Re: Мировой рынок меда
 

Беру свои слова обратно.:) Кориандровый мед из Украины, продается в Германии в наборе с лавандовым французским. По правилам маркировки на этикетке обязательно указание страны-производителя. Если продается смесь медов, достаточно указать «смесь меда из стран ЕС и не ЕС». В Канаде, например, обязательно указывать все страны в порядке убывания доли «их» меда в смеси.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Мировой рынок меда
 

Попалась на глаза свежая статистика по медовому рынку ЕС, навеяла некоторые мысли:).
Эпиграф:):
- ЕС обеспечивает себя мёдом только на 60%
- Для покрытия внутреннего потребления меда ЕС необходим импорт
- Основные поставщики меда в ЕС: Китай (около 40% импорта ЕС) и Украина (20% импорта ЕС)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Позволю себе небольшой экскурс в историю и скромную аналитику:).

К 2015-му году оптовые цены на мед для большинства крупных производителей достигли исторического максимума. Китай в 2015-м продал меда в ЕС больше других стран по самой низкой цене 1,64 €/кг (против 2,16 €/кг на украинский мед и 3,24 €/кг на аргентинский). На рынок США китайский мед попадает в обход антидемпинговых пошлин (221% от стоимости ввозимого меда): путем маскировки страны происхождения при перевалке меда, подмены наименования груза и др. видов мошенничества. Китайские компании приобретают или основывают компании по производству и переработке меда по всему миру. На международных форумах обсуждается засилье поддельного меда на мировом рынке и необходимость защиты потребителя от подделки. Низкие цены на азиатский мед открыто объявляют результатом его фальсификации и «нечестной конкуренцией». И, хоть Китай продавал свой плохой мед (особо и не скрывая этого) по самым низким ценам (с учетом соотношения цена/качество), вопрос был поставлен так, что продукт, не являющийся медом по сути, нельзя продавать, как мед.

И, в 2016-м европейские трейдеры сокращают покупки меда у Китая почти на четверть. Но:old:, заменив эти «не купленные» 22 тыс.тонн китайского меда (1,64 €/кг) медом из Украины и Аргентины по ценам предыдущего 2015 года, трейдеры ЕС потеряли бы порядка 20 млн.евро, чего, ясен пень, они хотели избежать. Избежать можно было двумя путями: повысив розничные цены или/и снизив оптовые закупочные цены. Был брошен пробный шар, и в 2016 году основным странам-поставщикам меда были предложены контракты по более низким ценам (вероятно, бОльших объемов и со знакомой всем до боли аргументацией). И большинство продавцов, как мы понимаем, эти цены «заглотили». В 2016-м средняя оптовая цена в ЕС снизилась на аргентинский мед на 35%, на украинский мед на 18% (с 2,16 до 1,76 €/кг), на мексиканский на 9%, на чилийский на 25% и т.п. Китайцы в подвинулись всего на 4%, но продолжили снижать цену в 2017 еще на 7%, и еще на 12% в 2018, скатившись до 1,30 €/кг. И что мы видим? Снова, хоть и небольшой, но рост продаж (в тоннах) китайского меда и сокращение украинского и аргентинского на фоне небольшого роста их цен.
А теперь можно перейти к обсуждению, кто «слажал на скрипке».

Re: Мировой рынок меда
 

Жажда более высокого гешефта европейских "коллег" (ИМХО)

Re: Мировой рынок меда
 

Давайте оценим масштабы трагедии. Для наглядности сделала две небольшие диаграмки по данным евростата 2018.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]



