Зимняя профилактическая подкормка в пакетах.

[beekeeper]

Сообщение от Ворон

,навіщо зайвий раз тривожити бджіл,коли кормів достатньо (про це треба подбати заздалегіть),кожна годівля буде тривожити бджіл,і годівля рекомендована як крайня міра,коли другого виходу немає,на все є свій час!!!

В принципе я с вами согласен, но ответ в самом описании метода, прочтите первый пост внимательнее.

[vodolej]

Сообщение от Шурік

для того щоб проходило бродіння потрібно дві речі: відповіда температура і доступ повітря. Поза клубом (якщо бджоли ще не підійшли до пакета) температура мало відрізняється від навколишньої. пакет герметично закритий доступу повітрі немає і концентрація цукру висока так що бродіння проходити на повинно

А як грає вино? І доступу повітря не має і цукор є.

[Alekzander]

Сообщение от vodolej

А як грає вино? І доступу повітря не має і цукор є.

Вы забыли еще один немаловажный фактор, это бактерии,или по другому, дрожжи.
В винном сусле они есть, поэтому там и происходит брожение. А в проваренном сахарном сиропе, как и в варенье, ничего подобного нет, все пастеризовано, и о брожении речь идти не может.

[vodolej]

Сообщение от Alekzander

Вы забыли еще один немаловажный фактор, это бактерии,или по другому, дрожжи.
В винном сусле они есть, поэтому там и происходит брожение. А в проваренном сахарном сиропе, как и в варенье, ничего подобного нет, все пастеризовано, и о брожении речь идти не может.

Погодите, сахарный сироп то не проваривается. Я довожу воду до кипения а потом уже немного подождав высыпаю туда сахар и растворяю а уже после этого добавляю мед.
Помню что наливал в кормушки и если пчелы вовремя на забирали то были случаи что закисал. если это делал на "серебряной" воде то никогда не закисало.

[шчыры беларус]

Сообщение от vodolej

Помню что наливал в кормушки и если пчелы вовремя на забирали то были случаи что закисал. если это делал на "серебряной" воде то

Ув. vodolej Архивариус подробнее о "серебряной" воде... Если не в тягость..
Спасибо

[Шурік]

Сообщение от vodolej

А як грає вино? І доступу повітря не має і цукор є.

щоб забродило вино ми в нього добавля по можливості винні дріжджі (або їх залишок на поверхні плодів коли не миємо) щоб інтенсивно пішло бродіння ми не зразу закупорюємо посуду з суслом, а даєм йому стартанути тримаємо його відкритим . до тохож сусло вина ми не доливаємо на 2/3 обєму там залишається також повітря. і процес бродіння проходить до тієї пори пока не повиситься концентрація спирту до відповідного показника (залежить від обєму цукру чим більше тим крепше) дуже солодке також бродити не буде при анаеробних умовах. готове вино ми наливаємо в посудину в якій воно буде зберігатись по завязку і герметично закупорюємо інакше буде оцет

[lakos]

Сообщение от Шурік

щоб забродило вино ми в нього добавля по можливості винні дріжджі (або їх залишок на поверхні плодів коли не миємо) щоб інтенсивно пішло бродіння ми не зразу закупорюємо посуду з суслом, а даєм йому стартанути тримаємо його відкритим . до тохож сусло вина ми не доливаємо на 2/3 обєму там залишається також повітря. і процес бродіння проходить до тієї пори пока не повиситься концентрація спирту до відповідного показника (залежить від обєму цукру чим більше тим крепше) дуже солодке також бродити не буде при анаеробних умовах. готове вино ми наливаємо в посудину в якій воно буде зберігатись по завязку і герметично закупорюємо інакше буде оцет

Вибачаюсь, що не в тему, Новій Рік впливає. Надавив Лідію, бродило без цукру, домешав меду - бродіння не іде! Отож, мед може захістити сироп від бродіння?

[Шурік]

Сообщение от lakos

Вибачаюсь, що не в тему, Новій Рік впливає. Надавив Лідію, бродило без цукру, домешав меду - бродіння не іде! Отож, мед може захістити сироп від бродіння?

я не профі в виноробстві (аматор ) але медовухи на меду бродять же. можливо вийого дуже засолодили. попробуйте його вікритим подержати приблизно добу при температурі не нижче 20 град. потім якщо забродить поставте гідрозатвор. можливо ще можна добавити винних дріжджів або добавте осад з іншого вина якщо єтам також великий злишок дріжджів

[lakos]

Сообщение от Шурік

я не профі в виноробстві (аматор ) але медовухи на меду бродять же. можливо вийого дуже засолодили. попробуйте його вікритим подержати приблизно добу при температурі не нижче 20 град. потім якщо забродить поставте гідрозатвор. можливо ще можна добавити винних дріжджів або добавте осад з іншого вина якщо єтам також великий злишок дріжджів

Дріжджів достатньо ще з бродінняЛідії, 20*С, відкрито, солодив не дуже. Для медовухи мед, можливо, прогривають?

[Alekzander]

Сообщение от vodolej

Я довожу воду до кипения...

Живые дрожжи гибнут при температуре выше 40 град. Дальше, думаю все понятно.

Сообщение от Шурік

щоб інтенсивно пішло бродіння ми не зразу закупорюємо посуду з суслом, а даєм йому стартанути тримаємо його відкритим

Это неправильно, и не только по моему мнению, посмотрите основы виноделия, и Вы увидите, что емкость для брожения ставиться под водяной затвор сразу после розлива сусла, для брожения достаточно кислорода, находящегося в сусле, и в том объеме воздуха, который находится над суслом.

Сообщение от Шурік

до тохож сусло вина ми не доливаємо на 2/3 обєму

Обычно не доливают 1/4 или 1/3 объема, и в основном это место для пены, появившейся во время брожения.

Сообщение от Шурік

дуже солодке також бродити не буде при анаеробних умовах.

Бродят вина с сахаристостью 65-70% (так называемые "айс-вайн, ace-wine" - ледяное вино), только нужны соответствующие дрожжи.

Сообщение от Шурік

готове вино ми наливаємо в посудину в якій воно буде зберігатись по завязку і герметично закупорюємо інакше буде оцет

Готовое вино разливается в бутылки, не доливая до горлышка 5-6см. Если вино полностью и правильно выбродило, то в уксус оно не превратиться уже никогда (естественно, при хранении без доступа кислорода. ).