Цитата:
Сообщение от vodolej
Укажите пожалуйста температурный режим для всех этапов бродения и хранения.
|
Бочонок с 15 июня стоял в подвале при темп. 5-7 градусов. Крышка плотно закрыта, с прокладкой из простынки. Не вскрывал, не перемешивал. На прошлой неделе поднял из подвала, разлил в стеклянные банки. Хранятся в том же подвале под плотной капроновой крышкой.
Жаль, выход продукта небольшой. Из количества, что в рецепте, получилось чуть больше 2-х 3л банок. Вишни после процеживания имеют невероятно приятный вкус, в них выражено присутствие алкоголя. Делали из них пирожки, жаренные в подсолнечном масле. Изумительно! Чуть больше ведра этой вишни заложили в морозильную камеру.