Левая диаграмка - весь приход меда в ЕС. Видим долю Украины в сравнении с собственным производством ЕС и др. На правой диаграмке – расход того же меда. Видим, что небольшое кол-во меда ЕС отправляет на экспорт, и, может есть еще какие-то переходящие остатки, которые я не учла. Остальной мед идет на внутреннее потребление. При этом по статистике только около 30% поедается гражданами в виде меда (ложкой из банки, в кафе/ресторанах и т.п.). И, видим, что собственное производство меда в ЕС полностью обеспечивает внутренний спрос на «баночный» мед, который не опасаясь можно продавать конечному потребителю сырым, как произведенный с соблюдением всех санитарных и др. норм (откачка в спец. помещениях, медовых, а не гнездовых корпусов, в пищевую тару и др.). И даже, если Украина не продаст в ЕС ни тонны меда, гражданам будет что намазать на хлеб. Остальные 60% потребляемого меда закупаются промышленностью для использования в хлебобулочных и зерновых изделиях, соусах, напитках и сотнях различных пищевых продуктов. И здесь уже требования к качеству меда могут быть другими. Что происходит с медом в печеньке во время выпечки при +180С? Важно ли для производителя печеньки качество меда или ему важнее увеличить прибыль? И китайцы целенаправленно делают ставку именно на этот сегмент рынка с большим спросом на дешевый мед. Почем Китай продавал мед в ЕС в 2018? €1,30. А Украина? €1,83. А Аргентина? €2,34. И, к слову, индийский мед ЕС вообще не покупает.

Re: Мировой рынок меда
 

Позволю себе:ah: краткий обзор тенденций международного рынка меда 2019 по данным статей вицепрезидента комиссии по экономике Апимондии Рона Фиппса (American Bee Journal, сентябрь, декабрь 2019) и др. официальных источников.

«На мировом рынке меда имеет место экономическая аномалия. На фоне снижения среднего медосбора на п/семью, связанного с изменениями климата и промышленным ведением с/х, наблюдается устойчивая тенденция к снижению цен на сырой мед, купленный у пчеловодов упаковщиками, импортерами и экспортерами».
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Аргентина
Около половины экспорта аргентинского меда приходится на США, где цена на него снизилась с 2014 года на 44%, не смотря на то, что аргентинский мед имеет схожие с американским ботанические источники и отвечает самым строгим стандартам качества (новые стандарты для бочек и системы прослеживаемости были успешно внедрены государственными органами). Но аргентинскому меду приходится конкурировать по цене с чрезвычайно дешевым медом из Вьетнама, Украины и Индии.
Аргентина переживает глубокий финансовый кризис, 40% инфляция в 2019 ослабила нац. валюту до рекордного уровня. Т.к. основная часть аргентинского меда экспортируется, внутренние цены зависят от обменного курса и цен внешних рынков. В условиях очень высокой инфляции и постоянной девальвации песо часть пчеловодов придерживает мед. Для экспортеров действуют налоги на экспорт, чтобы, выигрывая от резкого ослабления песо, они увеличивали вклад в дефицитный бюджет.
Цены на мед не оправдывают ожидания аргентинских пчеловодов. Число пчеловодов в Аргентине сократилось с 25 000 до 8500, а количество ульев с 2,5 млн. до 1,5 млн. (P.S. в среднем, на пчеловода было 100 ульев, стало 176). За первые 9 мес. 2019 экспортировано 53 т. тонн.

Бразилия
Бразилия – основной производитель органического меда в мире. Глубокое падение цен на органический мед поразительно. Бразильский органический мед подешевел на 45% с июня 2017 по июнь 2019 и продается по более низким ценам, чем обычный аргентинский и канадский мед. Доходы пчеловодов в ряде случаев ниже себестоимости, расходы на топливо высоки. Отчеты с мест показывают, что некоторые пчеловоды сокращают пасеки, что предвещает падение производства меда в будущем и ставит под вопрос существование органических проектов.
90% бразильского экспорта идет в США и Канаду, за первые 9 месяцев 2019 около 18 т.тонн. Запасы меда у пчеловодов меньше, чем в прошлом году. Пчеловоды надеются продать по более высоким ценам редкие светлые органические меда и апельсиновый мед. На медосбор в тропических лесах Амазонки повлияли масштабные лесные пожары, часть которых была вызвана сплошными вырубками и поджогами для расчистки земли под выращивание сои для экспорта в Китай.

