Пчеловодство в Финляндии
 

Пчеловодство Финляндии

Расположенная севернее 60-й параллели и частично за Северным полярным кругом Финляндия превосходит большинство европейских стран с более мягким климатом по степени самообеспеченности медом (около 70%) и по производительности средней пчелиной семьи (40 кг меда в год). Объемы производства меда здесь существенно различаются, но в среднем держатся на уровне 1,8 тыс. т в год. В стране насчитывается 40 тыс. пчелиных семей и 4,1 тыс. пчеловодов, из которых любителей — более 90%, полупрофессионалов, имеющих 50–100 семей, — 6% и профессионалов, содержащих более 100 семей — 2%.
Наиболее популярны в Финляндии ульи Лангстрота-Рута. В них содержат около 85% семей, в ульях Цандера — 10, а в ульях прочих конструкций — 5% семей. Преобладающая порода — итальянская (65%). Около 10 коммерческих хозяйств ежегодно поставляют на рынок до 15 тыс. маток, промышленные пчеловоды предпочитают разводить их в собственных хозяйствах. Часть маток импортируют из других стран. Благодаря этому ежегодно финские пчеловоды заменяют 50% маток.
Медоносная база Финляндии не отличается большим многообразием: одуванчик, малина, рапс, клевер, кипрей и в отдельных районах — вереск. Рапс пока остается главным культивируемым медоносом, хотя в последние годы фермеры все больше высевают в качестве сидератов фацелию, люцерну, подсолнечник и другие культуры.
В Ассоциации финских пчеловодов (АФП) насчитывается 2,9 тыс. членов. Их взносы составляют основу бюджета этой организации. Другая важная его составляющая — правительственные субсидии. Ассоциация также получает помощь от Европейского союза в рамках программы развития пчеловодства в странах — членах Евросоюза. Одна из задач АФП — защита интересов пчеловодов в случае возбуждения ими или против них дел в суде о возмещении материального и другого ущерба. Как правило, каждый год возбуждается около пяти таких дел, и АФП оплачивает все связанные с этим расходы. Ассоциация также проводит конференции, организует ежегодные курсы для начинающих пчеловодов, курсы и семинары по разведению маток и лечению болезней пчел, издает журнал «Мехиляйнен» («Пчела») тиражом 3,3 тыс. экземпляров с приложением на английском языке и т.д.
Одну треть производимого меда финские пчеловоды сбывают своим традиционным покупателям, другую треть — розничным торговцам, а остальное — компаниям, перерабатывающим и фасующим мед. Ведущая среди них — медовый концерн «Хюняяихтимя», созданный пчеловодами в 1969 г. для защиты их интересов и сглаживания резких колебаний цен на мед на национальном рынке. Его штаб-квартира расположена на юге страны в окрестностях г. Ломаа. Концерн располагает производственными мощностями для складирования, переработки и фасовки 800–1000 т меда в год, производит вощину, различные виды пчеловодного оборудования и инвентаря, а также инвертный сахарный сироп и канди, которые на своем транспорте доставляет заказчикам. Другая крупная компания — «Хюняяиненсам», основанная в 1987 г., занимается исключительно оптовыми закупками и продажами меда. В 2002 г. на ее предприятиях под Хельсинки было переработано 740 т меда, а торговый оборот составил 2,1 млн евро. Обе эти компании, а также Финская ассоциация пищевой промышленности являются членами Европейской ассоциации фасовщиков и продавцов меда.
Финские магазины предлагают покупателям большой выбор местного и импортного медов. Например, в июле 2002 г. в центральном супермаркете г. Иматра продавали десяток сортов импортного меда по 5,5–10 евро за 1 кг, а местный — по 10–14,5 евро за 1 кг. Однако потребители предпочитают финский мед, несмотря на его высокую цену.
Научные исследования в области биологии и разведения пчел в Финляндии проводят на базе Сельскохозяйственного исследовательского центра. Работы ведут по трем направлениям: разработка способов борьбы с варроатозом, изучение медоносной базы и матководство. Исследованиями зимовки пчел, анализами меда и пыльцы занимается факультет сельского хозяйства и зоологии леса университета Хельсинки. Это единственный вуз страны, где пчеловоды могут получить высшее образование по своей специальности.
Особо следует сказать о зимовке пчел. Думаю, в данном случае уместно привести мнение профессионального пчеловода, президента компании «Хюняяиненсам» Кари Коивулето ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]). Итак, в Финляндии пчелы зимуют почти исключительно на открытом воздухе. Деревянные ульи, имеющие трехслойные стенки с пенопластовой изоляцией в середине, на зиму обвязывают толем, пенопластовые не укутывают. В деревянных ульях пчелы в половине случаев зимуют в двух корпусах, а в пенопластовых — только в одном. Итальянок к зиме готовят особенно тщательно. Подкармливать их сиропом начинают в тот же день, когда из улья извлекают для откачки последнюю медовую рамку, то есть в середине августа. Подкормку (для однокорпусного улья — 18 кг, для двухкорпусного — 25 кг) заканчивают к середине сентября. В верхнюю кормушку заливают 15–18 л сиропа, в последние 4 л для предотвращения нозематоза добавляют соответствующий препарат.
Традиционная зимовка в деревянных ульях предполагает хорошую вентиляцию через верхнюю часть. На рамки кладут холстик, на него — «минеральную шерсть» толщиной 5 см или пластик суперлон. Между ними и крышей улья оставляют свободное пространство высотой 3 см, достаточное для вентиляции. Нижний леток (20х320 мм) с установленной на нем сеткой для защиты от мышей бывает полностью открыт в течение всей зимы.
Если семья зимует в двух корпусах, то клуб должен перемещаться из нижнего вверх, а в феврале — полностью занять верхний корпус.
Современные технологии предусматривают применение пенопластовых ульев, верхняя часть которых непроницаема для воздуха и теплая. На рамки кладут тонкую пленку, а поверх нее — плотно подогнанный чехол. Вентиляция осуществляется в основном через отверстие (200х300 мм) в дне улья, закрытом мелкоячеистой сеткой. Частично вентилирование происходит и через малый леток (8х320 мм). Вначале этот метод казался слишком необычным, но оказалось, что пчелы явно лучше зимуют в пенопластовых ульях (пчеловоды уже используют их тысячами), чем в деревянных.
Таким образом, основные условия успешной зимовки пчел в Финляндии следующие:
• достаточное количество корма (сахарный сироп и 2–4 кг меда);
• правильное размещение корма, то есть только поверх клуба;
• достаточное количество пыльцы (2 рамки);
• очень сильные семьи, имеющие в середине августа пчел в двух-трех корпусах и восемь рамок расплода;
• молодая продуктивная матка;
• наличие большого количества молодых здоровых пчел;
• спокойное место для зимовки — без ветра, птиц и пчеловодов.

