|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
29.09.2012, 18:13 | #8 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 69
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,428 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 341 |
Re: Питные меда
Хотелось бы обратиться к віталий в частности и ко всем форумчанам вообще.
Относительно выложенного рецепта питного меда по монастырски. В начале темы, была просьба не выкладывать просто рецепты питных медов – ими наводнен весь интернет. А если есть опыт приготовления питного меда по этому рецепту – поделитесь всеми тонкостями его приготовления. К віталий есть несколько вопросов и разъяснений по приготовлению питного мёда: 1. Что то не совсем соотносятся Ваши фразы: «Любителів негайних результатів я повинен розчарувати: справжня монастирська медовуха готується "неcпешно", «залишали дозрівати на півроку або навіть рік» - неходовий мед продав(трансформував у медовуху)-«і швидкі гроші заробив». Что в Вашем понимании «швидкі гроші» 2. Вы забыли упомянуть одну очень важную деталь при варке медовой сыты: «В процессе варки снимаем с сыты пену ложкой и удаляем ее. Пену нужно удалять обязательно, иначе теряется смысл в варке сыты» 3. «старайтесь варити медовуху влітку,тому що для бродіння потрібна температура» - по моему мнению нужно было указать какая именно температура нужна для нормального брожения , это 20-25 градусов 4. «(бо цей запах від бродіння взимку просто нестерпний)» - что зимой, что летом , запах один и тот же - немного пахнет сброженным суслом и углекислым газом. 5. міцність готового напитку була на рівні 10-11 градусів. – очень интересно, как Вы определили крепость Вашего напитка, ведь чтобы определить крепость на вкус, нужно быть очень хорошим дегустатором. 6. Була проблема що медовуха довгий час - не освітлювалась,але потім освітилилась – осветлилась сама по себе или Вы применили какие то методы осветления , ведь их (методов осветления ) существует довольно много. 7. Бродіння чомусь довго не начиналось – пинтые меды с хмелем без дрожжей начинают бродить на 2-3 день. 8. После окончания брожения, сколько дней, месяцев, лет выдерживался Ваш напиток. Если выдерживался, то в какой таре? 9. «Минулої зими робив медовуху» - « неходовий мед продав» - если можно, укажите сроки по первой и второй фразам – месяц-год, если можно, конечно. |
Пользователь сказал cпасибо: | oleg777 (29.01.2013) |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Свойства меда | Димас | Мёд | 43 | 10.03.2021 15:43 |