[верес]

Андрію! Так важко що небудь порадити, тобі на місці як кажуть має бути зрозуміліше, адже це нестандартна ситуація, це лише в однотипових можна порівнюючи щось рекомендувати. Треба пробувати!
Відкладання сажі, дьогтю відбувається в наслідок неповного згоряння піролізних продуктів, причин дві: недостатньо кисню (повітря); продукти піролізу
непопадають в зону полум'я або зону високої температури достатньої для самоспалаху суміші піроліз/кисень а одразу вилітають в димар. Що робити? 1.збільшити приток повітря, наростити димар, 2. формувати
(підштовхнути) вугляки поближче до вихідного отвору диму з пічки аони будуть "запальником" для піролізних газів, незавантажувати пічку великою кількістю дров, це теж порушує нормальний процес змішування і зпалювання піролізних газів.
Конденсат це наслідок переохолодженя (непрогрівання) димаря, особливо це характерно для металевих димарів які добре проводять (віддають) тепло і немають вологопоглинаючих властивостей на відміну від керамічних, (цегляних).
В Вашому випадку позбутися цього можна роботою пічки на повну потужність, зменшенням горизонтальної ділянки димаря і утепленням зовнішньої (тієї що на дворі) частини.