|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
27.10.2012, 17:48 | #31 |
Бывалый
Регистрация: 30.12.2011
Пчелостаж: 3+
Пчелосемей: 23
Ульи: двухкорпусные 14 рамочные
Адрес: Украина, Запорожская обл.
Возраст: 52
Сообщений: 638
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 710 раз(а) в 200 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 91
Сказали "Не согласен!" 69 раз(а) в 37 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 258 |
Re: Питные меда
Так, решил и я тройничку забацать на пробу. Только поставил. Посмотрим что получится. Теска, а тройничек на вкус сладкий или как?
|
27.10.2012, 18:01 | #32 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 70
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,430 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 345 |
Re: Питные меда
После окончания бурного и тихого брожения, а это примерно 1,5 месяца, перед переливом сусла, нет уже готового молодого вина, в бутыльки на вызревание, попробовал продукт. Да, сладость есть, первое впечатление, что не добродило, но нет, так и должно быть. После выдержки как минимум 6-8 месяцев понижается сладость, как бы облагораживается, появляется приятный вкус и послевкусие, своеобразный аромат. Описание того, что должно быть после выдержки, привожу со слов медовара с опытом, не свои впечатления. Ну ничего, осталось подождать каких-то 6-8 месяцев, и смогу поделиться уже своим опытом.
|
Пользователь сказал cпасибо: | sahulka (27.10.2012) |
28.10.2012, 13:33 | #33 |
Бывалый
Регистрация: 30.12.2011
Пчелостаж: 3+
Пчелосемей: 23
Ульи: двухкорпусные 14 рамочные
Адрес: Украина, Запорожская обл.
Возраст: 52
Сообщений: 638
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 710 раз(а) в 200 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 91
Сказали "Не согласен!" 69 раз(а) в 37 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 258 |
Re: Питные меда
|
28.10.2012, 14:31 | #34 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 70
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,430 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 345 |
Re: Питные меда
Не знаю, почему у тебя "не стоит", у меня очень даже ничего.
Для того, чтобы дать нормальный ответ, распиши мне пошагово все свои действия, с указанием к-ва ингредиентов, температурные режимы, марку дрожжей т.д.и т.п. Я думаю, все это не очень интересно форумчанам, так что можно в личку. |
28.10.2012, 18:33 | #35 |
Бывалый
Регистрация: 30.12.2011
Пчелостаж: 3+
Пчелосемей: 23
Ульи: двухкорпусные 14 рамочные
Адрес: Украина, Запорожская обл.
Возраст: 52
Сообщений: 638
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 710 раз(а) в 200 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 91
Сказали "Не согласен!" 69 раз(а) в 37 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 258 |
Re: Питные меда
Спасибо за помощь, но не стояние вылечил. Оказалась перчатка дырявая. Поставил водяной затвор- вроде булькает, но пока не сильно. Может еще разыграется?
|
06.11.2012, 23:30 | #36 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 70
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,430 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 345 |
Re: Питные меда
А вот американский пчеловодный народ отдыхает.
ДЕНЬ МЕДОВУХИ! Помимо Большой Варки, заграница радует и прочими заморскими праздниками. В частности, один из них День Медовухи. Вот, надо бы поучаствовать в этом году, отметить 10-летие в отрасли приготовлением праздничного напитка. А то всё пиво-пиво, буднично как то... Что такое день медовухи? День медовухи, объявленный Американской Ассоциацией домашних пивоваров (AHA) является мероприятием национального масштаба, целью которого является укрепление духа товарищества среди домашних пивоваров и медоваров и введение или восстановление в хобби медоварения. Каждый год в первую субботу августа, домашним пивоварам по всей стране предлагается приглашать своих друзей, не только увлеченных пивоварением, но также и неучаствующих в этом, а также своих домочадцев принять участие в празднике, сварив при этом мёд. Как следует отмечать праздник. До проведения мероприятия. -Пригласите друзей как не принимающих участие в хобби, так и друзей пивоваров/медоваров, помочь сварить мёд. - Перед событием организуйте специальный обед с медовухой для друзей и для семьи, принимающих участие в дне Мёда. По ходу мероприятия. -Сварите официальный рецепт праздничного мёда -Расскажите семье и друзьям о других развлекательных мероприятиях, проводимых ААДП – Большой Варке, Национальной Конференции домашних пивоваров, Дне «научи друга варить домашнее пиво» -Дайте друзьям почитать литературу по медоварению • «Опытный медовар» и другую -Пейте мёд, сочетайте с кушаньями и РАЗВЛЕКАЙТЕСЬ. Спустя некоторое время после проведения мероприятия. - Разлейте по бутылкам мед, который Вы сделали вместе. - В качестве подарка купите новообращенным домашним пиво- и медоварам членство в ААДП -Направьте новоиспеченных пиво- и медоваров на сайт [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] для получения ими достоверной пивоваренной информации Материал с сайта [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] |
07.11.2012, 01:32 | #37 | |
Бывалый
Регистрация: 09.04.2012
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 25
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина Запорожье
Возраст: 68
Сообщений: 571
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 1,428 раз(а) в 328 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 41 раз(а) в 22 сообщениях
Файловый архив: 16
Закачек: 0
Вес репутации: 323 |
Re: Питные меда
Цитата:
|
|
07.11.2012, 18:46 | #38 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 70
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,430 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 345 |
Re: Питные меда
Да будет Вам известно - пластик не взаимодействует со спиртом, доказано уже сотни раз. Что касается моего случая, первичное (бурное) брожение в течение 2-х недель, у меня происходит в пластиковых и стеклянных бутылях, пластик не В, а поликарбонат, совершенно инертный материал. Хотя и В можно использовать совершенно спокойно от 2-х до 4-х недель брожения, потом, желательно в стекло.
Повторюсь, в пластике у меня происходит первичное брожение, далее все стадии изготовления питного мёда в стекле, в мот числе и выдержка (по Вашему - настаивание). Последний раз редактировалось yzhigman_it; 07.11.2012 в 20:21. |
07.11.2012, 21:18 | #39 |
Бывалый
Регистрация: 09.04.2012
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 25
Ульи: многокорпусные
Адрес: Украина Запорожье
Возраст: 68
Сообщений: 571
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 1,428 раз(а) в 328 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 41 раз(а) в 22 сообщениях
Файловый архив: 16
Закачек: 0
Вес репутации: 323 |
Re: Питные меда
Не хочу Вас обидеть,но Вы мне напомнили героя фильма"Ты мне-я тебе".Он вывел новую породу рыбы,которая питается окурками и мазутом. Если ее обработать бензолом то можно из нее приготовить паштет
|
07.11.2012, 21:25 | #40 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 70
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,430 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 345 |
Re: Питные меда
Это Ваши личные умозаключения и переубеждать Вас не моя задача, я базируюсь на опыте и исследованиях очень многих людей, профессионалов в области виноделия. Но это совсем не значит, что пластик - лучший материал для емкостей для производства вина и питных медов. Но однозначно, совершенно безвредный. Речь идет, конечно, о пластике для пищевых продуктов.
|
Пользователь сказал "Не согласен! (а)" - за это сообщение: | Pompej (06.05.2017) |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Свойства меда | Димас | Мёд | 43 | 10.03.2021 15:43 |