Цитата:
Сообщение от vodolej
Спасибо, буду ждать. Говорят что это очень полезная вещь. Говорят что просто делают настойку прополиса а потом заливают ее в бутыль с медом, закрывают крышкой и переворачивают бутыль , и так он стоит пока настойка не пройтет наверх. Но , сколько меда, сколько настойки, какой крепости - не говорят.
|
Приведенный вами рецепт тоже не совсем удачный. Я в первый раз когда изготавливал прополисный мед не до конца выпарил спирты. Так вот вкус и запах спирта отчетливо выделялся. Так что для себя еще возможно так делать а вот товарный должен иметь только прополисный запах и приятный сладковато горький вкус с бальзамическим оттенком и ни каких спиртов. Свой рецепт вывел сам путем проб и ошибок и информации с интернета. В общем попытаюсь рассказать подробно.
1) Концентрат прополисной настойки готовлю в стеклянной банке 0,75 л. Замораживаю прополис ложу его в тряпку и измельчаю в пыль при помощи молотка. Высыпаю в банку (заполняю ее до половины.) И вливаю 0,5л водки.
2) Настаивается три недели с ежедневным взбалтыванием.
3) Выливаем настойку вместе с прополисом в емкость и ставим на водную баню.
(И вот первая хитрость как только прополис разойдется под воздействием температуры. Снимаем с водной бани и охлаждаем. Весь воск который по любому содержится в прополисе поднимется в верх и застынет тонким коржом. И мы его удаляем "он пойдет потом для изготовления мазей" в меде он не нужен)
4) Опять ставим на водяную баню и опять нагреваем. Нагретую смесь фильтруем через ситечко для чая или марлю. (убираем весь мусор) далее опять возвращаем на водную баню (и Здесь вторая хитрость, аккуратно поджигаем поверхность настойки Все спирты довольно быстро сгорят на поверхности подогретой смеси. И не будут портить вкус меда)
5) Далее просто выпариваем до консистенции густой краски (если мокнуть спичкой должен тянуться шлейф)
6) Охлаждаем полученную смесь до 40 градусов и смешиваем с медом с медом вытяжку из расчета 1:100 при помощи миксера.
7) "прополисный мед готов"