Факторы ценообразования на медовом рынке

[анна сергеева]

Сообщение от amator

Обожаю этот мед.

Сообщение от Волкотрубенко

Теперь, даже когда пишу этот пост меня уже тошнит, только об одной мысли о нем.

Я ж к тому и веду, что каждый мед имеет своих ценителей, и подсолнечный и гречишный и др. Как блондинки, брюнетки, шотенки....


Как говорит Нефедов, нервничаю, когда начинаются разговоры о справедливости (которой в природе вообще не существует), и когда хают чужое и хвалят свое.

Сообщение от vodolej

в меде который продается в европейских супермаркетах ничего полезного нет кроме калорий. И обычный мед с подсолнуха намного превосходит мед из супермаркета.

Совершенный миф. Большое кол-во меда в розничной продаже, особенно мед местных производителей маркирован, как «raw honey» = сырой мед, т.е. мед такой, каким он был извлечен из сот. Отсюда, кстати, видимо и вошел в наш обиход термин «сырец», воспринимаемый многими пчеловодами, как оскорбление, хотя на самом деле это всего лишь принятое во всем мире название необработанного меда.
Да, сырой мед отличается по вкусовым качествам от обработанного, как, например, сырое молоко отличается от пастеризованного. Но есть масса потребителей, которые не придают этому значения и даже предпочтут второе.
Вот, к примеру, секция меда европейского супермаркета. Как убедить менеджера взять украинский мед на реализацию? Как убедить покупателя взять с полки именно украинский мед? Рассказать им, что «обычный мед с подсолнуха намного превосходит мед из супермаркета»?
1.jpg
Как смотрят покупатели на эти полки? Один покупает мед с большим содержанием железа, когда болеет гриппом. Другой, назовем его гурман, выберет экзотические или тонкие вкусы (например, акация с трюфелем)), чтобы наслаждаться ими. Третий, вообще не заморачивается, а возьмет с полки жидкий все равно какой мед в пластиковой бутылке "от шампуня", который он утром наспех выдавит на бутерброд и побежит на работу. Четвертый, озабоченный здоровым питанием, возьмет сырой мед с нейтральным вкусом, чтобі класть его в чай вместо сахара.
И торговая сеть старается удовлетворить запросы всех потребителей. И, к сожалению, нет такого запроса потребителей, как украинский мед, или аргентинский, или скандинавский… В крайнем случае, покупатель из патриотических чувств может поддерживать местных производителей.