[Вопрос]: Медовое вино

[МедАль]

Коль у нас зашел разговор о медовых напитках, хотел бы порекомендовать рецепт т.н. водки из шиповника (Коллегу Водолея просил бы дальше не читать - чтобы не раздражаться).
Берем 800 гр. свежесорванного шиповника, варим его в течение часа в меде, на медленном огне, постоянно снимая пену. Когда эта масса выварится до состояния мягкой карамели, выкладываем ее в бутыль, заливаем 12,3 л 40% -го спирта (водки). Даем отстояться , процеживаем и разливаем по бутылкам. Все, можно пить.
P.S. В прошлом сезоне я испытал этот рецепт. Шиповник вываривал как рекомендуется. Затем переложил массу в 10 -литровую банку с широким горлом, залил очищенным самогоном креп. 60 град. Выдержал все это не процеживая 2 месяца в подвале. Затем процедил через мелкий дуршлаг, марлю и вату.
Получился напиток янтарного цвета, чрезвычайно ароматный и вкусный. Правда, крепости осталось 50 град. Гости, в т.ч. и дамы, неизменно принимали его "на ура".

[новичок]

Сообщение от медаль

Берем 800 гр. свежесорванного шиповника, варим его в течение часа в меде, на медленном огне, постоянно снимая пену. Когда эта масса выварится до состояния мягкой карамели, выкладываем ее в бутыль, заливаем 12,3 л 40% -го спирта (водки). Даем отстояться , процеживаем и разливаем по бутылкам. Все, можно пить.

Ну а сколько же меда?

[МедАль]

Сообщение от новичок

Ну а сколько же меда?

Меда берем, чтобы шиповник был покрыт полностью, даже чуть с запасом - при снятии пены какая-то часть его уйдет.

[vabor]

Медовары напишите пожалуйста проверенный, настоящий, фактический рецепт медовухи с винными дрожжами . Перечитал кучу форумов на одном книгу толкают, на другом столько написано что голова идет кругом... Заказал дрожжи 2 шт ЕС1118 и 1 шт Д47 фасовка по 5 грамм , есть мед фацелия +подсолнечник+золотарник, родниковая вода, малина, смородина и вишни правда замороженные, лимоны. Как бы теперь это все правильно применить и использовать

[МедАль]

Водка на шиповнике

В этом году очень хороший урожай шиповника. И сейчас самое время его собирать. С этого куста сегодня удалось собрать полтора ведра ягод:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
К вечеру на этих ягодах сделал водку на шиповнике. Пользовался старым рецептом (источкик - RussianFood.com).Считаю нелишним напомнить этот рецепт.

Сообщение от медаль

Берем 800 гр. свежесорванного шиповника, варим его в течение часа в меде, на медленном огне, постоянно снимая пену (меда кладем с запасом, чтобы растопленный хорошо покрыл шиповник). Когда эта масса выварится до состояния мягкой карамели, выкладываем ее в бутыль, заливаем 12,3 л 40% -го спирта (водки). Даем отстояться , процеживаем и разливаем по бутылкам. Все, можно пить.
P.S. В прошлом сезоне я испытал этот рецепт. Шиповник вываривал как рекомендуется. Затем переложил массу в 10 -литровую банку с широким горлом, залил очищенным самогоном креп. 60 град. Выдержал все это не процеживая 2 месяца в подвале. Затем процедил через мелкий дуршлаг, марлю и вату.
Получился напиток янтарного цвета, чрезвычайно ароматный и вкусный. Правда, крепости осталось 50 град. Гости, в т.ч. и дамы, неизменно принимали его "на ура".

И боярышник в этом году тоже порадовал. Смотрите, какой мощный куст! Ведра этих ягод теперь хватит на всю зиму для настоек.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Настойку готовлю по бабушкиному рецепту: просто заливаю 60-70-градусным спиртом, настаиваю три недели, процеживаю через 3-4 слоя марли. (На 9 литров спирта засыпаю 1 кг ягод, для улучшения вкуса добавляю столовую ложку меда). Очень полезно, если в меру, и вкусно тоже.

[Andruhan]

Сообщение от Григорий1982

Давайте Ваш рецепт "медовухи" в соответствующей теме Будем пробовать

Ну "медовуха", это я "загнул", просто самогон с мёда. Раньше делал- получалось плохо- то выход мало, то вкус. "Взял в руки логарифмическую линейку", прикинул, "погуглил"-и, дело наладилось! При не соответствии цена-качество, крепких напитков на полках наших магазинов, изделие собственного производства из своего-же сырья, пропущенное через угольный фильтр, думаю имеет право на жизнь. А попробовать, если выберусь, думаю можно будет в Градижске весной, во-всяком случае cveklovу после сегодняшних испытаний его блока управления Г108, я должен