|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
03.04.2012, 10:35 | #11 |
Новичок
Регистрация: 02.04.2012
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 10
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина, Днепропетровская обл., с. Майбутнее
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 10 раз(а) в 2 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 0 раз(а) в 0 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 0 |
Re: Медовое вино
|
03.04.2012, 22:07 | #12 |
Бывалый
Регистрация: 28.03.2012
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100
Ульи: лежаки
Адрес: Украина,Запорожская обл
Возраст: 49
Сообщений: 307
Сказал(а) спасибо: 192
Поблагодарили 433 раз(а) в 112 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 20
Сказали "Не согласен!" 4 раз(а) в 3 сообщениях
Файловый архив: 12
Закачек: 0
Вес репутации: 211 |
Re: Медовое вино
Из "Пасеки" за 2010 год по-моему . У знакомого пчеловода разжился, а что понравилось перефоткал и в комп засунул.
|
Пользователь сказал cпасибо: | jasmin (05.04.2012) |
03.04.2012, 22:15 | #13 |
Супер Модератор
Регистрация: 02.12.2011
Пчелостаж: 2
Пчелосемей: 20
Ульи: разные
Адрес: Винницкая обл.
Возраст: 60
Сообщений: 1,193
Сказал(а) спасибо: 774
Поблагодарили 3,216 раз(а) в 441 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 7 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 28
Закачек: 193
Вес репутации: 537 |
Re: Медовое вино
№8 серпень 2010 автор В.I. Сухов
|
Пользователь сказал cпасибо: | jasmin (05.04.2012) |
26.07.2012, 10:27 | #14 |
Бывалый
Регистрация: 18.07.2012
Пчелостаж: 99
Пчелосемей: 9999
Ульи: кака
Адрес: куу
Сообщений: 326
Сказал(а) спасибо: 495
Поблагодарили 412 раз(а) в 141 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 52
Сказали "Не согласен!" 23 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 28
Закачек: 0
Вес репутации: 0 |
Re: Медовое вино
150 г мёда
1,5-2л воды 100 г сахара 2-3 ч.л. сухой травы зверобоя 2 бутона гвоздики 5-6 зёрен чёрного перца 0,25 ч.л. порошка имбиря 1 ч.л. корицы 2 ч.л. мяты Мёд прокипятить, разведя 1 стаканом воды, снять пену. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 ст. воды. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на слабом огне, не допуская заметного кипения) В остальной воде отварить пряности в теч. 15-20 мин в закрытом сосуде, дать 10 мин настояться, процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения. Пить только горячим. Рецепт от Похлёбкина. Проверен многолетне на себе. |
22.11.2012, 11:34 | #15 |
Бывалый
Регистрация: 09.04.2012
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 25
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина Запорожье
Возраст: 69
Сообщений: 571
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 1,428 раз(а) в 328 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 41 раз(а) в 22 сообщениях
Файловый архив: 16
Закачек: 0
Вес репутации: 324 |
Re: Медовое вино
На днях у сына было день рождения. Открыл 3л медовухи 2010г производства.Женская половина реквезировала напиток (отказались от домашнего и магазинного виноградного вина)и весь "ушатали"
В 2010г когда закатывал в банку было намного слаще.Запах и вкус неперадаваемы-нужно пробовать |
22.11.2012, 13:06 | #16 |
Активный участник
Регистрация: 22.03.2012
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 9
Ульи: лежаки,двухкорпусные,рогатые
Адрес: украина винницкая область Тульчин
Возраст: 50
Сообщений: 175
Сказал(а) спасибо: 138
Поблагодарили 126 раз(а) в 44 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 6 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 7
Закачек: 0
Вес репутации: 174 |
Re: Медовое вино
Рецепт пожалуйста.
__________________
|
23.11.2012, 12:40 | #17 |
Бывалый
Регистрация: 09.04.2012
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 25
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина Запорожье
Возраст: 69
Сообщений: 571
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 1,428 раз(а) в 328 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 41 раз(а) в 22 сообщениях
Файловый архив: 16
Закачек: 0
Вес репутации: 324 |
Re: Медовое вино
Все делал по рецептам выложен ых на разных сайтах.
20 литров воды+6кг меда подсолнечника(не литров)+40-50грамм шишек хмеля(в марлевом мешочке).Все это дело прокипятить минут 40(снимая пену). Добавил дрожжей для плодово-ягодных вин и медовухи. Брожение проходит долго 4-4,5 месяца. 4-5 раз снимал с осадка. Самое трудное это провести 2-х летнюю выдержку. К 2-м годам осталось 3 литра. Сейчас в производстве: 1-с хмелем 2-с соком лидии 3-с соком изабелы 4-с корками апельсина 5-с соком вишни(Стапан Разин такую пил-вычитал в романе) Хочу попробовать: 1-с добавлением винной кислоты 2-настоять на дубовой щепе слабой прожарки |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | glider (24.11.2012), kuter (23.11.2012), lozberg (13.09.2019), Masluk (01.12.2016), vodolej (23.11.2012), yzhigman_it (23.11.2012), Геша (17.03.2022), Евгений.Т. (25.02.2013), медоед (30.01.2016), Тастан (23.12.2012) |
19.12.2012, 23:42 | #18 | |
Участник
Регистрация: 10.03.2012
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 24
Ульи: рогатые
Адрес: Украина, запорожская обл.
Возраст: 61
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 22
Поблагодарили 6 раз(а) в 5 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 14
Сказали "Не согласен!" 5 раз(а) в 3 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 155 |
Re: Медовое вино
Цитата:
|
|
20.12.2012, 00:04 | #19 |
Бывалый
Регистрация: 27.10.2011
Пчелостаж: 2
Пчелосемей: 19
Ульи: Дадан, многокорпусные ППУ.
Адрес: Украина, Киевская обл.
Возраст: 51
Сообщений: 539
Сказал(а) спасибо: 156
Поблагодарили 1,301 раз(а) в 288 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 14 раз(а) в 11 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 317 |
Re: Медовое вино
Для этих продуктов подходят лучше всего дрожжи EC 1118. Это правильные , культурные , винные сорта , которые подходят для медовых вин.
Осадок - естественный процесс. Дрожжи -живой организм, он кушает сахар-вырабатывает спирт, размножается, растет, кушает сахар, вырабатывает спитр. И а затем умирает. Вот и осадок. Такая природа дрожжей. Это если по простому. Если из самых простых и доступных то подходят Саф-Левюр, но результат хуже, хотя и достойный. Простые спиртовые или хлебопекарские не годятся.
__________________
Якщо вовка годують ноги, а мене бджоли, то хто тоді Я??? |
20.12.2012, 00:24 | #20 |
Бывалый
Регистрация: 09.04.2012
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 25
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина Запорожье
Возраст: 69
Сообщений: 571
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 1,428 раз(а) в 328 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 41 раз(а) в 22 сообщениях
Файловый архив: 16
Закачек: 0
Вес репутации: 324 |
Re: Медовое вино
|