|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
02.01.2016, 10:15 | #111 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 462 |
Re: Медовое вино
|
22.07.2016, 10:31 | #112 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 462 |
Re: Медовое вино
Медовари просинаємось! Хвастаємось чи просто розповідаємо про свої здобутки.
Після оцінення продукту друзями, родичами і навіть далекими знайомими вирішив попрацювати над естетикою. На днях прибуде "козирна" тара зі столиці, покищо проблема з етикеткою, навіть поки що не знаю як обхитрити проблему. Товариш початківець здивував, за майже рік, він вже по другрму колу реалізував медівку, причому на ярмарках у столиці. Навіть деякі були як шампанське, бродили. І головне, що люди купляли. Ціна питання була від 30 до 50 грн у ПЕТ-ій тарі. На мій погляд звичайно це неправильно, повинно тройняк відстояти рік до повної готовності, то максимум 10 місяців край, взадежності від умов дозрівання медівки. Справжнього поціновувача напою фактично бадягою не обманиш. Чи можливо хтось має своє бачення? |
Пользователь сказал cпасибо: | АНД (22.07.2016) |
22.07.2016, 12:47 | #113 |
Активный участник
Регистрация: 09.04.2016
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 6
Ульи: Лежак, рогатый
Адрес: г.Славянск
Возраст: 50
Сообщений: 168
Сказал(а) спасибо: 106
Поблагодарили 67 раз(а) в 27 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 6 раз(а) в 3 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 118 |
Re: Медовое вино
Тройняк это: На 6,5 літрів води 3,5кг меду.Називається тройняк1:3 виходить ,мож.1:4.і десь до 1л того осаду після виноградного вина,і Да?
Зачем так много мёда? Он должен быть сладючим и крепким, капец! Я прав? |
22.07.2016, 14:43 | #114 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 462 |
Re: Медовое вино
Тройняк, 1 об'єм меду до 2-х об'ємів води. Головне витримувати співвідношення, а кількість за можливостями, бажанням.
Правий, він дійсно солодкий, але після збродження цукристість перетворюється в обороти. |
22.07.2016, 21:46 | #115 |
Бывалый
Регистрация: 04.05.2012
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Дадан
Адрес: Украина Запорожская обл.
Сообщений: 11,724
Сказал(а) спасибо: 8,113
Поблагодарили 19,433 раз(а) в 3,803 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 123
Сказали "Не согласен!" 289 раз(а) в 209 сообщениях
Файловый архив: 85
Закачек: 0
Вес репутации: 2683 |
Re: Медовое вино
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | АНД (22.07.2016), спасатель 101 (25.07.2016) |
23.07.2016, 00:19 | #116 |
Бывалый
Регистрация: 24.06.2014
Пчелостаж: 7
Пчелосемей: 25+
Ульи: Дадан, многокорпусный на 12 рамок, лежаки
Адрес: Украина, Харьковская область
Возраст: 34
Сообщений: 676
Сказал(а) спасибо: 407
Поблагодарили 596 раз(а) в 163 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 30
Сказали "Не согласен!" 8 раз(а) в 7 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Вес репутации: 217 |
Re: Медовое вино
|
26.10.2016, 09:13 | #117 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 462 |
Re: Медовое вино
Та вже нагреблися! І на даний час горілку важко порівняти з іншими напоями. Нав'язування, прив'язання до традицій, вона вже дайно, а саме останнє століття, прирівняна мало що не продуктів першої неодхідності. Шоч і при цьому, за нормами, застерігають про шкідливість. Але це і так зрозуміло.
Придбав дріжжі ЕС 1118 і для експерименту R 2, але забув за "підкормку для дріжжів". Чи це матиме виликі наслідки? Колись чув, що якщо до медівки додаються ягоди, то у суслі вистачатиме поживних речовин для розвитку дріжжів. Чи це так? |
Пользователь сказал cпасибо: | chernega89 (27.10.2016) |
26.10.2016, 09:45 | #118 |
Активный участник
Регистрация: 04.10.2015
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 50+
Ульи: Много корпусный на 145 рамку
Адрес: Украина, Харьковская обл. пгт Золочев
тел. 050 57 88 501
Возраст: 69
Сообщений: 100
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 739 раз(а) в 93 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 3
Сказали "Не согласен!" 4 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 190 |
Re: Медовое вино
Точнее добавляют сок ягод, в первую очередь для поднятия кислотности сусла , соки действительно могут заменить подкормку. Не забываем выполнить стерилизацию сока для уничтожения диких дрожжей и вредных бактерий.
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
01.11.2016, 10:17 | #119 | |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 462 |
Re: Медовое вино
Цитата:
Мав розмову і продавцем чи менеджером з реалізації дріжжів та підкормок, який підтвердив заміну, але пояснив, що при додаванні підкормок процес прискорюється, краще відбувається процес бродіння, дріжжі краще "виграються". Також пом'ятаю дебати між медоварами та представником фірми з реалізації дріжжів щодо прискорення бродіння в тому ж числі з додаванням підкормок. Медовари настоювали якраз на уповільненні бродіння з багатьма позитивами, а представник відстоював, що прискорення не вплине на якість меду. |
|
30.11.2016, 22:11 | #120 |
Бывалый
Регистрация: 13.11.2016
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 10
Ульи: Узковысокие,+ проба 12 рамочные + 145 магазины.
Адрес: Украина,Житомирская обл.,Романов.
Возраст: 45
Сообщений: 326
Сказал(а) спасибо: 205
Поблагодарили 310 раз(а) в 64 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 1 раз в 1 сообщении
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 143 |
Re: Медовое вино
Когда был еще школьником бегал к деду на пасеку,у него там стояли бочонки,мое любопытство взяло свое и я расспрашивал что это,сейчас по памяти востановить соотношение и количество ингридиентов не получается,да и кажется делалось все на глаз.Поправьте меня может неправ,может что забыл.
Медовуха. 50 литровый бочонок при откачке меда закладывался "молодым" медом вместе с обрезками вощины,где то на половину бочки.Далее это все заливалось ключевой водой.Далее добавлялись шишки хмеля.Бочка получалась неполной см на 10-15. Весь процес проходил на улице(бочки там и оставались на неопределенное для меня время),пока не заканчивался бурный процес брожения.Воск всплывал и получается запаивал бочку естественным путем,ограничивая доступ воздуха.Затем бочки заносились в прохладный даже летом пасечный домик(из глины с соломой)и оставлялись там на неопределенный срок(не менее 1 года я думаю).Дегустировали проделав дырочку в воске и откачивая шлангочкой,и так до дна. Не знаю как это называется,медовуха или нет,но вкусная и по ногам бьет. |
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Andruhan (30.11.2016), vano (30.11.2016), Владимир Татомир (01.12.2016), король орест (30.11.2016), Кудлянин (01.12.2016), Ромен (07.06.2017) |