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

Опыт финских пчеловодов: пчеловодство в Финляндии


В первой половине сентября прошлого года мы имели возможность ознакомиться с работой некоторых пчеловодов Финляндии — побывать на их пасеках и провести с ними интересные беседы по самым различным вопросам пчеловодства. Это позволило получить хорошую информацию о состоянии пчеловодства и методах пчеловождения, сложившихся в этой стране.
Общие сведения.
Для Финляндии характерны сравнительно теплое лето и холодная зима. Среднесуточная температура в июне колеблется между 13 и 17°, в феврале — между —3 и —14°, а в отдельные дни морозы достигают 30°. Южная часть страны находится под снегом пять, а северная — до семи месяцев.
Кормовую базу пчеловодства составляет преимущественно естественная медоносная растительность. Наибольшее значение для развития пчелиных семей и производства меда имеют такие медоносы, как мать-и-мачеха, ивы, одуванчик, брусника, черника, белый клевер, лесная малина, вереск, кипрей (иван-чай). Из культурных медоносных растений встречаются на небольших площадях плодово-ягодные насаждения и рапс. Некоторые пчеловоды высевают фацелию.
В Финляндии насчитывается примерно 35 тыс. пчелиных семей. Владельцы пчел — в подавляющем большинстве пчеловоды-любители, которые имеют по 10—15 пчелиных семей. Наряду с ними есть и пчеловоды-профессионалы. Они содержат пасеки по 120—250 пчелиных семей и занимаются главным образом производством мёда. Для них пчеловодство — основной источник дохода.
Владельцы пасек объединены в два союза пчеловодов, каждый из которых издает свой журнал. Союзы имеют на местах более 50 обществ. Основная деятельность союзов и их местных организаций заключается в проведении курсов для начинающих пчеловодов, пропаганде передовых приемов содержания и разведения пчел, обеспечении пасек инвентарем. В течение года пчеловоды дважды собираются на свои съезды для обсуждения интересующих их вопросов. Каждый член союза платит членские взносы.
Пчеловоды Финляндии при сравнительно небогатой кормовой базе часто получают хорошие медосборы. По данным Тамперского отделения союза пчеловодов, 160 его членов, имеющих 2 тыс. семей, в благоприятные годы собирают до 50 т товарного меда, или по 25 кг в среднем с пчелиной семьи. У наиболее опытных пчеловодов семьи ежегодно дают по 50—70 кг и более меда. Так, в 1974 г., который в Финляндии был для пчеловодства неблагоприятным, пчеловод Ф. Вестеринен, имеющий 70 ульев, собрал по 50 кг меда, а на точках, расположенных в лучших медосборных условиях,— по 80 кг.
В Финляндии и других европейских странах учитывается товарный мед, полученный в целом с пасеки. Продуктивность пчелиных семей в валовом исчислении не определяется.
Мы побывали также на пасеках известных пчеловодов Финляндии Т. Тэттермана, А. Аарнио, председателя союза пчеловодов «Суме», А. Хартикки, С. Куусела, М. Лаухомо, В. Тойвонена и К. Весерииена. Кроме того, мы посетили предприятие по расфасовке меда, сельскохозяйственный исследовательский институт и некоторые другие учреждения.
Конструкция улья
В последнее время широкое распространение в стране получил многокорпусный улей. Корпуса изготавливаются без фальцев. Фальцы выбираются только в передних и задних стенках для рамок. Каждый корпус вмещает 9 рамок, наружный размер которых 448X232 мм. Рамки имеют тонкие верхние бруски (12 мм). Они вставляются в пазы боковых планок и закрепляются с боков гвоздями. Аналогично соединяются и нижние планки с боковыми. Уменьшение толщины верхнего бруска на 10 мм сокращает разрыв гнезда между корпусами, и матка охотнее переходит в верхний корпус. Расчеты показывают, что применение таких рамок на пасеке в 500 ульев, имеющих по четыре корпуса, увеличивает общую площадь сотов на 1000 рамок, для размещения которых потребовалось бы изготовить дополнительно 100 корпусов.
Многие пчеловоды переводят свои пасеки на содержание пчел в ульях с тонкими стенками (20—22 мм). На некоторых пасеках нижние корпуса, предназначенные для выращивания расплода, имеют толщину стенок 40—45 мм, а для складывания меда используют корпуса со стенками 18—20 мм. Нам приходилось видеть много ульев с доньями, изготовленными из пресс-фанеры толщиной 3,5 мм. На некоторых пасеках, по предложению пчеловода Якола, содержат пчел зимой в ульях, в которых примерно четвертая часть гнезда снизу совершенно открыта и не защищена от холода.
Пчеловоды, содержащие пчел в тонкостенных ульях, утверждают, что толщина стенок не оказывает отрицательного влияния на жизнедеятельность и продуктивность сильных пчелиных семей. Они часто подчеркивают, что самое опасное для зимовки сильных семей — переутепление гнезд и плохая вентиляция.
Ульи имеют подкрышники, которые одновременно служат и потолками: к обвязке подкрышника высотой 5—6 см снизу прибиты потолочные дощечки. В потолке имеется отверстие, в которое помещается удалитель пчел при отборе из корпусов меда; через это же отверстие пчелы проходят к кормушкам с сахарным сиропом, поставленным в подкрышник. На зиму отверстие зарешечивается металлической сеткой. На пасеке
Ф. Вестеринена ульи снабжены крышами облегченного типа: они состоят из обвязки, двух планок, прибитых к ней, и листа жести, закрепленного поверх этих планок. Крыша имеет достаточные отверстия, создающие хорошие условия для вентиляции.
Размещение пчелиных семей для медосбора.
Пчеловоды Финляндии уделяют исключительно большое внимание размещению пасек и не допускают перенасыщения местности пчелами. На одном точке обычно стоят 8—12 ульев, реже 15, но не больше.
Так, пчеловод Т. Тэттерман, имеющий 200 пчелиных семей, содержит их на 20 точках, В. Тойвонен 120 семей размещает на 10 точках, Ф. Вестеринен на одном месте держит по 8 ульев. Пчеловод-матковод А. Хартикка, имеющий 150 пчелиных семей, разбивает их на 10 групп. В отличие от других пчеловодов на каждом точке он содержит пчел в разборных павильонах, напоминающих по внешнему виду беседки. Пчелиные семьи находятся на точках постоянно в течение всего года. Расстояние между точками обычно 2,5—3 км. Отдельные группы ульев находятся в 25—30 км от усадьбы пчеловодов. При размещении пчелиных семей небольшими группами они в достатке обеспечивают себя пергой, что имеет очень важное значение, так как зимуют они на сахарном корме.
Опыт пчеловодов Финляндии показывает, что при небогатой кормовой базе даже незначительное увеличение числа семей на одном точке сразу же ведет к резкому недобору меда.
Для постановки ульев выбирают солнечные и хорошо защищенные от ветра места. В таких условиях пчелы делают более поздние облеты осенью и ранние весенние вылеты.
Порода пчел
Длительное время пчеловоды Финляндии разводили только темных пчел (впервые в эту страну были завезены пчелы в XVIII в. из Швеции и России), считая их более приспособленными к местным условиям медосбора и зимовки. В дальнейшем были сделаны попытки использовать итальянских, краинских и серых кавказских пчел (итальянские матки впервые были завезены из Италии в 1866 г.). Пчеловоды, видимо, не смогли должным образом провести испытания завозных пород пчел, и поэтому эти опыты оказались неудачными. Южные пчелы плохо зимовали, сильно слабели к весне и собирали мало меда.
Несмотря на это, указанные породы пчел продолжали вызывать интерес у финских пчеловодов, привлекая их спокойным поведением, незлобивостью и небольшой склонностью к роению. Поэтому в начале 50-х годов XX века в Финляндию вновь завезли маток итальянской, серой горной кавказской и краинской пород пчел из разных стран мира: США, Италии, СССР и некоторых других.
В процессе длительных наблюдений за завозными породами было подмечено, что серые горные кавказские пчелы хорошо переносят зимовку на воле, но сравнительно медленно развиваются весной, поэтому пчеловоды Финляндии от дальнейшего завоза этих пчел для разведения отказались. Не получили положительной оценки и краиские пчелы в связи с их большой склонностью к роению.
Лучшими для условий этой страны оказались итальянские пчелы. В результате строгой выбраковки и отбора на племя пчелиных семей пчеловоду Ф. Вестеринену, например, удалось отселектировать линии итальянских пчел, которые хорошо переносят зимовку в условиях Финляндии, и выделить неройливые пчелиные семьи. На его пасеке есть несколько семей, которые на протяжении ряда лет не закладывают маточников. Эти семьи наращивают большое количество пчел и отличаются очень высокой продуктивностью (собирают по 100 кг и более меда). Маток таких семей Ф. Вестеринен использует три-четыре года.
На хорошую зимовку итальянских пчел, их слабую ройливость и способность быстро наращивать пчел указывали и другие финские пчеловоды. В течение всего активного сезона в ульях имеется большое количество рабочих пчел, способных в любое время эффективно использовать каждый появившийся в природе взяток. Несмотря на большую силу пчелиных семей, в роевое состояние приходит примерно 10—15% семей пчел. Передовые пчеловоды страны продолжают племенную работу на своих пасеках по отбору и размножению неройливых пчел.
В настоящее время в Финляндии разводят преимущественно итальянских пчел и их помесей с местными и лишь некоторые пчеловоды-любители содержат темных европейских пчел.
Уход за пчелами
Все приемы ухода за пчелами направлены к одной цели — обеспечить содержание в течение года сильных пчелиных семей. Так, в хозяйстве Т. Тэттермана пчелиные семьи во время активного сезона занимают по четыре-пять корпусов.
На всех пасеках Финляндии зимуют пчелы на воле, преимущественно в двух корпусах многокорпусного улья. Некоторые пчеловоды оставляют зимовать пчел в одном корпусе с магазинной надставкой.
Весной, когда во втором корпусе занято расплодом семь рамок, корпуса меняют местами. В конце весны — начале лета вторые корпуса обычно бывают полностью заняты разновозрастным расплодом. В это время на ульи ставят третьи корпуса, укомплектованные рамками с небольшим количеством корма, сушью и вощиной.
