|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
26.11.2015, 21:06 | #11 |
Бывалый
Регистрация: 28.07.2012
Пчелостаж: 4
Пчелосемей: 27
Ульи: Лежак холодный и теплый,украинец,даданы и 12р на 145.
Адрес: Запорожская обл.
Сообщений: 2,056
Сказал(а) спасибо: 1,776
Поблагодарили 1,447 раз(а) в 346 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 41
Сказали "Не согласен!" 22 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 396 |
Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм
Потребитель хочет платить за качество а не за фальшивку.[/QUOTE]
Я Вас понял,спасибо за информацию. Постараюсь выразить свою мысль,а Вы поправте меня если что не так. Мед усваивается на 100% в организме человека-это факт!!!Почему???Благодаря ферментам пчелы,которые разложили нектар (сложные сахары) на более простые. Что делает диастаза(амилаза)-расчепляет крахмал и максимум,что она может показать зрелость выкачаного меда и соблюдался ли t режим хранения.Согласен,это хоть что то,но даёт ли это полную картину качества меда в целом,думаю нет. Какой то профессор, то ли Жданов, то ли кто то другой,сказал,что чем больше мы узнаем о мёде,тем больше мы убеждаемся,что ничего о нем не знаем.Может здесь уместно признать несостоятельность науки,покрайней мере на сегодняшний день??? |
26.11.2015, 21:52 | #12 |
Бывалый
Регистрация: 12.11.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 300
Ульи: Лежак с магазинном на 145
Адрес: Украина, Николаевская обл.
Возраст: 40
Сообщений: 1,050
Сказал(а) спасибо: 837
Поблагодарили 918 раз(а) в 164 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 99
Сказали "Не согласен!" 5 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 253 |
Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм
|
27.11.2015, 17:17 | #13 |
Бывалый
Регистрация: 03.02.2012
Пчелостаж: 11
Пчелосемей: 60
Ульи: 10 х300+М145,
(6 х 300х2корп)х3+общие М145
Адрес: Днепропетровская обл.
Возраст: 64
Сообщений: 651
Сказал(а) спасибо: 136
Поблагодарили 2,686 раз(а) в 438 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 1
Сказали "Не согласен!" 5 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 455 |
Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм
"Кроме поджелудочной, слюнные железы также способны синтезировать амилазу. Содержащийся в слюне фермент инициирует гидролиз крахмала, когда еще пища находится в полости рта. Таким образом, процесс пищеварения начинается сразу, как только пища попадает в рот."
Рано или поздно диастазное число упадет в следствии окончания расщепление сложных углеводов. Другими словами, в свежем меду Этот показатель будет наивысшим. Диастазное число может быть использовано как косвенный показатель срока хранения или нагрева мёда. Уровень диастазной активности мёда снижается со временем. При более высоких температурах хранения уровень диастазы падает быстрее. Например, время полного исчезновения диастазы (источник - airborne.co.nz): при 20°C - 1.480 дней при 30° - 200 дней при 40° - 31 день при 60° - 1 день при 80°C -1.2 часа В России диастазное число часто используют как показатель сохранности мёда, возможно потому, что этот измерение активности этого фермента проще всего. В Европе для этого используют уровень инвертазы, как более точный и важный показатель. Здесь [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] подробнее
__________________
... работать стоит лишь столько, чтобы это помогало отдыху... "тяжёлые" деньги всегда маленькие... |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
28.11.2015, 00:01 | #14 | |
Бывалый
Регистрация: 28.07.2012
Пчелостаж: 4
Пчелосемей: 27
Ульи: Лежак холодный и теплый,украинец,даданы и 12р на 145.
Адрес: Запорожская обл.
Сообщений: 2,056
Сказал(а) спасибо: 1,776
Поблагодарили 1,447 раз(а) в 346 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 41
Сказали "Не согласен!" 22 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 396 |
Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм
Цитата:
|
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Свойства меда | Димас | Мёд | 43 | 10.03.2021 15:43 |