:old: В июне 2019 года ЕС объявил об отмене 17% пошлины на мед для стран Южной Америки и предоставил им безпошлинные квоты на 6 лет в ежегодном объеме 45 тыс. тонн, значительно превышающем текущий импорт из этих стран. Ожидается, что с введением новых квот ЕС увеличит импорт южно-американского меда и он «заменит существующий импорт меда из третьих стран».
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Канада, США
Пчеловоды США и Канады находятся под большим давлением. Несоответствие между затратами на производство меда и ценами продаж достигает предела. За август 2019 цена на белый мед в Дакоте снизилась с 1,90 до почти 1,60 $/фунт (к концу 2019 мед с клевера и гречихи в Дакоте покупали от 1,25 против 1,8-1,6 $/фунт в конце 2018). Возможными причинами падения цены могут быть хороший внутренний урожай меда и рекордный рост импорта по низким ценам на уровне 0,75 $/фунт и ниже. Средняя цена канадского импорта в США, была выше, чем за другой импортный мед, но для части канадских пчеловодов эта цена ниже себестоимости. «Глубокие страдания канадских пчеловодов хорошо известны».

Китай, Индия, Вьетнам
Эти страны остаются основными поставщиками «меда» по самым низким ценам, снижение цен с 2015 года составило почти 50%. Обвал цен продолжается, а количество меда из этих стран растет.
Текущая торговая война между США и Китаем подталкивает китайский бизнес к переводу производства ряда продуктов в другие страны со значительными китайскими инвестициями.
Так, Индия, которая до 2001 года вообще не экспортировала мед, за последние 4,5 года поставила в США более 90 т.т. светлого (не типичного для тропического климата) меда, снизив цену за это время с 1,55 до менее 0,80 $/фунт. Такую аномальную статистику можно объяснить широкой доступностью технологии смолы, позволяющей осветлять мед, повышая т.о. его универсальность и товарность. Приведение индийских гос. стандартов меда в соответствие с международными тормозится.
Вьетнамский импорт в США в 2018 превысил рекордные 39 тыс.т., а цены за светлый мед снизились за 18 месяцев на 20% к середине 2019. В то же время отчеты указывают на сокращение во Вьетнаме в 2018 числа пчелиных семей на 20-40% и уменьшение числа пчеловодов. Бедственное положение пчеловодов Вьетнама, сложности выплат по кредитам, вызванные низкими ценами, признается всеми вьетнамскими экспортерами меда. Вьетнамские пчеловоды заявляют о готовности откачивать зрелый мед, но созревание меда в сотах занимает больше времени и сокращает его количество, и в итоге цена меда окажется выше, чем та, которую большинство импортеров готовы принять.
В медовом секторе Китая вновь подтвердили, что значительные объемы китайского меда откачиваются при влажности более 40% и отправляются на крупные фабрики, где влажность снижают в современных вакуумных камерах. Такой псевдомед можно производить в огромных количествах и по низким ценам. Эти и другие распространенные в Китае промышленные технологии широко экспортируются в ряд азиатских стран.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

«Совершенно шокирует, что при росте себестоимости меда и увеличении спроса на натуральные продукты, оптовые цены на мед могли бы снижаться. Единственное объяснение этой аномалии кроется в широком распространении на международном рынке фальсифицированного меда, с которым не может конкурировать подлинный качественный мед. Для фальсифицированного «меда» нет ни потолка по количеству, ни дна для цены, он искусственно увеличивает на рынке предложение товара, который обманным путем продается как мед. Это не только ведет к обвалу цен на мед, но и создает «мертвые запасы» подлинного меда в руках пчеловодов, что еще больше усугубляет искажающую рынок проблему предложения. Именно эта двойственность ставит под угрозу пчеловодов.»

источник [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] American Bee Journal, стр. 981

Re: Мировой рынок меда
 

Официальная позиция Апимондии - всемирной федерации пчеловодческих ассоциаций, в «Заявлении Апимондии о медовом мошенничестве». Если кратко, то:

Исполнительный совет APIMONDIA определил мошенничество с медом как одну из двух основных проблем жизнеспособности пчеловодства во всем мире.