Обычно эта работа совпадает с наступлением небольшого раннелетнего взятка. Чтобы матка не перешла в верхний корпус, между вторым и третьим корпусами кладут разделительную решетку. Если в семье для размещения расплода двух корпусов недостаточно, то часть рамок со зрелым расплодом из второго корпуса поднимают в третий (во время его постановки) а вместо них дают во второй корпус рамки с вощиной или сушью. Отдельным, наиболее сильным семьям для размещения расплода оставляют три корпуса, помещая в этом случае разделительную решетку между третьим и четвертым корпусами.
С наступлением основного взятка семьям дают четвертые корпуса с сотами; их ставят вразрез между вторыми и третьими корпусами. В дальнейшем по мере заполнения корпусов нектаром ставят следующие, помещая их каждый раз между вторыми и третьими корпусами (над разделительной решеткой). Пчеловод А. Аарнио, например, вместо корпусов использует для складывания меда магазинные надставки. На пчелиные семьи, имеющие по два расплодных корпуса, он ставит по 5—6 магазинов.
Своевременное расширение гнезд постановкой целых корпусов или магазинных надставок заметно гасит проявление роевого инстинкта в пчелиных семьях. Если же отдельные семьи готовятся к роению, от них отбирают искусственные рои. Для выполнения очередных работ пчеловоды посещают точки сравнительно редко. Более часто (через 7—8 дней) бывают на них лишь в период подготовки пчел к роению.
Медосбор в Финляндии обычно наступает в начале мая и заканчивается в августе. Максимальный привес контрольного улья — 4—5 кг в день.
Мед для откачки отбирают, как правило, один раз в конце пчеловодного сезона, когда закончится медосбор. К этому времени в ульях находится уже вполне созревший мед и соты почти полностью запечатаны. Если в раннелетний период был хороший сбор меда, некоторые пчеловоды, чтобы не ставить на ульи много корпусов, в начале июля проводят частичную откачку меда из запечатанных сотов.
Для освобождения медовых корпусов от пчел широко используют удалители, которые вставляют, как указывалось выше, в специальные отверстия потолка-подкрышника. Последние помещают под корпуса с медом (все летки в этих корпусах закрывают). Примерно через одни-двое суток корпуса освобождаются от пчел, после этого их снимают и перевозят на усадьбу.
Исключительно большое внимание пчеловоды уделяют обеспечению пасек сотами. В хозяйствах, которые мы посетили, на каждую семью приходится по пять-семь корпусов отстроенных сотов. Следует отметить, что для отстройки сотов здесь используют только утолщенные листы вощины (в 1 кг 10—12 листов). По наблюдению пчеловодов, на более толстых листах пчелы охотнее отстраивают соты, они получаются ровными (без изгибов), прочными и не вытягиваются. При наващивании рамок листы вставляют в пропил, проделанный посередине верхнего бруска глубиной примерно 3 мм.
Зимовка пчел
Пчеловоды отбирают из ульев практически весь мед, оставляя его только в сотах, имеющих расплод, обычно это немного. Кормом для пчел служит главным образом сахар. На зимне-весенний период оставляют в ульях по 25—30 кг углеводного корма, которого хватает пчелиным семьям в течение зимы и всей весны. Поэтому в весенний период пчел, как правило, не подкармливают. Пчеловоды не практикуют хранения до весны запасных кормовых рамок. После зимовки в гнездах остается по 10—12 кг корма, которого вполне достаточно до наступления первого взятка.
Подкормку пчел сахарным сиропом проводят в конце августа — начале сентября. Ежегодно на пчелиную семью скармливают по 15—25 кг сахара. Так, Т. Тэттерман скармливает до 15 кг, А. Аарнио и Ф. Вестеринен — 20 кг, В. Тойвонен и К. Вестеринен — 25 кг и т. д.
Сахарный сироп дают в кормушках различной емкости. Некоторые пчеловоды применяют пластмассовые плоские кормушки на 10 л сиропа, которые ставят в подкрышники. Сахарный сироп готовят на усадьбах и развозят по точкам. Некоторые владельцы пчел устанавливают на машинах большие емкости с сиропом и заполняют им кормушки с помощью шлангов.
Зимовку пчел на сахаре пчеловоды практикуют в течение многих лет и отрицательного влияния сахара на жизнедеятельность пчелиных семей и сбор меда не замечали. При этом следует отметить, что все пчеловоды особое внимание уделяют обеспечению пчел белковым кормом, оставляя в гнездах с осени по два-три сота с пергой.
Многие пчеловоды для защиты ульев от осенних дождей и ветра обертывают их битумной бумагой. На зиму летки оставляют открытыми, с наступлением холодной погоды их защищают от снега поставленными наклонно деревянными дощечками. В качестве верхнего утепления служит тонкая пористая плитка из пенопласта (суперлона), которую помещают в подкрышник. Для этих же целей используют минеральную вату.
Хорошая зимовка, ранний очистительный облет пчел, достаточные кормовые запасы обеспечивают быстрое весеннее развитие семей и наращивание к медосбору большого количества пчел, способных эффективно использовать любой взяток в течение сезона.
Производство пчелиных маток
На пасеках используют маток преимущественно искусственного вывода. Многие пчеловоды выводят маток на своих пасеках, но несколько пчеловодов-матководов выводят маток для продажи. Известный в Финляндии пчеловод-профессионал А. Хартикка, имеющий 150 пчелиных семей, ежегодно продает по 1—1,5 тыс. плодных маток. Поставляет он маток в течение июня — сентября по 30 марок, что соответствует реализационной цене 2,5— 3 кг меда. Кроме того, он получает по 30 кг, а в лучшие годы по 50—60 кг меда в среднем с пчелиной семьи.
Для выращивания полноценных маток он формирует сильные семьи-воспитательницы. Обычно такая семья занимает два корпуса, имеет 8—10 рамок расплода (преимущественно печатного) и большое количество кормов. На воспитание каждой семье дает 45—60 личинок в возрасте не старше суток. Прививочная рамка имеет 3—4 планки, на каждой из них сделано 15 отверстий, в которые вставляются специальные пробки с прикрепленными к ним мисочками с личинками.
А. Хартикка применяет двойную прививку личинок. Прием личинок на маточное воспитание на его пасеке составляет 95%. Запечатанные маточники переносит в клеточки и помещает в специальный инкубатор, в котором автоматически поддерживается оптимальная температура.
Для спаривания неплодных маток с трутнями использует несколько измененные четырехместные микронуклеусы системы датчанина О. Мюллара. В каждом нуклеусе размещает две рамочки размером 75X55 мм; сверху каждого нуклеуса имеется кормушка, а которую кладут 0,2—0,3 кг канди. Нуклеусистый улей имеет толстые стенки и накрывается массивной крышкой. Для заселения каждого нуклеуса берут около 500 молодых пчел (50 г). Одновременно с пчелами подсаживают матку, недавно вышедшую из маточника. В течение двух-трех дней нуклеусы держат закрытыми, а затем вывозят на случной пункт.
Через каждые две недели после формирования нуклеусов их осматривают, отбирают плодных маток и одновременно дают зрелые маточники. Пропускная способность такого нуклеуса — две-три, а в наиболее благоприятные годы — четыре матки за сезон.
Борьба с болезнями пчел
На пасеках Финляндии встречаются нозематоз, американский гнилец и некоторые другие болезни. Большое внимание здесь обращают на профилактические мероприятия. Чтобы не допустить распространения нозематоза, соты после откачки из них меда обрабатывают концентрированной уксусной кислотой (соты на обсушку пчелам не дают). С этой целью на корпуса с сотами кладут тампоны, смоченные кислотой (из расчета 80—100 г на один корпус), плотно укрывают полиэтиленовой пленкой и выдерживают в таком положении в течение семи суток. После этого обработанные соты убирают на хранение в неотапливаемые помещения. Дезинфекция сотов уксусной кислотой убивает споры ноземы.
В борьбе с американским гнильцом широко используют террамицин, который считается наиболее эффективным средством. Террамицин в профилактических целях добавляют в сахарный сироп, скармливаемый пчелам осенью из расчета 16 г на 50 л сиропа. Эта подкормка проводится в то время, когда в ульях еще много расплода. В весеннее время дают пчелам канди, приготовленное из одной части меда, обеззараженного высокой температурой, и трех частей сахарной пудры. В этот корм добавляют террамицин в дозе 3 г на каждые 400 г канди.
Перегон пчелиных семей, больных американским гнильцом, в ульи на новые гнезда почти не применяется. Пчеловоды считают этот метод борьбы очень трудоемким и не всегда дающим положительные результаты.
Откачка и расфасовка меда
На тех пасеках, которые мы посетили, соты распечатываются паровыми и электрическими ножами. На отдельных пасеках соты распечатывают на машинах, имеющих по два горизонтально установленных виброножа, нагреваемых паром. Сот с медом пропускают между вибрирующими ножами, и он освобождается от печатки одновременно с обеих сторон.
Откачивают мед из сотов на электрифицированных медогонках: радиальных на 36 рамок и хордиальных на 4—6 рамок. Мед из медогонок перекачивается насосами в специальные фильтры, а из них поступает в медоотстойники. В отстойниках установлены мешалки. В результате мед становится однородным, длительное время не густеет, а засахарившийся приобретает мелкозернистую садку.
Пчеловоды стараются расфасовать мед в своем хозяйстве или на специальном расфасовочном предприятии в пластмассовые стаканчики емкостью 0,25 и 0,5 кг и в таком виде продают в торговую сеть.
Снабжение пасек инвентарем
В Финляндии инвентарь и оборудование для пасек изготавливают кустари или сами пчеловоды. Часть пасечных принадлежностей закупают за границей. Инвентарь продается хорошего качества, но, как нам кажется, стоит он очень дорого по сравнению с ценой меда. Если один килограмм меда реализуется в торговую сеть по 10—12 марок, то за дымарь пчеловод должен заплатить 38 марок, стамеску —10, электрическую 36-рамочную радиальную медогонку—1200, многокорпусный улей из пяти корпусов — 200—240 марок.
В заключение хотелось бы отметить, что повсюду, где нам пришлось побывать, мы встречали искреннее внимание, заботу и дружеский прием. Большую помощь в ознакомлении с опытом работы лучших пасек Финляндии оказал нам известный финский пчеловод Ф. Вестеринен, за что мы ему искренне признательны.

