Цитата:
Сообщение от бігунець
помню позапрошлый год, когда впервые выгнал "крепкий продукт", решил оставить 50 град. Выгнал, развел. А через неделю измерил градус - 44.  Теперь даю остыть денька 2-3.
У меня вопрос к знатокам. Брагу делаю просто вода, сахар (на 30л 6 кг) и дрожжи (400гр). Уже в процессе брожения добавляю кило-два забруса, или прессованные соты с остатками меда из колод. И практически постоянно "прет" брага в сухопарник. В чем проблема? |
Вася причина единственная - много налил браги в бак для перегонки . У меня бак нж 35 литров - браги наливаю 28 . Вставлен тэн 2 Квт . Есть 2 обязательных условия успеха - постоянная температура кипения и холодильник должен быть ледяной , не теплый , а ледяной . Постоянную температуру кипения можно добится или тэном или на газу . Процесс длительный и на дровах этого достичь очень сложно . Весь забрус после обрезок и стекания высыпаю в 20 л ведра , заливаю водой и на 2 суток на отстой . Хорошо перемешали , отжали и в другое ведро - промыли отжали и в воскотопку . Сахар - если на отжимках - 5 , а если на воде 6 кг растворяю в отдельной емкости в горячей воде и размешиваю до полного растворения . Испытав все виды дрожжей остановился на Львовских сухих . В 3л емкости при температуре не более 40 гр развожу 2 ст ложки сахара или меда и засыпаю дрожжи постоянно помешивая . Через 5 минут дрожжи поперли - запустились - выливаем . Если чистый сахар 5 дней , если на чистом меду до 10 . Но если на чистом меду то меда на 30 л воды - 8 кг . В один год мыша прогрызла ящик где хранились полномедные рамки на весну и сука все 30 прошла по средине - ну съешь 2 целых так нет . Рамки ламаю , замачиваю в теплой воде на 2 суток . В эл . дрель вставляю венчик для размешивания шпатлевки - минутное дело и однородная масса . А дальше как по забрусу . Брагу перед заливкой в бак процеживаю через сито . Гоним гусей . 1 литра должна выйти не ниже 75 градусов , и я уже знаю что выход продукта будет 6 литров . Не напитка , а продукта . Развожу кипяченой холодной водой не раньше чем через сутки . Развожу до 44 гр . Процесс смешивания долгий . Проверяю через 7 дней 41 . Настаивал на всех видах трав которые только растут - только чебрец . Настаивал на всех ягодах - боярышник , малина . Предлагаю рецепт настойки Антигрипп . На банку 4,2 литра головку большую чеснока порезать + 50 гр хрена порезать мелко + 5 стрючков горького перца Огонек настаиваем 2 недели . Бомба . Но без фанатизма коллеги первый раз как хватонул - так по потолку ходил . Проверить и лучше разбавить чистым . Зима ноги промокли , горло дерет - принял через 5 минут как младенец . Жена говорит - что то у тебя стало горло часто болеть и по нескольку раз на день .
Добавлено через 7 минут
Цитата:
Сообщение от Цветков АА
Скорее всего не добродила, дрожжей граммов семьсот нужно, температуру разогрева можно и оставить, а перегона снизить и не торопиться.
Ну и бог с ней, что плюнула брагой, перегоните не разбавляя водой, продукт получится значительно качественнее. Добавите соль поваренную в брагу, на молочный бидон пару кг и при втором перегоне, получится значительнее крепче и чище. Будешь пить и вспоминать.
Успехов в столь ответственном деле.
|
Я не представляю как может брага не добродить .Спичку зажгли и в битон - стабильно горит - вперед и с песней .