Условия для мошенничества с медом еще никогда не были такими благоприятными:
1. Мировой спрос на мед растет, по-видимому, более быстрыми темпами, чем мировое производство натурального меда.
2. Существует возможность получения высокой прибыли за счет мошенничества.
3. Растет количество и разнообразие способов фальсификации меда.
4. Мёд - сложный продукт для определения подлинности.
5. Официальный метод тестирования меда EA-IRMS (AOAC 998.12) устарел и не может обнаружить фальсификации меда с сахарами типа C3 (сахарная свекла, рис).

Мед – третий «любимый» продукт фальсификаторов (после молока и оливкового масла). Посредством мошеннических операций (разбавление меда сиропами; сушка незрелого меда; удаление примесей и осветление меда ионообменными смолами; кормление пчел во время медосбора; маскировка и/или неправильная маркировка географического и/или ботанического происхождения меда) на международный рынок меда попадают значительные объемы продуктов, которые не должны называться медом.

Это привело, по меньшей мере, к трем видимым последствиям:
1. снижение цены на настоящий мед из-за переизбытка продукта;
2. сдерживающий фактор для производства натурального меда в ряде традиционных стран-производителей, значительно сокративших в последние годы объемы экспорта;
3. появление новых стран-экспортеров, которые реэкспортируют дешевый импорт прямо или в смесях, под видом произведенного на месте.

Пока сохраняются мошенничество с медом, таможенное мошенничество и нарушение торговых законов, благополучие и стабильность пчеловодов во всем мире остается под угрозой. Если текущая ситуация с низкими ценами сохранится, многие пчеловоды откажутся от этой деятельности, а те, кто решит продолжить, не будут заинтересованы в сохранении текущего количества ульев. Учитывая важность пчел, как опылителей, сокращение пасек связано с продовольственной безопасностью и экологической устойчивостью.

Стратегия борьбы с мошенничеством с медом должна включать:
- осведомленность сообщества пчеловодов с помощью презентаций и публикаций;
- осведомленность потребителей через средства массовой информации;
- осведомленность розничных продавцов и упаковщиков о необходимости улучшить проверки меда из стран, где требования к меду не соответствуют международным стандартам…;
- осведомленность и сотрудничество с национальными органами власти и предприятиями розничной торговли, которые должны … использовать самые современные доступные методы для выявления мошенничества с медом….
- соблюдение всех местных законов, касающихся мошенничества с пищевыми продуктами.
- внедрение сторонних аудитов для проверки соответствия международно признанным стандартам безопасности продуктов питания…, а также прослеживаемость цепочки поставок до пасеки и пчеловода.

Кризис, вызванный мошенничеством с медом, расширился и углубился. В то же время, возросло и осознание кризиса. Задача его преодоления не выглядит простой, учитывая финансовую заинтересованность мошенников, но на ее решение должны быть направлены все усилия.

источник [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Мировой рынок меда
 

Компания Netflix сделала серию документальных фильмов о мошенничестве с продуктами питания под названием "Rotten" ("Гнилые"). Первая серия посвящена медовой индустрии. Фильм больше рассчитан на широкую аудиторию, но и пчеловодам можно посмотреть, если есть время.:)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Мировой рынок меда
 

Мого інтелекту не вистачило, щоб найти щось, окрім фільму про нещасних американських рибаків.:(
Ткніть носом!

Re: Мировой рынок меда
 

Если у Вас по ссылке выше открывается такой же экран, то по стрелке, обведенной синим, нужно выбрать 1 серию. В полноэкранный режим можно перейти, нажав на стрелку, обведенную зеленым.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Мировой рынок меда
 

Ну що пан Анатолій продивилися відео? Що тепер можете сказати про перевиробництво меду в світі, про технічний соняшниковий, про те ,що мед нікому непотрібний??? Дуже цікаво почути хто ж таки фальсифікує, пасічники щі ще хто?