Цитата:
Сообщение от Шурік
щоб забродило вино ми в нього добавля по можливості винні дріжджі (або їх залишок на поверхні плодів коли не миємо) щоб інтенсивно пішло бродіння ми не зразу закупорюємо посуду з суслом, а даєм йому стартанути тримаємо його відкритим . до тохож сусло вина ми не доливаємо на 2/3 обєму там залишається також повітря. і процес бродіння проходить до тієї пори пока не повиситься концентрація спирту до відповідного показника (залежить від обєму цукру чим більше тим крепше) дуже солодке також бродити не буде при анаеробних умовах. готове вино ми наливаємо в посудину в якій воно буде зберігатись по завязку і герметично закупорюємо інакше буде оцет  |
Вибачаюсь, що не в тему, Новій Рік впливає. Надавив Лідію, бродило без цукру, домешав меду - бродіння не іде! Отож, мед може захістити сироп від бродіння?
