Крем - мед

[art.]

Сообщение от yuasaver

Ось тут якраз ви помиляєтесь, в залежності від виду меду буде і різна структура від текучого до дуже густого.

вот как раз на днях я это и проверю... этот эксперимент был на меде из разнотравья, а следующая партия на подсолнечнике...

[Юрий Нефёдов]

Сообщение от art.

вот как раз на днях я это и проверю... этот эксперимент был на меде из разнотравья, а следующая партия на подсолнечнике...

Не забывай что тебе придется кратковременно нагреть мед до 60-65 градусов. Тогда как мой крем мед сделан из свежеоткачаного
И кстати говоря сравнивать нужно когда приготовленый крем мед постоит хотя бы недельку в холодном месте. Не выше 13 градусов

[art.]

Сообщение от Юрий Нефёдов

Не забывай что тебе придется кратковременно нагреть мед до 60-65 градусов. Тогда как мой крем мед сделан из свежеоткачаного
И кстати говоря сравнивать нужно когда приготовленый крем мед постоит хотя бы недельку в холодном месте. Не выше 13 градусов

я помню что писал Костя... но в патентном не было кратковременного нагрева с быстрым охлаждением... в то время в глубинках не было такого оборудования точного...
в свежеоткаченый закидывают кристаллизованный мед в соотношении 1:10...
согласен, сой стоит в подвале, температура 15 ровно... в патенте я читал цифры от 11 до 17 градусов....

кстати в холодильнике мед уже "схватился"... там +6