Крем - мед

[PDD]

Сообщение от Alekzander

Крем - мед
И последнее. Следует знать, что в процессе преобразования обычного меда в крем-мед, он никоим образом не теряет своих свойств. «Нежный мед» целебен, полезен и вкусен. Кстати, его очень любят дети.

В этом году в Градижске я демонстрировал приготовление, ну не совсем крем- меда, но очень похожее на описанный.
Кто из клиентов попробовал миксированный мед, тот покупает только такой.
При миксировании подсолнечниковый мед становится по виду и вкусу похожим на мед из донника.

[вэн]

Сообщение от PDD

При миксировании подсолнечниковый мед становится по виду и вкусу похожим на мед из донника.
__________________

PDD. А можно поподробней о вашем способе приготовления, и есть -ли какие тонкости?

[Alekzander]

Дмитрий Дмитриевич, технологию приготовления миксированного мёда - в студию.

[PDD]

Сообщение от Alekzander

Дмитрий Дмитриевич, технологию приготовления миксированного мёда - в студию.

Технология простейшая, для нее необходимо: эл. дрель мощностью не меньше 800 ватт, строймиксер диаметром 50 мм (больший миксер требует большей мощности).
При начале кристаллизации проводите первое миксирование, особенно хорошо необходимо разбивать кристаллы на дне, пэтому мед должен быть в низкой таре. У меня тара- 20-и литровые ведра.
Второй раз миксирование проводится перед затариванием в мелкую тару.
Можно и сейчас попробовать закристаллизованный мед, но наиграетесь...
Успехов.
Жду отзывов.

[СТЕПАНОВИЧ]

Жінка перекладала закристалізований мед з 10л. відер в літрові столовою вилкою, при цьому його втрамбовувала, при такі перемішці получився крем. Првда мед був дрібної кристалізації.

[віталий]

я збив єлектродрелю з міксером закристалізований ріпаковий мед в бідоні, і получилась біла-біла паста,хоча колір меду до того був білш до жовтого. На смак ніби додав в нього цукрової пудри,відчуваються дрібні кристали. Сробую реалізувати декілька літрів,цікава реакція покупця на даний продукт.

[Димас]

Сообщение от PDD

Технология простейшая, для нее необходимо: эл. дрель мощностью не меньше 800 ватт, строймиксер диаметром 50 мм (больший миксер требует большей мощности).

"Взбил" 600-ваттным бытовым миксером подсолнечниковый мед в литровой банке ножевой насадкой. Мед распался на атомы за считанные минуты, до маслобразной текучей консистенции. По вкусу - мед как мед, ничего особенного. Жена того же мнения. Может его в холодильник надо, чтобы стал настоящим кремом?

[Panfilov-v-p]

Сообщение от PDD

В этом году в Градижске я демонстрировал приготовление, ну не совсем крем- меда, но очень похожее на описанный.
Кто из клиентов попробовал миксированный мед, тот покупает только такой.
При миксировании подсолнечниковый мед становится по виду и вкусу похожим на мед из донника.
___________

Пожалуйста, напишите всё о миксировании: через сколько начинать после откачки,при какой температуре, количество оборотов,как долго миксировать, что в качестве миксера, в какой ёмкости,как долго можно непрерывно не выключать двигатель,какие паузы и другое,без чего ничего не получится.