Цена на мед. (Обсуждение цен в другой теме)

[liberal2005]

Одеська область станом на 29 версня сонях ще +1 грн ітого 43 грн за 1 кг, а ріпак то взагалі з 35 до 43 грн за 1 кг. Трава без змін 55 грн.

Там пан gopher начинає фантазувати про сроки. Так от шановний з 2018 року жодного разу, жоден закуп не питав якого року мед. Хоч роби аналізи, не хочеш не роби. І жодного разу їх не робили. Ні закупи від "Джеси", ні, закупи від "Медок", навіть від "Асканії пак" не робили аналізи і закупи від Вінницького заводу їх не робили. А ви тут казки про три роки розповідаєте. Здавав сонях 19-го року в кінці листопада 21-го року і все ок, а ви далі лічіть цифирками про діастазу. А ще краще покажіть як ви і всі інші експортери взагалі зберігаєтн наприйманий мед в бочках під відкритим небом. Як при дикристалізації гоієте, що аж в кришках ризинові прокладки плавляться. Та й взагалі як зайшли в тему пишіть свою ціну, а ні то валіть н...й, ваша думка окрім ціни тут нікому не цікава.

[gopher]

Сообщение от liberal2005

Там пан gopher начинає фантазувати про сроки. Так от шановний з 2018 року жодного разу, жоден закуп не питав якого року мед. Хоч роби аналізи, не хочеш не роби. І жодного разу їх не робили. Ні закупи від "Джеси", ні, закупи від "Медок", навіть від "Асканії пак" не робили аналізи і закупи від Вінницького заводу їх не робили. А ви тут казки про три роки розповідаєте. Здавав сонях 19-го року в кінці листопада 21-го року і все ок, а ви далі лічіть цифирками про діастазу. А ще краще покажіть як ви і всі інші експортери взагалі зберігаєтн наприйманий мед в бочках під відкритим небом. Як при дикристалізації гоієте, що аж в кришках ризинові прокладки плавляться. Та й взагалі як зайшли в тему пишіть свою ціну, а ні то валіть н...й, ваша думка окрім ціни тут нікому не цікава.

1. Мягше треба, ввічливіше. І бажано про нас писати те, що знаєте.
2. Ціна, грн/кг: Соняшник - поки що не берем, акація (ф/г=1,5) - до 100, різнотрав'я з акацією (ф/г 11,25-1,45) - до 80.
3. Для перевірки потрібен зразок 100г (НП, Кривий Ріг, склад 1, Тел.067 1742877).

[liberal2005]

Сообщение от gopher

1. Мягше треба, ввічливіше. І бажано про нас писати те, що знаєте.
2. Ціна, грн/кг: Соняшник - поки що не берем, акація (ф/г=1,5) - до 100, різнотрав'я з акацією (ф/г 11,25-1,45) - до 80.
3. Для перевірки потрібен зразок 100г (НП, Кривий Ріг, склад 1, Тел.067 1742877).

Я пишу не просто те що знаю, а те що бачив на власні очі. Так я не був на вашому підприємстві, не здавав вам мед, проте був на всіх перерахованих підприємствах і все що написав бачив на власні очі, як бочки з медом стоять під відкритим небом і нікого там розлоїння не хвилює, чи діастаза.
Більш того навіть знаю кінцевих бінефіціарів тих підприємств. А це ж геть не маленькі експортери, значно більше експортують ніж ви. Якщо ви від них відрізняєтеся, зберіганням, відношенням до нашої тари і тд., то вам +. Добре що хоч казки не розповідаєте, що для експорту меду купуєте нові бочки, як один експортер розповідав мені про це на повному серйозі, в той час коли фури с цистернами виїджають.
П.с.: акації для вас не має. Майже всю продав в роздріб. Буквально ще залишилося літрів 25 на реалізацію.

[Юрій Чугай]

Сообщение от gopher

1. Мягше треба, ввічливіше. І бажано про нас писати те, що знаєте.
2. Ціна, грн/кг: Соняшник - поки що не берем, акація (ф/г=1,5) - до 100, різнотрав'я з акацією (ф/г 11,25-1,45) - до 80.
3. Для перевірки потрібен зразок 100г (НП, Кривий Ріг, склад 1, Тел.067 1742877).