Ж. С НУЖДИН- начальник Управления пчеловодства МСХ РСФСР, заслуженный зоотехник РСФСР

Ж. В. БОРОДЖЧЕВ. ст. научный сотрудник Института пчеловодства, кандидатсельскохозяйствен ных наук

Журнал Пчеловодство, 1975

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

О зимнем содержании пчел в Финляндии (часть 1)

Географическое положение Фин¬ляндии весьма неблагоприятно для пчеловодства. Из-за холодного климата нашей страны за аксиому принималась необходимость строительства ульев с толстыми стенками и дном и с эффек¬тивной теплоизоляцией. Выдувание тепла из улья пытались предотвратить, приме¬няя плотный утеплительный материал с тем, чтобы холод не беспокоил пчел в зимнее время. На период зимовки уменьшали число сотов в улье, чтобы пчелам было легче содержать улей в тепле и сухости. Уменьшали также и ле¬ток, закрывая его тем или иным спосо¬бом, чтобы ограничить доступ холодно¬го воздуха в улей. Несмотря на все уси¬лия и меры предосторожности, зимовка не проходила безукоризненно. Утепли¬тельный материал обычно становился совсем влажным, пчелы делались бес¬покойными, зимний подмор был высо¬ким, а соты покрывались плесенью. До¬вольно часто зимний подмор бывал большим, невзирая на то, что обитате¬лями ульев были местные темные пче¬лы, хорошо приспособившиеся к клима¬ту страны.
Когда в кругах пчеловодов обнару¬жился большой интерес и к южным по¬родам пчел, то захотелось испытать их пригодность к условиям Финляндии. Вначале были приобретены итальянские и краинские пчелы. Однако результатом этого была горькая неудача. Особенное разочарование своей плохой зимовкой принесли итальянские пчелы, заработав¬шие дурную славу. Только теперь вновь начали проводить опыты с итальянски¬ми, кавказскими и краинскими пчелами. В этой связи следует упомянуть, что именно итальянские пчелы заставили пчеловодов серьезно и по-новому взять¬ся за отыскание путей устранения отри¬цательных факторов.
Основная трудность пчеловодства в Финляндии
Узловыми проблемами пчеловодства в Финляндии являются трудности, связан¬ные с зимовкой. В условиях нашей стра¬ны время зимовки пчел длится без пе¬рерыва 6–7 месяцев. В этот период у них нет никакой возможности совер¬шать очистительные облеты. Слишком продолжительное пребывание в зимнем клубе подвергает пчел тяжелым испы¬таниям. В этот период их кишечник пе¬реполнен калом и необходимость дефе¬кации к весне сильно увеличивается, при¬чем в конце она может стать неудержи¬мой. Ухудшают положение резкие коле¬бания погоды или другие неблагоприят¬ные явления, имеющие место во время зимовки. Бесполезное движение пчел в улье и повышение температуры всегда требуют их усиленного питания, которое, в свою очередь, вызывает перегрузку кишечника. В результате в пчелиной семье растет беспокойство, что приводит к неудачной зимовке или в худших слу¬чаях к гибели семьи.
Если семья зимует плохо, то она теря¬ет так много жизненных сил, что на сле-дующее лето будет плохо работать на медосборе и не сможет оправдать на¬дежд, возлагаемых на нее пчеловодом. В такой обстановке чрезвычайно важно обеспечить успешную зимовку семей, сохранить их силу и жизнеспособность до начала очистительных облетов. Однако практика ясно показала, что тщательное утепление не дает положительных ре¬зультатов. Чтобы иметь возможность бо¬лее успешно осуществлять зимовку пчел, необходимо было найти лучшие способы ее организации. В результате опытов нам удалось обнаружить, что если пче¬лы зимуют в незащищенном от холода помещении (при этом улучшается обмен воздуха в семье), то они остаются уди-вительно жизнедеятельными вплоть до весны. Эти наблюдения повели к полно¬му перевороту в нашей методике про¬ведения зимовки и к отказу от старых концепций, цель которых заключалась в защите пчел от холода любыми средст¬вами. Для облегчения понимания этого вопроса следует вначале рассмотреть основы теплового режима пчелиного улья и установить в этой связи некото¬рые факты, прежде чем иметь возмож-ность более подробно рассказать о прак¬тическом проведении зимовки.
Тепловой режим пчелиного улья
Как нам хорошо известно, за миллио¬ны лет жизни пчелы выработали свой собственный способ существования и сохранения жизнеспособности семей в холодное время года. Этот способ – зимний клуб. Нам также известно, что, находясь в зимнем клубе, пчелы не со¬гревают всего пространства улья, а теп¬ловое действие ограничивается только местом расположения клуба и местами, находящимися в непосредственной бли¬зости от него. Независимо от простран¬ства улья, от того, насколько толстые или тонкие у него стенки, или сколько утеплительного материала используется для потолка-подкрышника, пчелы могут поддерживать подходящую для себя температуру, даже если за пределами улья держится мороз. В качестве приме¬ра упомянем начало откладки яиц мат¬кой, когда пчелы повышают температу¬ру внутри клуба до 34–35° С. В проти¬воположность этому во время зимнего отдыха семья довольствуется довольно низкой температурой.
Находясь в клубе, пчелы вовсе не так уж чувствительны к холоду, как об этом думают обычно. Опыты, которые прово¬дил в США К. Л. Фаррар, убедительно показали, что пчелы не умирают от хо¬лода, если у них достаточно хорошего корма. С другой стороны, мы не можем вообразить, что пчелы живут в улье подобно людям, и что по этой причине ульи подобно жилищу человека следо¬вало бы делать теплозащитными. Так, возможно, и было бы, если бы один или оба летка не оставались открытыми в те¬чение всей зимы. Ведь тепло не сохра¬нялось бы в жилище человека, если бы в зимний мороз двери и окна держали все время открытыми. Когда летки от¬крыты, у холодного воздуха имеется беспрепятственный доступ внутрь улья. Пчелам было бы не под силу поддержи-вать в тепле все пространство улья в хо¬лодную погоду, да они к этому и не стремятся. Зимний клуб обеспечивает достаточное тепло и создает для пчел, находящихся на зимнем отдыхе, пригод¬ные условия для жизни в сильные мо¬розы. К такого рода обитанию надо бы¬ло приспособиться, живя в естествен¬ных условиях. Таким образом, зимовка в холодных условиях является естествен¬ным состоянием пчел зимой, к которому они приспособились в процессе исто¬рического развития.
Вмешательство в эти вопросы челове¬ка – в данном случае пчеловода – со своими способами улучшения, конечно, следует приветствовать, если эти спосо¬бы разумны и их использование помога¬ет пчелам лучше справиться с трудно¬стями зимовки по сравнению с тем, что было бы возможно для живущих в при¬родных условиях. Тем не менее, пчело-воду необходимо уметь оценивать целе¬сообразность проводимых им мероприя¬тий и предпосылки их успешного осу¬ществления в той мере, как это позво¬ляет естественная жизнедеятельность пчел, чтобы не оказать своим подопеч¬ным медвежью услугу. С точки зрения человека, считается необходимым защи¬щать пчел всеми способами от холода, но создается впечатление, что пчелам приходится в этом случае страдать от влажности и плохого обмена воздуха больше, чем от холода. Ненужные по¬пытки устранения влажности увеличи¬вают потребление пищи в улье и вызы¬вают повышение температуры. Это, в свою очередь, приводит к беспокойству, следствием которого вновь становится избыточное питание и повышение влаж¬ности, или иными словами, целый круго¬ворот событий, конечным результатом которых всегда является плохая зимов¬ка и застойное состояние семьи в лет¬нее время.
Основные условия хорошей зимовки
Принимая во внимание географиче¬ское расположение нашей страны на се¬вере и ее климатические условия, было вполне обоснованно придерживаться мнения о том, что пчелиные ульи надо делать таким образом, чтобы холод, про¬никая внутрь, не наносил ущерба жиз¬ни пчел. В Финляндии находится в об¬ращении самый что ни на есть пестрый выбор ульев различной конструкции. Об¬щим для них является лишь то, что они имеют по четыре стенки и что между стенками и дном расположены высоко¬качественные материалы с тем, чтобы предоставить пчелам наиболее надеж¬ную защиту от холода. Большей частью эти ульи представляют собой очень тя¬желые лежаки, которые нравятся люби¬телям. В последнее время вместе с раз¬витием пчеловодства стандартными ульями в стране стали многокорпусные ульи Лангстрота с размерами рамки 232х448 мм. Этот улей также двустенный, однако теперь начали переходить на тонкостенные ульи более легкой кон¬струкции (толщина стенки 22 мм). По¬скольку в обращении наряду с тонко-стенными по-прежнему находятся утеп¬ленные толстостенные ульи, то было по¬лезно провести сравнительные наблюде¬ния. В отношении здоровья пчел или ре¬зультатов медосбора нельзя было обна¬ружить каких-либо различий. Результа¬ты оказывались одинаково хорошими или плохими в зависимости от совер¬шенно других факторов, чем конструк¬ция улья. Когда принимают во внимание приведенный выше факт о том, что пче-лы лучше зимуют в естественных усло¬виях, используя свои собственные сред¬ства, то конструкции ульев оказываются на второстепенном положении. Толщина стенок или дна улья, точно так же, как коэффициент теплопроводности, не име¬ют сколько-нибудь заметного значения. Практический опыт показывает, что в ус¬ловиях Финляндии можно с успехом об¬ходиться тонкостенными ульями.
Условиями хорошей зимовки можно считать многие другие факторы. Тако¬выми могут быть следующие.
1. Сильные семьи. В Финляндии пчелы зимуют преимущественно на воле. Толь¬ко слабые семьи, такие как отводки с за¬пасными матками и соответствующие им, заносят на зиму в помещение. Зи¬муя на воле, слабые семьи не справля¬ются с холодами так хорошо, как силь¬ные, у которых зимний клуб достаточно велик, благодаря чему в него поступает вдоволь корма. Зимний клуб слабых се¬мей невелик по размеру и в него не по¬ступает достаточно корма, при этом ма¬ленький зимний клуб не в состоянии вы¬рабатывать тепло так экономично, как это делает большой клуб сильной семьи, и их зимовка может оказаться менее на¬дежной.
2. Молодая хорошая матка и большое количество молодых пчел в улье. Рас¬сматривая состав пчелиной семьи, необ¬ходимо, чтобы в улье оказалось много молодых пчел. Старые матки могут за¬кончить яйцекладку слишком рано. В ре¬зультате в семье не будет достаточного количества молодых пчел. Когда старые пчелы умрут, то здоровая на вид семья ослабеет. Молодые матки продолжают откладывать яйца даже поздней осенью, и семья дополнительно получает много жизнеспособных членов. Биология моло¬дых зимующих пчел совершенно иная, поскольку они живут долго и могут луч¬ше обеспечивать развитие семьи в ве¬сеннее время по сравнению со слишком изработавшимися летними пчелами.
3. Взаимоотношения в семье. Между маткой и семьей должна существовать биологическая совместимость. В связи со сменой матки может случиться, что молодая матка, став объектом дурного обращения, тем не менее останется в живых. В этом случае пчелы в большей или меньшей степени будут проявлять недовольство. Дело может даже дойти до того, что матку заменят еще поздней осенью и новая матка останется неплод-ной. Такая матка-трутовка приведет семью к гибели. Однако если и не про¬исходит замены матки, состояние семьи остается плохим и это наносит ей вред. Может окончиться неудачей зимнее кормление, не удастся, например, пред¬отвратить воровство, и семья потеряет часть своих запасов корма. Зимой она может умереть с голода.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 1. Схема расположения кормо¬вых запасов в улье перед зимовкой.

