Форум

Вернуться   Форум "Пчеловодство без границ" > Практическое пчеловождение > Продукты пчеловодства > Мёд

Важная информация

Интернет-магазин "Дом пасечника" Всё для пчеловодов
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.12.2021, 06:20   #241
Юрий Нефёдов
Бывалый
 
Регистрация: 03.08.2015
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 112
Ульи: Многокорпусные
Адрес: Украина Днепропетровская обл. с. Медичне
Возраст: 39
Сообщений: 4,764
Сказал(а) спасибо: 2,393
Поблагодарили 3,668 раз(а) в 1,221 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 140
Сказали "Не согласен!" 113 раз(а) в 80 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 684
Юрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от ktish Посмотреть сообщение
Ну это не совсем по канадски, или можно сказать по новоканадски. Это новая кремовалка, мы наверное одни из первых если не самые первые ее купили, вот и маемся, технологию отрабатываем, даже посоветоваться не с кем.
Принцип такой, жидкий мед поступает в аппарат где смешивается с ...не знаю как по нашему, затравкой что ли, короче с небольшим количеством уже севшего крем-меда, мелкой кристализации ( у нас seeds называют).
Затем сливается в емкость, выдерживается некоторое время при определенной температуре, а затем пропускается через аппарат второй раз и сразу фасуется в тару, которая помещается в прохладное место на несколько дней. Получается крем-мед нежной консистенции и светлого оттенка.
а виброшарики для того что бы пена поднялась?
но после второго раза сразу фасуется в тару с пеной ( это видно на баночках)
.
Вам конечно видней, и технологии на месте не стоят, но мне кажется что эта кремовалка в своем эволюционном развитии зашла в тупик и замкнула круг. Чем же она отличается от насадки с высокооборотистой дрелькой которая делает пену?
Вообще не вижу преимущества перед дрелькой.
даже наоборот. у дрельки помыть только насадку.
а этот апарат пока отмоешь, то лучше это время потратить на взбивание пары бочек крем-меда дрелькой.

Добавлено через 26 минут
Кстати вариант почему темнеет и при этом исходные данные однинаковы. Наверняка кроется именно в окислении меда. если есть возможность измерить кислотность то я бы не исключал данный вариант.
повышеная кислотность данной кремовалки может как раз из за того что на темную партию припадает больше кислорода из за вспенивания. пена хоть и дает светлость крем меду, но окисление вероятно связано не с катализатором типа железа или цинка, а просто с бОльшим количеством кислорода.
__________________
Самые раскаленные места в аду предназначены для тех, кто во времена великих моральных испытаний хранил нейтралитет.

Последний раз редактировалось Юрий Нефёдов; 16.12.2021 в 06:24.
Юрий Нефёдов вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
gardener (16.12.2021)
Старый 16.12.2021, 06:50   #242
ktish
Бывалый
 
Аватар для ktish
 
Регистрация: 28.01.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Рут
Адрес: Канада, Саскачеван
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 154
Поблагодарили 6,259 раз(а) в 576 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 51 раз(а) в 19 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 751
ktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от Юрий Нефёдов Посмотреть сообщение
а виброшарики для того что бы пена поднялась?
но после второго раза сразу фасуется в тару с пеной ( это видно на баночках)
.
Вам конечно видней, и технологии на месте не стоят, но мне кажется что эта кремовалка в своем эволюционном развитии зашла в тупик и замкнула круг. Чем же она отличается от насадки с высокооборотистой дрелькой которая делает пену?
Вообще не вижу преимущества перед дрелькой.
даже наоборот. у дрельки помыть только насадку.
а этот апарат пока отмоешь, то лучше это время потратить на взбивание пары бочек крем-меда дрелькой.

Добавлено через 26 минут
Кстати вариант почему темнеет и при этом исходные данные однинаковы. Наверняка кроется именно в окислении меда. если есть возможность измерить кислотность то я бы не исключал данный вариант.
повышеная кислотность данной кремовалки может как раз из за того что на темную партию припадает больше кислорода из за вспенивания. пена хоть и дает светлость крем меду, но окисление вероятно связано не с катализатором типа железа или цинка, а просто с бОльшим количеством кислорода.
Какие вибрршарики? Это вы о чем?
Отличается от высокооборотистой насадки тем, что эта совсем не высокооборотистая. А вообще скорость можно менять по своему усмотрению.
Из 6 бочек пропущенных через аппарат, только одна партия на полбочки получилась темноватой.
Я кажется уже нащупал в чем была проблема, но хочу удостовериться ещё. С каждой партии оставляю образцы и веду записи- время, скорость, температура и другие параметры. Сравнивая записи я вроде догадался, но повторюсь хочу ещё кое что проверить.
Мыть...поверьте быстрее чем насадку. Ведро горячей воды внутрь, включаем на 1-2 минуты, сливаем... все.
В чем преимущество, ну во первых количество, сколько нужно времени чтобы замесить дрелькой 20 тонн? а 40? А этой машиной у нас столько емкостей нет сколько за день могу намешать.
Второе, этот аппарат предназначен для не только для производства крем-меда но и медовых смесей, например - шоколадного меда, малинового, лимонного, клубничного, с корицей, арахисом и прочего. Не всем нравится вкус меда, а так привлекаем новых потребителей. Рынок диктует новые требования. У нас все чаще интересуются таким медом.
И на крем-мед в последнее время все больше спрашивают большими партиями, в бочках. Поэтому после второго перемешивания сливаем сразу в бочки и отправляем заказчику.
Вот поэтому и осваиваем новую технику.

