Механизация при замешивании канди.
Уважаемые друзья. Посмотрел видео про изготовление сахарной пудры и заметил, что автор того видео говорит о том, что за сезон использует 70 кг пудры. Значит, он использует есчё и мёд, а это есчё минимум 280 кг. Понимаю, что замесить такое количество канди руками нет никакой возможности. Вот и сам вопрос возник. А кто какие приспособления, так сказать механизацию, использует для приготовления канди?
|