4. В улье должно быть достаточно ме¬ста для пчел и запасов корма. Сильной семье в зимнее время требуется про¬стор. Большое количество корма нельзя разместить в слишком тесном месте. Многокорпусный улей предоставляет в этом плане хорошие возможности. Корм должен размещаться большей частью в верхнем корпусе, так как пчелы зимуют в двух корпусах. Корм имеется в ниж¬нем корпусе, однако когда пчелы в свое время поднимутся, то там должно быть достаточно корма, так как зимний клуб весной обычно всегда находится в верх¬нем корпусе (рис. 1).
5. У семьи должно быть достаточное количество хорошего корма. Пчелы мо¬гут в конце лета собрать на зиму непод¬ходящий корм. Таковым считается, на¬пример, вересковый и падевый мед. Слишком долгое пребывание в зимнем клубе вызывает переполнение кишечни¬ка калом. Для предотвращения этого явления пчелам нельзя давать такой корм, который вызывает повышенное образование кала. Сахар представляет собой довольно подходящий для этого зимний корм.
6. Хороший обмен воздуха. Во время зимовки, в результате жизнедеятельно¬сти пчел, постоянно образуются водя¬ные пары. Плохой обмен воздуха пре¬пятствует испарению влаги из улья. Вла¬га конденсируется на потолке, стенках, сотах и дне улья, вызывая образование плесени. Кроме того, слишком влажный воздух в улье создает трудности для здоровья пчел. Необходимо следить за тем, чтобы влага удалялась из улья. Утеплительный материал должен быть достаточно пористым, и оба летка сле¬дует держать открытыми для поддер¬жания более эффективного обмена воз¬духа.
7. Ульи должны быть защищены от дождей и ветра. Осенние дожди могут промочить ульи насквозь. Может слу¬читься так, что к наступлению зимы ульи не успеют высохнуть. Мокрый улей уси¬ливает отрицательное влияние влажно¬сти. Необходимо защищать его также от холодных зимних ветров, чтобы не за¬труднять без причины усилия семьи по сохранению теплового баланса.
8. Не допускать проникновения в ульи грызунов и прочих нарушителей спокой¬ствия. В ульи пытаются проникнуть мы¬ши, кроты и землеройки, оставляя пос¬ле себя печальные следы во время зи¬мовки. С помощью металлических лет¬ковых заградителей против мышей или сеток можно предотвратить их проник¬новение в ульи. Иногда могут досадить синицы. Летки можно защитить от них сеткой или используя другие средства.
9. Порода пчел. Пчелы разных пород могут сильно отличаться по зимостойко¬сти. Следует быть в курсе этих различий и соответственно обращаться с каждой породой или популяцией.
Помимо перечисленных случаев могут возникнуть другие затруднения, нами не упомянутые. Такими могут, например, быть резкие изменения погоды. Тол¬стый снежный покров может привести к нарушению обмена воздуха и вместе с тем к самым различным неожиданно¬стям, которые имеют место исключи¬тельно из-за беспечности самого пчело-вода или вследствие ошибочной оценки ситуации.
Наш собственный долгий практический опыт ясно показывает, что «холодный» способ зимовки более предпочтителен по сравнению с применявшимся нами до этого «теплым» способом. Зимний под¬мор у чувствительных к помехам италь¬янских пчел был небольшим. Семьи хо¬рошо сохраняли свои жизненные силы, чувствуя себя весной бодрыми и жизне¬деятельными. Весеннее развитие было быстрым и семьи набирали силу вовре¬мя, лучшим доказательством чего была их способность заниматься медосбором в начале лета. В хорошие годы у лучших семей можно от¬качать по 30–50 кг меда в первую летнюю качку. В отличие от них, плохо зимовавшие или по другим причинам слабые семьи не в состоянии дать к этому времени такое количество меда, потому что собранный мед расхо¬дуется ими на этой стадии на собствен¬ные нужды.
Подготовка семей к зимовке
Выше уже говорилось о том, что в Финляндии пчелы зимуют на воле. Лишь слабые семьи зимуют в помещениях, таких как бетонные погреба и подобные им подвалы жилых домов. Во время зи¬мовки на воле пчелам приходится испы¬тывать все колебания и капризы холод¬ной погоды, в связи с чем пчеловоду не¬обходимо уметь принимать в расчет создавшееся положение и действовать соответствующим образом. Уже с лета ему надо позаботиться о смене маток в семьях и проследить за тем, чтобы семьи к осени не ослабли. Такое возможно, если, например, во время главного взят¬ка ограничить у матки возможности от¬кладки яиц или полностью удалить на этот период старую матку. Тем време¬нем семьи выводят новых маток. Пери¬од, когда не происходит яйцекладки, за-тягивается в этом случае так надолго, что семья теряет значительную часть своих жизненных ресурсов и за корот¬кое и неустойчивое по погодным усло¬виям финское лето не успевает больше набрать достаточно сил. Ограничение пространства для кладки яиц до одного корпуса оборачивается также тем, что осенью в улье нет запасов перги. Одна¬ко если у матки есть возможность откла¬дывать яйца на более обширной площа¬ди, то есть в двух корпусах, то до такого затруднительного положения дело не до¬ходит. Перга в этом случае будет иметь¬ся в изобилии и, благодаря интенсивно¬сти яйцекладки, в улье будет рождаться много молодых пчел. Сухой и недожд¬ливый конец лета может привести к при-остановке яйцекладки и ослаблению семьи, если пчеловод вовремя не пред¬примет необходимых мер. В этом слу¬чае надо отобрать мед из улья и безот¬лагательно начать кормление. Цель ме¬роприятий по уходу за пчелами заклю¬чается теперь в восстановлении сил у семьи, поскольку в условиях Финляндии пчеловод не получает выгоду от разве¬дения слабых семей. Кроме того, силь¬ные семьи лучше всего справляются с трудностями зимовки.

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

О зимнем содержании пчел в Финляндии (часть 2)


Отбор меда из улья и подготовка семей к кормлению
При содержании пчел в многокорпус¬ных ульях к этому готовятся заранее. Соты, содержащие мед, передвигают из корпусов, находящихся под раздели¬тельной решеткой, в верхние корпуса и на освободившееся место помещают хо¬рошие коричневые соты. Расплодные рамки удаляют из второго корпуса в нижний корпус и соответственно из ниж¬него корпуса перемещают два хороших перговых сота в верхний корпус с каж¬дой стороны центральной части так, что¬бы посреди корпуса оставалось место для трех сотов. Разделительную решет¬ку удаляют и на ее место устанавливают потолок-подкрышник нашего стандарт¬ного улья, который в середине оснащен соответствующим отверстием для удалителя. В это отверстие помещают теперь удалитель. На месте потолка-подкрышника помещают временные укрытия из досок или плит. Все летковые отверстия верхних корпусов должны быть тщатель¬но закрыты, так же, как и временный заменитель потолка-подкрышника, что¬бы у пчел не оставалось другого пути передвижения, кроме удалителя. В ре¬зультате все медовые корпуса освобож¬даются от пчел и их можно удалять. Ис¬пользование удалителя представляет со¬бой наиболее легкий и быстрый способ удаления пчел с медовых сотов. Но при этом следует обратить внимание на то, что если поверх разделительной решет¬ки в свое время были подняты такие медовые соты, которые содержали рас¬плод, то пчелы не оставят его без по¬печения и не уйдут с сотов.
При кочевке не всегда представляет¬ся возможным на месте подготовить гнездо для кормления, несмотря на уда¬ление медовых корпусов. Это можно сделать лишь тогда, когда ульи перене¬сены на место зимовки. Только после этого проверяют нижние корпуса ульев. Медовые соты удаляют, как уже отме¬чено, расплодные рамки перемещают в нижний корпус и на место недостающих сотов устанавливают хорошие коричне¬вые соты. При размещении сотов сле¬дует помнить о том, чтобы в верхний корпус, то есть во второй корпус, остав¬ляемый на зиму, не помещать светлые соты. Пчелы неохотно складывают осенью корм в такие соты и может ока¬заться, что он будет сложен в «невер¬ном» месте. Бывали случаи, когда один-единственный светлый сот, оставленный посередине, приводил семью к голодной смерти. Сильные семьи зимуют в двух корпусах, а слабые только в одном.
Кормление
Непосредственно после этого следует приступать к кормлению. В условиях Финляндии сроки кормления могут силь¬но колебаться.В сухое и недождливое лето кормление надо начинать уже в конце июля–начале августа. Обычно же – только в середине августа и иног¬да лишь в конце августа или первой по¬ловине сентября. На зимний корм пче¬лам скармливают 20–25 кг сахара, в за¬висимости от размера гнезда, иными словами, в зависимости от того, сколько сотов в корпусе – восемь, девять или десять. Применяются все эти типы. В за¬висимости от числа сотов в корпусах улья семьи зимуют соответственно на 16, 18 или 20 рамках. Однокорпусные сла¬бые семьи получают корма, конечно, гораздо меньше, чем двухкорпусные, или в среднем по 2 кг на одну улочку + оставшийся в улье мед. Количество корма у двухкорпусных семей вместе с оставшимся в улье медом составляет примерно 22–30 кг.
Сахар скармливают в виде раствора, который готовят в пропорции 3:5, что равно примерно 64%. Сахарный сироп дают в различных кормушках меньшими или большими дозами в зависимости от условий. Пчел кормят чаше всего в ве¬чернее время, давая по 2–4 кг корма или по 7–10 кг за один прием через день. Затянутое кормление небольшими порциями побуждает маток к откладке яиц, и семья получает дополнительно мо¬лодых пчел. Последняя расплодная рам¬ка и место определяют место зимнего клуба. В связи с этим необходимо про¬следить, чтобы последняя расплодная рамка оставалась в середине нижнего корпуса, поскольку зимний клуб форми¬руется в центральной части этого кор¬пуса. По окончании кормления, кормушки удаляются.
Подготовка ульев к зимовке

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 2. Стандартный одностенный улей Лангстрота на 10 рамок. В подкрышнике-потолке видно отверстие для кор¬мушки. При отборе меда в это отвер¬стие вставляется удалитель пчел.


