Цитата:
Сообщение от Василий
В остывший сироп добавляю 100 грамм меда на килограм сахара
Сахар в умеренных количествах уходит за время зимовки а на весну мед
Нагрузка на кишечник пчелы минимальна
|
Я рекомендую прежде, чем что-то писать, это что-то сделать своими руками. Потому как все мои попытки ферментировать сахар медом приводили к тому, что приготовленный корм закисал в кормушках. И вот, оказывается почему:
"Температура, при которой наблюдается наиболее интенсивное действие фермента, называется оптимальной. Сю в зоне оптимальных температур равен 1. Температурный оптимум большинства растительных ферментов 40—60°, а большинства животных ферментов 40—50°. При более высоких температурах активность ферментов резко понижается, и почти все они необратимо разрушаются при 70—80°. Тепловая инактивация ферментов происходит вследствие денатурации белка при высокой температуре."
а, если добавить в остывший сироп, то он забродит через четыре часа - раньше, чем ферменты успеют расщепить сахарозу