|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
13.11.2015, 00:32 | #1 |
Бывалый
Регистрация: 24.07.2013
Пчелостаж: 25
Пчелосемей: 50+
Ульи: лежаки 16-рам. с магазинами,
"рогатые"
Адрес: Украина, Днепропетровская обл.
Возраст: 55
Сообщений: 15,520
Сказал(а) спасибо: 12,858
Поблагодарили 16,972 раз(а) в 3,483 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 24
Сказали "Не согласен!" 33 раз(а) в 32 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 2607 |
Re: Медовое вино
|
Пользователь сказал cпасибо: | Анагримо (13.11.2015) |
12.11.2015, 19:59 | #2 |
Активный участник
Регистрация: 04.10.2015
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 50+
Ульи: Много корпусный на 145 рамку
Адрес: Украина, Харьковская обл. пгт Золочев
тел. 050 57 88 501
Возраст: 68
Сообщений: 100
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 739 раз(а) в 93 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 3
Сказали "Не согласен!" 4 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 187 |
Re: Медовое вино
Быстрее всего добавленный сок смородины и крыжовника не пастеризовался - в сусло попала не нужная микрофлора и расправилась со временем с дрожжами, бывает иногда. Запустить дрожжи по новой практически не возможно, остается купаж или добавка медового спирта.
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
12.11.2015, 20:36 | #3 |
Бывалый
Регистрация: 20.09.2015
Пчелостаж: 25
Ульи: Рут 8 рам
Адрес: Украина , Запорожская обл
Сообщений: 396
Сказал(а) спасибо: 285
Поблагодарили 509 раз(а) в 72 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 4 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 177 |
Re: Медовое вино
|
13.11.2015, 10:00 | #4 | |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 459 |
Re: Медовое вино
Цитата:
Брониславович, що це за медовий спирт? Де, як і з чим його "їдять" ? Добавлено через 18 минут Зброджування роблю при t cусла 35*С, t приміщення 25*С, а після 3-х діб t приміщення 15*С. Последний раз редактировалось спасатель 101; 13.11.2015 в 10:09. |
|
13.11.2015, 05:49 | #5 |
Бывалый
Регистрация: 15.07.2015
Ульи: Альпийцы, рамка 108
Адрес: Украина, Хмельницкая область, с. Черче
Сообщений: 209
Сказал(а) спасибо: 143
Поблагодарили 199 раз(а) в 40 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 14 раз(а) в 7 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 139 |
Re: Медовое вино
Ошибся. Гибнуть дрожжи начнут с 35 градусов. Но и температуру 27, на диких дрожжах, не могу назвать оптимальной. По ЧКД не скажу, не пользую. Брожение при 20-25 для меня самое то, если бутыля на ощупь теплые, укутывание приоткрываю. Никуда не спешу)) Речь о красном виноградном вине, естественно...
Может кому нидь будет полезной таблица "плотность-сахар-обороты" [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Andruhan (13.11.2015), спасатель 101 (13.11.2015) |
13.11.2015, 18:10 | #6 |
Активный участник
Регистрация: 04.10.2015
Пчелостаж: 30
Пчелосемей: 50+
Ульи: Много корпусный на 145 рамку
Адрес: Украина, Харьковская обл. пгт Золочев
тел. 050 57 88 501
Возраст: 68
Сообщений: 100
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 739 раз(а) в 93 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 3
Сказали "Не согласен!" 4 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 187 |
Re: Медовое вино
Медовый спирт получают путем двойной перегонки сухого медового вина.
|
Пользователь сказал cпасибо: | АНД (16.11.2015) |
26.11.2015, 13:07 | #7 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 459 |
Re: Медовое вино
Чи нормально знімати з осаду сусло медівки при бажаному % сахаристості, не дочекавши повного виброджування?
|
26.11.2015, 20:16 | #8 |
Бывалый
Регистрация: 15.07.2015
Ульи: Альпийцы, рамка 108
Адрес: Украина, Хмельницкая область, с. Черче
Сообщений: 209
Сказал(а) спасибо: 143
Поблагодарили 199 раз(а) в 40 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 14 раз(а) в 7 сообщениях
Файловый архив: 10
Закачек: 0
Вес репутации: 139 |
Re: Медовое вино
Ой, недоброд, как по мне, это очччень плохо...
А брожение все равно придется останавливать, снятие с осадка процесс полностью не остановит. |
Пользователь сказал cпасибо: | спасатель 101 (01.12.2015) |
30.12.2015, 11:46 | #9 |
Бывалый
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 18
Пчелосемей: >50
Ульи: 10р.* 145мм
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 48
Сообщений: 3,487
Сказал(а) спасибо: 2,857
Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 459 |
Re: Медовое вино
Але зняття з осаду різко змінює ситуацію. В середньому в активній фазі 2-3% сахаристості падають за 7-10 днів, під кінець уповільнюється. Після зняття осаду сахаристість упала на 0,5% за місяць і зупинилась. Отже, мабуть працює даний захід!
|
Пользователь сказал cпасибо: | Анагримо (01.01.2016) |
27.11.2015, 12:25 | #10 |
Бывалый
Регистрация: 15.03.2012
Пчелостаж: 14
Пчелосемей: 10+
Ульи: Рогатые восьмирамочные на полурамку
Адрес: Север Харьковской обл.
Возраст: 47
Сообщений: 9,679
Сказал(а) спасибо: 8,704
Поблагодарили 9,704 раз(а) в 2,446 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 6
Сказали "Не согласен!" 50 раз(а) в 44 сообщениях
Файловый архив: 23
Закачек: 0
Вес репутации: 1606 |
Re: Медовое вино
На обычном виноградном вине для прекращения брожения необходимо сместить баланс в сторону спирта. Добавление примерно 50 граммов спирта на 3 литра не является креплением, но смещает баланс и устраняет опасность повторного брожения.
Подозреваю, что с медовым вином может быть так же.
__________________
Терпение и труд - всё, перекур |