Оставшиеся открытыми от¬верстия для кормления закрывают ме¬таллической сеткой (рис. 2–3) и потолок-подкрышник покрывают тонкой (2–3 см) и довольно пористой плиткой из пено¬пласта (суперлона) (рис. 4)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 3. Отверстие кормушки зарешече¬но металлической соткой

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 4. Подкрышник-потолок покрыт пенопластовой изоляцией толщиной 2 см.


От грызунов это покрытие защищено разделительной решеткой (рис. 5). Она не дает возмож¬ность этим вредителям проникать в улей. Снаружи ульи обертывают тонкой просмоленной или битумной бумагой. Задача состоит не в том, чтобы согре¬вать внутренность улья, а в том, чтобы не допустить намокание ульев в период осенних дождей. Одновременно битум¬ная бумага является хорошей защитой от зимних ветров. После того, как осенние ночи станут холодными, в ульи через ле¬ток могут проникнуть мыши, кроты и землеройки. Поэтому нижний леток за¬щищают соответствующим заградителем.
В таком виде ульи оставляют ожидать начала устойчивой зимы. В середине ок-тября, иногда намного позднее – толь¬ко в ноябре – погода становится такой холодной, что отводки переносят на зи¬мовку в погреба.
Только когда установится устойчивая зимняя погода, перед передней стенкой улья располагают так называемую вет¬розащиту. Она имеет целью защищать летки не только от ветра, но и от снега. Ветрозащита изготовлена из той же са¬мой битумной бумаги, что и обертка ульев. Вначале устанавливают две дощеч¬ки, опирающиеся на переднюю стенку (рис. 6).
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 5. Улей обертывается битумной
бумагой, которая защищает его от вет¬ра
и дождя.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 6. Перед стенкой улья дощечки

Разделительная решетка покрывает пенопластовое утепление и служит зимой заградительной решеткой против грызунов.
Сверху их обертывают куском бумаги, которую прикрепляют к стенкам улья скрепками брошюровочной маши¬ны тем же способом, что и оберточную бумагу (рис. 7).
После этого поворачи¬вают наружную крышу на 180° (рис. 8), в результате чего верхнее вентиляцион¬ное отверстие оказывается повернутым назад, а задний край крыши прикрывает верхний леток. Между краем крыши и стенкой улья остается щель, которой мо¬гут пользоваться только пчелы. Таким путем ограждают улей от стука синиц и их попыток промышлять у летка.
В таком виде пчелы защищены от ок¬ружающих их со всех сторон неприятно¬стей, и после этого они не нуждаются ни в чем ином, кроме спокойствия. У пчел есть теперь хороший корм в «правиль¬ном месте» на весь период зимовки.
Об¬мен воздуха не может нарушаться и в улье не может образоваться влага, если выполняются заданные инструкции и ес¬ли вентиляционные отверстия в крыше улья достаточно велики, чтобы не задер¬живать испарения влаги из верхней части улья. Оба летка оставляют открытыми и тонкое пенопластовое покрытие позво¬ляет образующейся в улье влаге испа¬ряться. Ульи защищены также от грызу¬нов и синиц.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 7. Из той же битумной бумаги
де¬лают ветрозащиту перед ульем.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Рис. 8. Улей подготовлен к зиме. Кры¬ша его повернута на 180°. Отверстие верхнего летка прячется под укрытием крыши.


Единственную неприятность можно еще испытать из-за толстого снежного покрова, когда в снежные зи¬мы может выпасть так много снега, что он целиком покроет ульи. Снег являет¬ся хорошей защитой от холода, однако когда он полностью засыпает ульи, то в них нарушается обмен воздуха. Рыхлый снег сам по себе еще не создает боль-ших трудностей, однако слой снега, став¬ший плотным в оттепель и затвердевший в мороз, то есть с ледяной коркой, пред¬ставляет уже серьезную опасность. Ме¬тели могут привести к аналогичному по опасности положению.
Пчелы сильно по¬вышают температуру в улье, и они в со¬стоянии обычно растопить снег и сде¬лать в насте какую-нибудь отдушину, но каждое такое образование отверстий для дыхания ведет, помимо гибели части пчел, еще к ненужному повышению тем¬пературы, движению, дополнительному потреблению корма и преждевременно¬му переполнению кишечника.
Место зимовки семей
Совсем не безразлично, какое место выбрать для пчел, если они зимуют на воле. Осенью и весной выгодно, чтобы ульи были расположены в солнечном и защищенном от ветра месте. В этом слу¬чае пчелы могут при необходимости со¬вершать вылеты в благоприятные дни поздней осени, а последний облет сде¬лать как можно позже. Весной пчелам предоставляется возможность совершать очистительный полет как можно раньше. Поскольку верхний леток открыт, пчелы могут осуществлять очистительный об-лет, несмотря на то, что плотный слой снега еще покрывает землю, и справ¬ляться с этим без помощи пчеловода.Раннее весеннее развитие происходит лучше в солнечном и защищенном от ветров месте.
В настоящей статье не было упомяну¬то то обстоятельство, что в отношении итальянских пчел речь идет о подлинных, завезенных из Италии популяциях, кото¬рые уже продолжительное время под¬вергаются строгой выбраковке и отбору в целях направленной селекции и выво¬да маток, пригодных для Финляндии. Местные темные пчелы, которых обычно разводят у нас в стране, с экономической точки зрения не представляют интереса для занимающихся пчеловодством из-за своих плохих качеств.
На практике описанный способ зимов¬ки означает значительное продвижение вперед в вопросе, который всегда соз¬давал трудности и являлся одним из главных источников неприятностей в пче¬ловодстве страны. Теперь можно вполне удовлетворительно проводить зимовку и итальянских пчел, обеспечивая их высо¬кую продуктивность в климатических ус¬ловиях Финляндии.

Ф. ВЕСТЕРИНЕН

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

Грани промышленного пчеловодства в Финляндии (часть 1)
(беседа с Юхани Вааро)


Родился Юси в 1955 году в многодетной семье фермера. Пчёл в семье никто не водил. Отец с детства приучал к работе. Юси с детства пытался разбогатеть. По этому поводу в семье даже легенды ходят. Первое, что он предпринял в своей жизни, так это засадил поле луком. Затем занялся выращиванием енотов. Но ни с того ни другого ничего не получилось. Потом Юси пошёл работать на фирму Нексте, где работал сварщиком. Но случилась беда. На предприятии произошла авария. Юси сильно заболел лёгкими. Врачи посоветовали лечиться мёдом. Он пошёл, к одному соседу купить мёда, но тот не продал, сославшись на давнюю вражду с его отцом. Пошёл к другому пчеловоду, купить мёда. Тот сказал, что мёд есть, у меня кушай сколько хочешь, но на вынос я не продаю. Расстроенный Юси решил завести свою пасеку. Через неделю у него во дворе стояло несколько ульев. Хотя он не знал как и близко к ним подойти. Через кого то он узнал, что в Порвоо есть грамотный пчеловод. Родом из России, из под Гатчины. В Финляндию он переехал ещё до войны. Имел хорошие контакты в России, общался с петербургскими пчеловодами. По национальности ингерман. Говорил на многих языках. Юси пошёл к нему и устроился на бесплатную работу. Так он и провёл три сезона на пасеке Фредерика Вестеринена, так звали этого пчеловода. Вечерами Юси бегал смотреть своих пчёл. Юси остался очень благодарен своему учителю, за науку и за то, что тот приучил его работать не с лежаками, а с многокорпусными ульями. У его учителя в то время была в Скандинавии самое большое хозяйство. Около 300 семей. Хозяин хотел, чтобы Юси с его сыном организовал совместную ферму. Но Юси отказался, так как его сын очень ленив. А сам хозяин в свои 72 года ничего нового не хотел. После ухода с пасеки учителя, Юси начал быстро развивать свою пасеку. Через два года он был уже самым крупным пчеловодом в Финляндии. А в 1982 году его выбрали лучшим пчеловодом Финляндии.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

