готував: " Пророщення. Запускаємо біологічні процеси, що розщеплюють крохмаль на цукор. Висипати зерно рівномірним шаром 2-5 см на лоток або деко, зверху накрити бавовняною тканиною, яка буде вбирати зайву вологу, а в разі потреби віддавати злакам назад. Оптимальна температура приміщення - 12-15 ° C, в іншому випадку зерна будуть погано проростати. Для кращого доступу повітря в приміщенні повинна бути хороша вентиляція. Раз на добу злаки потрібно перемішувати і кропити водою. Добре пророслу солод Тривалість пророщування ячменю - 6-7 днів, жита - 4-5 днів (в останню добу жито не поливають водою). Готовність визначають за розміром паростка (корінця). Для житнього солоду довжина паростка не повинна перевищувати довжини зерна, для ячмінного нормою вважається корінець, який довший зерна в півтора-два рази. Також зерно повинно бути солодкуватим на смак і пахнути огірком. Пророслий ячмінь (6-й день) У підсумку виходить так званий «зелений солод», який можна використовувати в самогоноваріння (для оцукрювання сировини), а в деяких випадках і для приготування віскі. Недолік - цей вид солоду зберігається не довше 3-х днів." Добавлено через 7 минут Добавлено через 8 минут я керувався запахом і смаком як і написано: Також зерно повинно бути солодкуватим на смак і пахнути огірком. у моєму випадку паростки = розміру зерна плюс/мінус 5 мм |
Re: Медове пиво
Цитата:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Re: Медове пиво
в Германии пивовары проверяли хорошее ли пиво плеснув его на лавку и пивовар садился в кожаных штанцях на него, при хорошем пиве лавка должна приклеиться до штанов, а еще на пену ложат монету( не помню какую по достоинству) и она должна продержаться определенное время. И так вопрос- а Вашего производства пиво пройдет такой тест? По фото и цвет и пена вполне достойны. ( не в обиду, просто интересно самодельное выходит такое или нет)
|
Re: Медове пиво
Цитата:
|
Re: Медове пиво
Цитата:
мені сподобалось в магазин за пивом ходити не буду ліпше почекаю доки пройде процес |
Текущее время: 08:32. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot