Цитата:
Сообщение от mur
..відібравши "голови" на колоні, ми (хто жене на колоні) завжди можемо перевести її в режим, близький до дистиляції, якщо виникне таке бажання.
А таке бажання (в мене, наприклад) виникає, коли роблю перегонку на майбутній кальвадос яблучного вина- щоб було більше фруктового наповнення (трохи "масел запашних" ), які при витримці у бочці з часом перетворюються на цукри. Як перевести в такий режим? Дуже просто- збільшуєте відбір, тим самим зменшуючи флегмове число десь до =2. Результат: менше часу переганяєте дану кількість продукту і отримуєте "тіло", близьке до результату дистиляції, але з відсутніми "головами". Нюанс: ближче до кінця перегону (розрахувати цей обсяг легко) знову переведіть колону в режим ректифікації (зменшивши відбір і тим самим піднявши флегмове число до =4 чи й більше); таким чином відсічете гарно "хвости смердючі". З Новим Роком!
|
Уже прогнал две партии. Начинаю вникать в эти тонкости. С первого раза понял что как бы не чесалось, а скорость отбора голов увеличивать не нужно. Лучше все-же подождать и отобрать их *по шею*. Саму шею, или т.н. подголовники пускаю к хвостам и - в следующую партию. Зато потом можно увеличить скорость отбора тела. Это совсем безопасно, т.к. происходит при стабильных параметрах (кроме, естественно, температуры в кубе, которая на всех ступенях постепенно растет). Ну и самое тонкое в этом - момент перехода от одной фракции к другой. У меня для этого есть очень надежный прибор - нос жены
