Мутность меда и расслоение

[Димас]

да и вопрос не про посветление меда, а про некоторую мутность. (в сети одни пишут что мед вроде как должен быть прозрачным, другие наоборот )

Через две-три недели после откачки мед (в зависимости от сорта) мёд начинает кристаллизироваться, при этом он уже никак не будет прозрачным. Будет однородная консистенция, либо помягче (подсолнечник с разнотравьем) либо более твердый.(подсолнечник). Большую роль при этом играет температура хранения.

Сообщение от sync

На днях заглянул в кладовку, а в каждой банке на просвет процентов 80 мелкозернистое светложелтое засахаривание , а сверху слой более жидкой части

Такое наблюдал с прошлогодним медом зачастую, когда мед простоит зиму на холоде, а потом помещение прогревается и верхняя часть растапливается. Чем жарче в помещении или больше солнца попадает на мед, тем быстрее процесс. При этом я сдавал его в лабораторию на проверку влажности. Влажность и зрелость в норме. Скорее всего Вам продали либо рапсовый мед, который уже закристаллизировался где-то в погребе, а потом попав в теплую квартиру начал слоиться, либо прошлогодний. Чтобы не было подозрений, покупайте мёд у одного и того же продавца.