Цена на мед. (Обсуждение цен в другой теме)

[gopher]

Сообщение от liberal2005

Там пан gopher начинає фантазувати про сроки.

В кінці 2012 року я одержав від головного кримського пасічника-прокурора-сепаратиста колекцію зразків лавандового меду різних років збору, провів аналіз і зробив висновок назавжди: більше трьох років зберігати мед не можна - катастрофічно збільшується ОМФ.

[Юрій Чугай]

Сообщение от gopher

В кінці 2012 року я одержав від головного кримського пасічника-прокурора-сепаратиста колекцію зразків лавандового меду різних років збору, провів аналіз і зробив висновок назавжди: більше трьох років зберігати мед не можна - катастрофічно збільшується ОМФ.

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

[gopher]

Сообщение от Юрій Чугай

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

Цей лавандовий мед зберігався в різномастних скляних баночках, окрім останнього за 2012 рік, який був у літровій банці. На жаль, поки я зібрався закласти її на зберігання, лабораторія тупо з'їла.
При гомогенізаціїї ми декристалізуємо тільки акацієвий мед. Нагріваємо повільно до 35 градС, апотім швидко з інтенсивним перемішуванням до 40-42 градС. ОМФ майже не змінюється.
Соняшниковий мед для гомогенізації нагріваємо до 35 градС, перемішуємо і заливаємо в гомогенізатор. Зазвичай ОМФ підвищується на 0,5 мг/кг.
Тільки для одержання крем-меду його доводиться нагрівати до 50 градС з перемішуванням до повної декристалізації. ОМФ може піднятись на 1-1,5 мг/кг.

Добавлено через 43 минуты

Сообщение от Юрій Чугай

Цікавий папірець. Ще було б цікаво дізнатись в якій тарі і в яких умовах зберігався мед? Попри все ОМФ не такий страшний як колись його ''малювали''.
А на скільки збільшується ОМФ після вашої декристалізації, ви робили тести?

Цей лавандовий мед зберігався в різномастних скляних баночках, окрім останнього за 2012 рік, який був у літровій банці. На жаль, поки я зібрався закласти її на зберігання, лабораторія тупо з'їла.
При гомогенізаціїї ми декристалізуємо тільки акацієвий мед. Нагріваємо повільно до 35 градС, апотім швидко з інтенсивним перемішуванням до 40-42 градС. ОМФ майже не змінюється.
Соняшниковий мед для гомогенізації нагріваємо до 35 градС, перемішуємо і заливаємо в гомогенізатор. Зазвичай ОМФ підвищується на 0,5 мг/кг.
Тільки для одержання крем-меду його доводиться нагрівати до 50 градС з перемішуванням до повної декристалізації. ОМФ може піднятись на 1-1,5 мг/кг.

[Юрий Нефёдов]

Пане gopher, благими намірами вимощена доріжка до пекла. Я вас почув. Щиро дякую.
Але для більшості пасічників ця інформація буде сприйматись в штики доти, доки заготовачі не перестануть купляти минулорічні меди за тією ж ціною що і цьогорічні. А вони не перестануть бо змішавши ложку дьогтю з бочкою меду всеодно виходить мед як не крути.
Тому це або колись станеться массово, тобто доля минулорічних медів буде бочкою а сьогорічні ложкою, або це ніколи так і не станеться.
А так як станом на зараз ціна нижче плінтуса, така правда веде прямо в пекло.

[Ромен]

Сообщение от gopher

Ми майже ніколи не пробуємо мед на смак, якщо почалось бродіння, то нехай пасічник продовжує процес сам.
Звертаємо увагу на діастазу і ОМФ. Якщо діастаза менше 10 од.Шаде, або ОМФ більше 10 мг/кг, то такий мед не беремо. Для чистої акації ф/г >= 1,50.
Трьохрічного меду з нормальними показниками (окрім акації) - не буває.

Давайте я вишлю зразки медів за три роки, цікаво чи визначете який мед якого року, відправлю за свій рахунок, аналіз за Ваш.

[gopher]

Сообщение от Ромен

Давайте я вишлю зразки медів за три роки, цікаво чи визначете який мед якого року, відправлю за свій рахунок, аналіз за Ваш.

Згоден.
Бажано, щоб це був один і той же вид меду і бажано, щоб зберігались вони у схожих умовах.
І обов'язкова умова - Ваша чесність.
Наша адреса: НП, Кривий Ріг, склад 1, тел. 067 5683379.

[liberal2005]

Одеська область станом на 9 жовтня сонях 44 грн. Попередня ціна була 43. В результаті від 16 вересня з 41 грн піднялася до 44.

[gopher]

ТОВ "Меганом-АП" продовжує закупівлю меду в Кривому Розі;
- соняшниковий мед з діастазою не менше 15 од. за ціною до 50 грн./кг (оплата через 2 місяці) в залежності від якості та розміру партії.

- акацієвий мед за ціною до 90 грн/кг (при оплаті через 2 місяці - до 100 грн/кг).

- різннотрав'я з акацією за ціною до 80 грн/кг (оплата через 2 місяці).

Просимо попередньо надіслати зразки.

Можлива фіксація ціни в євро з виплатою в грн. по курсу НБУ.
Оплата після поставки меду при умові надання усіх документів (реєстрація потужності, ветсанпаспорт, паспорт та ідент.код власника пасіки) та обов'язкової перевірки на антибіотики.

При простроченні оплати ціна збільшується на 2 % за місяць.
Наша адреса: Кривий Ріг, вул. Окружна, 12
Звертатись: т/ф. 056 4095717, тел. 067 1742877 - Марк, 067 5683379 - Анатолій.

[Ромен]

Сообщение от gopher

Згоден.
Бажано, щоб це був один і той же вид меду і бажано, щоб зберігались вони у схожих умовах.
І обов'язкова умова - Ваша чесність.
Наша адреса: НП, Кривий Ріг, склад 1, тел. 067 5683379.

Що б дістати зразки 21 року потрібно виставить мед 22 та 23 року, а це 4 з лишнім тони, забава так собі , тож залишимо нашу дискусію не закритою до кращих часів . Крім того всеодно кожен з нас залишиться при своїй думці, якщо десь щось не зійдеться

[seim]

Сообщение от Ромен

Що б дістати зразки 21 року потрібно виставить мед 22 та 23 року, а це 4 з лишнім тони, забава так собі , тож залишимо нашу дискусію не закритою до кращих часів . Крім того всеодно кожен з нас залишиться при своїй думці, якщо десь щось не зійдеться

Вероятность угадывания правильных вариантов вслепую 33%. Три образца это мало. Может он везучий человек и случайно укажет правильные образцы. Нужно 10 образцов. Вероятность 10% это уже сложно наугад правильно тыкнуть пальцем. То есть каждого года по 3 пробы. Мед одного цвета и одного сорта. Если правильно назовет 9 вариантов, то тогда можно считать что они могут лабораторно определить. А пока они все с удовольствием забирают мед любой давности. Несмотря на то что грозятся не брать прошлогодний, а если пчеловод сам говорит что мед не только этого сезона то сбивают цену. И все равно берут. Возможно gooher среди них исключение. Но ориентируемся по подавляющему большинству.