Що таке ''ф/г''?
Темні меди берете?

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от gopher

Ні він, ні Ви зі мною не спілкувались, не продавали мені мед, не купували у мене, а звинувачуєте у чомусь. Якщо є хтось, кого я обманув, то нехай говорить, а якщо немає власного досвіду спілкування, то краще мовчати. Це не по чоловічому!(Моя думка! Чому немає українського варіанту цього смайлика?)

Я такої ж думки, і про смайлик також.

[Владимир Татомир]

Сообщение от Юрій Чугай

Що таке ''ф/г''?

фруктоза -глюкоза

[gopher]

Сообщение от Юрій Чугай

Що таке ''ф/г''?
Темні меди берете?

1. Співвідношення % фруктози до % глюкози в меді. У акаціїї - від 1,4 до 1,7. У соняшника ф/г = 1,04 - 1,08, у ріпака 0,95 - 1,03 ). Чим менше ф/г, тим швидше кристалізується. Для визначення потрібні спеціальні реактиви і прилади.
2. Темні меди, поки-що, не беремо.(знак поваги)

[gopher]

Сообщение от liberal2005

Там пан gopher начинає фантазувати про сроки.

В кінці 2012 року я одержав від головного кримського пасічника-прокурора-сепаратиста колекцію зразків лавандового меду різних років збору, провів аналіз і зробив висновок назавжди: більше трьох років зберігати мед не можна - катастрофічно збільшується ОМФ.

[Юрій Чугай]

Сообщение от gopher

В кінці 2012 року я одержав від головного кримського пасічника-прокурора-сепаратиста колекцію зразків лавандового меду різних років збору, провів аналіз і зробив висновок назавжди: більше трьох років зберігати мед не можна - катастрофічно збільшується ОМФ.

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

[gopher]

Сообщение от Юрій Чугай

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

Цей лавандовий мед зберігався в різномастних скляних баночках, окрім останнього за 2012 рік, який був у літровій банці. На жаль, поки я зібрався закласти її на зберігання, лабораторія тупо з'їла.
При гомогенізаціїї ми декристалізуємо тільки акацієвий мед. Нагріваємо повільно до 35 градС, апотім швидко з інтенсивним перемішуванням до 40-42 градС. ОМФ майже не змінюється.
Соняшниковий мед для гомогенізації нагріваємо до 35 градС, перемішуємо і заливаємо в гомогенізатор. Зазвичай ОМФ підвищується на 0,5 мг/кг.
Тільки для одержання крем-меду його доводиться нагрівати до 50 градС з перемішуванням до повної декристалізації. ОМФ може піднятись на 1-1,5 мг/кг.

Добавлено через 43 минуты

Сообщение от Юрій Чугай

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

Цей лавандовий мед зберігався в різномастних скляних баночках, окрім останнього за 2012 рік, який був у літровій банці. На жаль, поки я зібрався закласти її на зберігання, лабораторія тупо з'їла.
При гомогенізаціїї ми декристалізуємо тільки акацієвий мед. Нагріваємо повільно до 35 градС, апотім швидко з інтенсивним перемішуванням до 40-42 градС. ОМФ майже не змінюється.
Соняшниковий мед для гомогенізації нагріваємо до 35 градС, перемішуємо і заливаємо в гомогенізатор. Зазвичай ОМФ підвищується на 0,5 мг/кг.
Тільки для одержання крем-меду його доводиться нагрівати до 50 градС з перемішуванням до повної декристалізації. ОМФ може піднятись на 1-1,5 мг/кг.

[Юрий Нефёдов]

Пане gopher, благими намірами вимощена доріжка до пекла. Я вас почув. Щиро дякую.
Але для більшості пасічників ця інформація буде сприйматись в штики доти, доки заготовачі не перестануть купляти минулорічні меди за тією ж ціною що і цьогорічні. А вони не перестануть бо змішавши ложку дьогтю з бочкою меду всеодно виходить мед як не крути.
Тому це або колись станеться массово, тобто доля минулорічних медів буде бочкою а сьогорічні ложкою, або це ніколи так і не станеться.
А так як станом на зараз ціна нижче плінтуса, така правда веде прямо в пекло.