По мнению Юси, самое лучшее учение через опробование различных методов.
Все свои ульи Юси делал сам, придумав конструкцию с утеплителем внутри. Свой первый улей он сделал в 1978 году. Улей трёхслойный. В виде сэндвича. Внутренняя и наружная стенки из фанеры, внутри деревянный каркас. Свободное место заполнено утеплителем. Но почувствовал аллергию на древесные опилки. И тут подвернулась статья о пенополистирольных ульях в Швеции. Вначале приобрёл, затем доработав и усовершенствовав начал производить ульи своей конструкции. Сейчас этот улей очень распространён в Финляндии. Дно у улья сетчатое, с шибером. Кстати клещ Варроа в Финляндии появился только в 1986 году. А в новой Зеландии буквально пару лет назад.
Далее беседа пошла в лёгком и непринуждённом режиме. Вопросы рождались сумбурно. Один ответ вызывал другой вопрос и т.д. Попробую их несколько сгруппировать и выстроить тематически.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Предвестник любой технологии это медоносы. Вернее медоносный конвейер. Медоносы в Финляндии такие же как и в Ленинградской области. Пасека Юси отдалена от моей всего лишь на 400 км. Основные медоносы: ивовые, одуванчик, малина, кипрей, и на некоторых пасеках имеется вереск.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Пасека у Юси стационарная. Ульи размещены на 120 точках. Ульи там расположены круглогодично. Никакой охраны нет. Въезжаешь по лесной дорожке, а на полянке расположены два десятка ульев. Ульи расположены по два на европоддоне.
На вопрос почему по два, а не по четыре, как практикуют в Швеции, США и Канаде, ответил мне Эдвард. Что так лучше снимать корпуса и осматривать гнездо. Вокруг высокие травы, а поддон чистый. На него и ставиться снятый корпус.
А сколько раз откачиваете мёд? В основном три-четыре раза за сезон. Ответ нас ошарашил. Мы приучены к тому, что мёд должен быть вызревший. В гнезде всегда должно быть достаточное количество мёда. У Юси свой взгляд на это. Он отбирает только корпуса с запечатанным медом.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Здесь определенную роль играет разделительная решетка. Мед складируется только в верхних корпусах. Если есть взяток, то пчёлы должны работать. Первая откачка мёда в начале июля. Весь мёд с одуванчика расходуется на развитие семей. Пасеки размещены в непосредственной близости от медоносов. Бывает, что точки приходится перемещать, если не удаётся брать мёд. Рамки после откачки мёда не обсушиваются. Весной пчёлы их хорошо осваивают. Зимой рамки находятся в обогреваемых помещениях, где температура до 10°С. При этой температуре не развивается восковая моль и остатки перги не плесневеют.
120 точков. А сами то помните, где они разбросаны? Помнить то может и не помню. Но где расположены знаю. Все до единого точка размещены на электронной карте. Кроме меня, об этом знают и в департаменте сельского хозяйства.
А каких пород пчёл водите? На этот вопрос Юси очень долго рассказывал, как он покупает маток. Где матки лучше и почему. Сейчас на пасеке Юси имеется три породы пчёл: итальянские, краинские и БЭКФАСТ. Итальянских пчёл он покупает преимущественно в Новой Зеландии. Считает, что там самая чистая порода. Очень недоволен качеством итальянских пчёл, которые продают питомники из Италии. Пакеты формируют на старых пчёлах. Сам маток он сейчас не выводит. Для северной страны это чудачество. Матки не всегда получаются качественными. Хотя и в Финляндии есть матководы, но он к ним не относится и маток у них не покупает. Кроме маток, Юси покупает и безсотовые пакеты, весом около 1700 грамм. Матки сейчас очень подорожали. Если в начале 90-х они ему обходились в 11$, то сейчас уже 20€, а пакеты соответственно подорожали с 48 до 125€. Очень сильно выросли транспортные расходы. Карника лучше зимует. Но более склонна к роению. Если большая пасека, то карнику очень тяжело удержать от роения. Для этого требуется много рабочих и более частые осмотры. Юси сформулировал свой тезис очень просто: если нет рабочих, то нет и мёда. По другому этот тезис может звучать так ,что карника требует больше трудозатрат при обслуживании.
Интересно, а в какое время покупаете маток и как их подсаживаете? Первых маток и пчелопакеты мы покупаем в апреле. Они идут на ремонт и развитие пасеки. Следующие матки идут уже в мае месяце и используются для устройства отводков. А плановую замену маток ведут, когда начинается взяток с малины. Замену маток производят простым, но достаточно варварским способом. В гнезде матку отыскивают, убивают и бросают на дно улья. Молодую матку подсаживают в клеточке. Без выдержки какого либо времени. От автора, пересылочная клеточка устроена по типу Титова и пчёлы освобождают матку, предварительно съев мёд. Эдвард утверждает, что при этом приёме подсадки, практически 100% приём.
Следующий вопрос, а роение у вас на пасеке есть? Практически нет, следует ответ. Правда Эдвард посетовал, что 4-м пчеловодам летом тяжело обслужить пасеку в 3000 семей. Где то не уследишь. Иногда приходилось трудовой день начинать в 7 утра, а заканчивать в 5 утра следующего дня. Благо белые ночи.
А каковы методы ухода применяются на пасеке? Технология ухода проста и рациональна. Первый весенний осмотр сопровождается сменой доньев, сетчатых на глухие. При этом других действий не проводится. Ни подкормок, ни лечения мы не проводим. Фиксируется состояние семей.. Затем идут традиционные расширения гнезда, замена доньев на сетчатое. Смена маток, как уже говорилось и откачка мёда. Обязательно применяются разделительные решётки.
Но это только внешне всё кажется просто. На пасеке работают профессионалы, которые всё фиксируют и реагируют. Никаких порамочных расширений гнезда и осмотра рамок никто не производит. Есть много других способов оценить состояние семьи. Нам пытались объяснить, чем отличается карника от итальянки. Как разные породы реагируют на одни и те же условия. Почему одни семьи в зиму идут в одном корпусе, а другие в 2-х, хотя по силе одинаковые. Итальянки любят просторное гнездо, а краинки сжатое.
А какие подкормки и лекарственные средства вы применяете? На пасеке никаких подкормок не используется. Есть только одно осеннее кормление сахарным сиропом

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

концентрации 64%. И одно единственное лечение от варроатоза в начале декабря.
И что вы не используете никаких биодобавок? Юси даже не понял о чём вопрос. Когда мы объяснили подробней, он долго смеялся. Чисто по-фински. Пыльца держит пчёл в хорошей форме.
А какой сироп вы используете инвертированный или чистый, и почему вы его не делаете сами? Сахарный сироп мы покупаем на заводе концентрации 67%. Разводим кипячённой водой до концентрации 64% и скармливаем пчёлам.
В сиропе нет никаких добавок. Это сироп на основе пищевого сахара. Раньше мы использовали инвертированный сироп, но я пришёл к выводу, что пчёлы его воспринимают, как готовый мёд и хуже перерабатывают. В Финляндии уже 5 лет инвертированный сироп не используется. Единственное, что сироп готовят в заводских условиях, где его тщательно перемешивают и разбивают ядра кристаллизации. И по цене это дешевле, чем покупать сахар и самому готовить раствор. Раствор привозят в цистернах и сливают в ёмкости, где он и храниться до пользования. Юси покупает сироп, в среднем около 0.7 евро за литр. Пчеловодам-любителям он его продаёт уже по 0.95 евро. Бизнес.
А на какие стандарты у вас ульи и каких конструкций? Основной стандарт в Финляндии это L/R на рамку 448х232 мм. Встречаются, правда и другие стандарты, но их очень мало. 90 % это безусловно ульи L/R. Из них 95% пенополистирольные, бодро, как пионер, отрапортовал Юси. И улыбнулся своей финской улыбкой. Моё. В последнее время в Финляндии и Швеции широко распространяется улей на стандарт Фаррара (2/3 L/R) 448х156 мм. Такой стандарт очень удобен для весеннего расширения семьи. Легче и удобней работать с корпусами. Фаррар очень удобен для интенсивных взятков. Зимуют пчёлы в 2-3 корпусах.
А как происходит удаление пчёл из корпусов? Пчёл из корпусов мы удаляем автономной воздуходувкой.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

А сироп в кормушки вы заливаете вёдрами? Зачем вёдрами. Для этого есть автономный насос. А закачивает он из 1000 литровой ёмкости, которая находится в машине. Кормление производим в два - три этапа. Первое кормление производим после отбора мёда в конце августа. В семье оставляем около 5 кг мёда. На следующий день после отбора мёда ставятся кормушки. Наливают в кормушки от 5 до 10 литров сиропа. Это делается для стимуляции яйцекладки маткой. Семья сжимается до двух корпусов. В верхнем корпусе оставляем 9 рамок. Это улучшает вентиляцию зимой. Всего на каждую семью скармливаем от 20 до 34 л сиропа. При зимовке в одном корпусе - 20 л, в двух корпусах - 28-34 л.
А в скольких корпусах зимуют пчёлы? В зиму мы отправляем пчёл в одном или двух корпусах. Всё зависит от силы семьи. Если объём улья маленький, а пчёл много, то матка может откладывать яйца до декабря месяца. Это очень плохо. Съедается корм и изнашиваются пчёлы и развивается варроатоз. Лучше зимовать в двух корпусах. Пенополистирольный улей, как перевёрнутая бутылка с открытым горлышком. Вверху всегда тепло. Сверху рамки накрываются полиэтиленовой плёнкой, чтобы пчёлы не приклеивали крышку.
Важный вопрос: дезинфекция ульев. Как вы управляетесь с таким количеством ульев? Никакой специальной дезинфекции мы не производим. Корпуса даже не моем. Прополис удалять нельзя. Это биологическая защита пчёл. Моем только донья, когда их привозим на ферму. Для этого используем горячую воду и установку высокого давления.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

А как вы лечите пчёл от болезней? Мы проводим одно единственное лечение только от варратоза. Для этого используем муравьиную кислоту. Самый лучший способ лечения, это обновление гнезда. Он меняет 5-10 рамок каждый сезон. От варроатоза пчёл лечит муравьиной кислотой. Один раз в год, в конце ноября или начале декабря. При температуре + 4-5°С. Не должно быть даже минимума расплода. Рецепт лечения. Готовиться жидкий сахарный сироп концентрацией 30%, температура 40°С. Добавляется 2% муравьиной кислоты (сухая смесь, концентрацию уточнить не удалось). Раствор распыляется по улочкам мелкими каплями. Примерно 40-75 грамм на семью.
Совсем забыл спросить. Как "рыбак рыбаку", признайтесь какие медосборы? Юси сказал, что точных подсчётов не ведёт. Где-то около 50-60 кг на семью за всё время его пчеловодства. В этом году медосбор был хорошим и достигал до 85 кг от семьи.
Технология откачки мёда и его переработка. Собственно говоря, это и была цель нашего визита на ферму.

