 |
|
|
|
|||||||
 |
 |
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
|
30.12.2017, 07:23
|
#1 | |
|
Бывалый
Регистрация: 18.07.2016
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 15
Ульи: многокорпусный дадан + 145 магазин
Адрес: Украина, Донецкая обл. г. Мариуполь дачное садоводство.
Возраст: 56
Сообщений: 5,804
Сказал(а) спасибо: 2,975
Поблагодарили 6,864 раз(а) в 1,845 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 53
Сказали "Не согласен!" 141 раз(а) в 77 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 1070   |
Re: Майонез
Цитата:
|
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Кудлянин (30.12.2017) |
|
30.12.2017, 07:03
|
#2 |
|
Бывалый
Регистрация: 26.09.2016
Пчелостаж: 12
Пчелосемей: <30>
Ульи: лежак,Дадан.
Адрес: пгт Петриковка Днепропетровская обл Петриковский р-н
Сообщений: 3,882
Сказал(а) спасибо: 2,447
Поблагодарили 2,772 раз(а) в 873 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 8
Сказали "Не согласен!" 47 раз(а) в 40 сообщениях
Файловый архив: 36
Закачек: 0
Вес репутации: 564 |
Re: Майонез
Майонез приготовленный дома,по любому из рецептов даст форы ,всей от гадости от известных производителей.Вспомните срок годности майонеза в стекляшках при СССР.
__________________
Трём занятиям соприсутствуют ангелы: забавам мужчины с женщиной, конским бегам и состязаниям в стрельбе" (Пайгамбар Мухаммед) |
|
|
|
| Пользователь сказал cпасибо: | Кудлянин (30.12.2017) |
|
31.12.2017, 09:02
|
#3 | |
|
Бывалый
Регистрация: 18.10.2012
Пчелостаж: >1
Пчелосемей: >10
Ульи: Лангстрота-Рута
Адрес: Донецкая обл. Мариуполь
Возраст: 50
Сообщений: 557
Сказал(а) спасибо: 246
Поблагодарили 1,884 раз(а) в 273 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 12 раз(а) в 8 сообщениях
Файловый архив: 7
Закачек: 0
Вес репутации: 356 |
Re: Майонез
Читайте внимательней, речь идет о сухой горчице (горчичном порошке), из которого и изготавливают "пастообразную смесь с ингредиентами". При ее изготовлении используется кипяток или теплая вода.В следствии чего, горчичный порошок "расходится", размягчается и превращается в пасту.
Добавлено через 5 минут Цитата:
|
|
|
|
|
|
04.03.2018, 22:43
|
#4 |
|
Бывалый
Регистрация: 31.08.2017
Пчелостаж: 2
Пчелосемей: 5
Ульи: Лежаки
Адрес: Украина, Черкасская обл, с.Деньги
Возраст: 45
Сообщений: 496
Сказал(а) спасибо: 357
Поблагодарили 430 раз(а) в 69 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 2 раз(а) в 2 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 149 |
Re: Майонез
на магазинном майонезе (на упаковке) нарисована курица, прочитал состав и был удивлен отсутствием яиц.
__________________
Запомните дети, вкус меда диких пчел — это вкус свободы! |
|
|
|
|
05.03.2018, 06:33
|
#5 |
|
Бывалый
Регистрация: 03.05.2017
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 15
Ульи: Дадана-Блата
Адрес: Украина Киевская обл
Возраст: 64
Сообщений: 2,715
Сказал(а) спасибо: 2,142
Поблагодарили 1,108 раз(а) в 384 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 67
Сказали "Не согласен!" 71 раз(а) в 27 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 332 |
Re: Майонез
Больше 20- ти лет делаю майонез на сухой горчице ( порошок) Один недостаток пока горчица не перегорит - имеем привкус. А масла чем больше тем гуще. Собирается в комок.
Дешевые майонезы и масл не имеют. Майонез- горчица, соль, желток, раф. масло, кислота, сахар. Все остальное соусы.
__________________
Не король правит свитой, а свита играет короля. Последний раз редактировалось Сергей17; 05.03.2018 в 06:40. |
|
|
|
|
06.03.2018, 00:59
|
#6 |
|
Бывалый
Регистрация: 28.08.2012
Пчелостаж: 7
Пчелосемей: 15
Ульи: дадан,лежак
Адрес: Киев,Черниговская обл,Козелецкий р-н
Сообщений: 802
Сказал(а) спасибо: 1,414
Поблагодарили 1,322 раз(а) в 256 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 34
Сказали "Не согласен!" 17 раз(а) в 11 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 323 |
Re: Майонез
Майонез погружным блендером взбивается секунд 20 -30.Все ингредиенты вливаются в высокую узкую емкость.Последним вбивается яйцо,и ,секрет заключается лишь в том,что блендером нужно накрыть желток,прижать лопости погружного блендера ко дну емкости и нажать пуск,после 15-20 секунд взбивания сделать несколько движений блендером вверх и вниз до окончательного превращения в однородную густую массу.
я совершенно не согласна с тем,что можно добавлять горчичный порошок.Если нет горчицы,а есть порошок,то вначале нужно сделать горчицу,а потом только приступать к майонезу.И о темтературном режиме-разная температура компонентов ни в коем случае не повлияет на качество приготовленного продукта.Если вы масло возьмете в шкафчике,а яйца в холодильнике ничего страшного не произойдет.Майонез будет одинаково хорош!
__________________
Если женщине подрезать крылья  она пересядет на метлу
|
|
|
|
Комбинированный вид