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

Грани промышленного пчеловодства в Финляндии (часть 2)
(беседа с Юхани Вааро)


В основу разработки технологической линии легла конструкция пенополистирольного улья "Paradise Honey". Можно пересказать историю, как Юси познакомился с семьёй австралийских предпринимателей, которые выпускали оборудование для авиации. Но это займёт пол статьи. Юси очень благодарен этому союзу. Этот союз родил серию машин по переработке мёда. Улучшение машин постоянно продолжается. Жаль, что я не могу прикрепить к статье небольшие видеоклипы, чтобы продемонстрировать работу этих машин.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
У вас замечательное оборудование. А с чего вы начинали? Когда я начинал заниматься пчеловодством в 80-х годах в Финляндии невозможно было купить даже медогонку. Первая моя медогонка была на 5 рамок, которую я купил б/у. Она была самодельная. Я не люблю кустарщины. Тогда же я понял, что в пчеловодстве масса дел. В следующем году купил молочный резервуар из которого сделал медогонку на гидравлическом приводе (сервомоторе), которой пользовался до 1987 года. Ну а потом началось наше взаимодействие с австралийцами. Они выпускают оборудование, а я совершенствую.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
А как появился пенополистирольный улей? Вначале я изготавливал для себя ульи из фанеры и утеплителя. Довёл до 600 шт. В Швеции появились первые пенополистирольные ульи. Я очень быстро оценил их достоинство. По весу деревянный корпус весит 7 кг, моей конструкции 4 кг, а пенополистирольный всего 1 кг. Я сразу купил 500 комплектов. Понял сразу, что с этими ульями работать необходимо по другому. По другому организовывать вентиляцию. С 1987 по 1994 год он работал на шведских ульях. К ульям было много претензий. Но производители никак не реагировали на замечания.
Учился и испытывал. Всё хорошее брал на вооружение, а плохое отбрасывал. Так я в 1994 году создал свой улей. Сборную конструкцию улья купили американцы из компании Dadant and Sons. А потом начали один в один выпускать у себя. С тех пор Юси с американцами не контактирует. На сайте фирмы вы можете увидеть ульи, похожие на мои, но очень дорогие и намного хуже. Чем они уступают улью "Paradise Honey"? Очень много упрощений, которые имеют функциональное назначение.
Что такое улей "Paradise Honey". Это многокорпусный улей, который выпускается на несколько стандартов. Это прежде всего стандарт L/R и Dadant. Освоено и производство на стандарт Дадана-Блатта и под российский многокорпусный улей, правда у него размеры получились 435х232 мм. Уж очень дорого стоит пресс-форма, чтобы её подгонять под различные изменения. Правда, уверяет конструктор Юси, это всё ерунда. В стандартном варианте улья есть запас на эти 2 мм. Вообще, надо отдать должное инженерной эрудиции Юси. На все вопросы он отвечал аргументировано, со знанием предмета. Накопился опыт, тут же его реализовали в виде изменений. Но изменения касаются, преимущественно мелких усовершенствований. Вот появился новый ручеек для сброса воды, а вот проем для такелажных работ.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
В улье имеется сетчатое дно. Когда и как его используют? Сетчатое дно в улье находится практически круглогодично. За исключением ранневесеннего развития. В апреле-мае сетчатое дно закрывается полистирольным вкладышем.
Как происходит откачка мёда? Мед в корпусах доставляется на ферму, где производится откачка мёда на технологической линии. Занимается этим один человек. Весь процесс автоматизирован. Рамки из корпуса механически извлекаются, далее идёт процесс снятия забруса (распечатывания) и дальше рамки поступают на откачку в медогонку. Емкость медогонки 128 рамок. Процесс откачки полностью автоматизирован. Производительность работы одного человека 6-6.5 т.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Откачанный мёд сливается в 200 литровые бочки и вывозится на склад, где ждёт переработки. Летом такой процедурой заниматься некогда. Склад с мёдом находится под открытым небом. Ни охраны, ни заборов ни даже собаки мы не видели.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Мёд откачали, а что дальше? Дальше мёд подогревается до жидкого состояния на теплообменниках, и проходит три стадии очистки: сепарация, очистка на вакуумном фильтре и фильтре тонкой очитки. Технологически это выглядит так. Бочки с мёдом завозятся в цех, где с них насосом откачивается мёд, а остатки сливаются в прямоугольную ванну. Верх емкости перекрыт решёткой. В нижней части ванны имеется насос для откачки.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Слитый из бочек мёд дальше идёт на подогрев, а потом проходит процедуру сепарации. Контроль температуры осуществляется автоматически. Прогрев мёда осуществляется в теплообменнике и под давлением подаётся в ёмкости для остывания и дальнейшей переработки. При сепарации удаляются твёрдые частицы, остатки воска и пыльцы.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Так выглядит воск после сепарации. Воск ли это. Вторая фотография, это воск после откачки и первичной фильтрации.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
А это пластинчатый нагреватель и контроль температуры "первой воды".
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
После сепарации мёд проходит через фильтры: вакуумный и тонкой очистки.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Очищенный мёд попадает в ёмкости, где он проходит дополнительную тепловую обработку - декристализацию. Подогрев осуществляется через скоростные теплообменники.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Время соприкосновения с нагретой частью 3 минуты. Теплообменник имеет в длину около 3-х метров. Температура нагрева от 57 до 73°С.
После пастеризации мёд, либо остывает естественным образом, а затем фасуется в ёмкости в жидком виде, либо готовится в виде крема.
Время остывания может длится до 4-х суток. Такой мёд длительное время остаётся в жидком состоянии. Кроме жидкого мёда в Финляндии популярен крем-мёд.
Как он готовиться? После подогрева мёд быстро охлаждается до температуры 4-6°С и затем в мешалке в течение 4-х суток доводится до требуемой консистенции. Если продолжить процесс перемешивания более 4-х суток, то мёд может превратиться в пастилки.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
А дальше приготовленный мёд фасуется на технологической линии.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Всё оборудование изготовлено только из нержавеющей стали и находится в идеально чистом состоянии. Постоянно моется.

Re: Пчеловодство в Финляндии
 

Грани промышленного пчеловодства в Финляндии (часть 3)
(беседа с Юхани Вааро)


О магазинах. В Финляндии нет в чистом виде пчеловодных магазинов. Вся продукция продаётся только через систему сетевых магазинов. А товары для пчеловодов-любителей продаются через профессиональных пчеловодов, которые, покупая для себя 1000 маток, прихватывают и два десятка для соседей. Продаётся там и инвентарь и сироп и принимается мёд для фасовки. Есть такой магазин у Юси. Обстановка чисто прагматичная, по мужски незамысловатая. Всё висит там где товару хочется. Никому нет до этого дела. Есть там и рамки и вощина. И пчеловодный инвентарь и одежда. Пенополистирольные ульи находятся в другом складе.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
О рамках. Вечная тема полёта мысли российских пчеловодов, это рамка. Как же удержаться от соблазна, чтобы не задать вопрос.
А какой конструкции у вас рамки? Рамки как рамки. Только высокого качества и собираются без гвоздей. Вместо гвоздей используется степлер. Просто, быстро и сердито. Правда от меткого глаза Павла Ивановича не ускользнула одна очень важная деталь. Это прорезь в верхнем бруске. Туда вставляется вощина. Мы видим угол сочленения с разделительной кнопкой. Заметьте, на размер 448х232 мм финны делают верхний брусок 15 мм. Боковые и нижний всего по 8 мм. Все сочленения на "зарезах".
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
А это уже рамка с гофмановскими расширителями.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Ни в магазине, ни на пасеке пластиковых рамок мы не заметили. За исключением, пожалуй, комплектов для вывода маток.
Второй извечный российский вопрос.
Юси, а куда Вы деваете столько мёда в маленькой ФИНЛЯНДИИ? Проблемы сбыта мёда я не испытываю. Есть, конечно, коонкууреенциия, по фински сказал Юси, но для качественного товара всегда найдётся спрос. Всего на своей маленькой ферме в течение года он производит около 300-400 т фасованного мёда. И только половина со своих пасек. Остальной мёд он фасует из финских пасек, а также покупает в Венгрии. (Читай в Китае!!!). Средняя цена баночки 450 грамм в магазине 4.50 евро. Юси продаёт такую баночку по 2.5 евро. Это ответ нашим пчеловодам с советским сознанием. И в Финляндии половину стоимости отнимает торговля.
При посещении пасеки финского фермера Ю. Вааро, мы посмотрели не всё. Не все задали вопросы, нас интересовавшие. Для этого просто бы понадобилось несколько дней, чтобы объехать 120 точков. Не все технологические приёмы нам удалось увидеть. В момент посещения фермы, в работе был только процесс взбития мёда, который по технологии длится 4 суток. Пасеки находились, в подготовленном к зиме состоянии. Осталось только провести противоварроатозную обработку.
Мы благодарны хозяину фермы за гостеприимство и любезное сотрудничество. Он ничего не скрывал, всё что мы хотели увидеть, он любезно демонстрировал. Запускал установку по снятию забруса, демонстрировал работу сепаратора и скоростного нагревателя мёда. Угощал мёдом и на память презентовал нам по баночке крем-мёда, который очень популярный в Финляндии. Правда, независимый эксперт - моя жена, особых вкусовых качеств в нём не оценила.
Помогал мне чинить допрос с пристрастием, Васильев Павел Иванович. Переводчиком выступал Эдвард Воробьёв, гражданин Эстонии, работающий на ферме по найму.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
В статье использованы фотографии автора. Приношу извинение за качество фото. Хотелось побольше разместить, поэтому их пришлось сильно сжать.
Я не рассказал вам "за всё пчеловодство Финляндии", а только добросовестно изложил свою беседу с финским профессиональным пчеловодом Юхани Вааро, который в Финляндии, безусловно, претендует на лавры первенства. Не всё, о чём мы говорили изложено в статье. Если у читателя возникнут уточняющие вопросы, готов ответить или задать их Юси. Планы посетить пасеку в мае следующего года, у меня имеются. И цель поездки изучить методику ухода за пчёлами.
На прощанье Юси мне подарил видео фильм о своей технологии, я же в обмен пообещал перевести его на русский язык.
Коновальчук Александр Тимофеевич,
198264, Санкт-Петербург, ая 449,
e-mail: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
6 ноября - 5 декабря 2006 год

Re: Пчеловодство в Финляндии