Последний раз редактировалось ktish; 16.12.2021 в 07:06.
ktish вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
gardener (16.12.2021), Pchelhom (27.12.2021), Юрий Нефёдов (16.12.2021), ЯроБа (28.01.2022)
Старый 16.12.2021, 09:42   #243
gopher
Бывалый
 
Регистрация: 18.02.2012
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 1
Ульи: В 2020 году экспортировал 266 тонн на 13,6 млн.грн.
Адрес: Украина, Кривой Рог, ул.Окружная, 12
Возраст: 68
Сообщений: 1,621
Сказал(а) спасибо: 579
Поблагодарили 2,160 раз(а) в 617 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 172
Сказали "Не согласен!" 95 раз(а) в 65 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 425
gopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутациюgopher имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от ktish Посмотреть сообщение
Поэтому после второго перемешивания сливаем сразу в бочки и отправляем заказчику.
В бочках мёд садится или текучий?
gopher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2021, 11:20   #244
Юрий Нефёдов
Бывалый
 
Регистрация: 03.08.2015
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 112
Ульи: Многокорпусные
Адрес: Украина Днепропетровская обл. с. Медичне
Возраст: 39
Сообщений: 4,764
Сказал(а) спасибо: 2,393
Поблагодарили 3,668 раз(а) в 1,221 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 140
Сказали "Не согласен!" 113 раз(а) в 80 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 684
Юрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутациюЮрий Нефёдов имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Костя, а можно у вас узнать температурный режим для двухразового смешивания на всех стадиях процесса. ну и тайминг между 1м и 2м циклом смешивания.
спасибо

Добавлено через 30 минут
на фото, над емкостью свисают два черных шара.
предназначение которых мне теперь совсем не понятно. но по началу показалось что они вибрируют крем мед что бы быстрей сплыли пузыри. по типу как вибрируют бетон на стройке.
__________________
Самые раскаленные места в аду предназначены для тех, кто во времена великих моральных испытаний хранил нейтралитет.
Юрий Нефёдов вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.12.2021, 17:40   #245
ktish
Бывалый
 
Аватар для ktish
 
Регистрация: 28.01.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Рут
Адрес: Канада, Саскачеван
Сообщений: 797
Сказал(а) спасибо: 154
Поблагодарили 6,259 раз(а) в 576 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 51 раз(а) в 19 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 751
ktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутациюktish имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от Юрий Нефёдов Посмотреть сообщение
Костя, а можно у вас узнать температурный режим для двухразового смешивания на всех стадиях процесса. ну и тайминг между 1м и 2м циклом смешивания.
спасибо

Добавлено через 30 минут
на фото, над емкостью свисают два черных шара.
предназначение которых мне теперь совсем не понятно. но по началу показалось что они вибрируют крем мед что бы быстрей сплыли пузыри. по типу как вибрируют бетон на стройке.
Над временем и температурой я как раз и работаю, ищу оптимальное соотношение.Скажем так, диапазон температуры от 3-5 до 15. А время зависит от температуры.. Чем ниже температура, тем меньше времени выдержка между циклами перемешивания. Максимум 24 часа между 1 и 2 циклом. Ещё от массы партии зависит...и от влажности меда...и от консистенции и...и...и...Ну в общем все ещё в поиске.
Шарики это поправки. Когда ёмкость наполняется мёдом до определённого уровня, первый поплавок подымается и включает насос перекачивающий мед в большую ёмкость. Если по какой то причине насос не срабатывает, то ёмкость начинает переполняться и всплывает второй поплавок, врубая сигналку для оператора.

Добавлено через 2 минуты
Цитата:
Сообщение от gopher Посмотреть сообщение
В бочках мёд садится или текучий?
Вначале текучий, а потом тоже начинает садится. Я помню вы писали о ваших клиентах которым это не нравится. Для меня тоже загадка как они его с бочек выковыривают, но жалоб пока не было. Бимейд тоже начал большими партиями крем мед в бочках отгружать, в ту же Японию.
ktish вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
AleKSEYII (27.12.2021), gopher (16.12.2021), Pchelhom (27.12.2021), Юрий Нефёдов (16.12.2021)
Старый 28.01.2022, 00:08   #246
77сем77
Бывалый
 
Регистрация: 11.08.2016
Пчелостаж: 5
Пчелосемей: 4
Ульи: Альпийские ульи.
Адрес: Україна центр.
Сообщений: 635
Сказал(а) спасибо: 526
Поблагодарили 299 раз(а) в 63 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 4
Сказали "Не согласен!" 1 раз в 1 сообщении
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 133
77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию77сем77 имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Модно ли делать крем мед из свежеоткаченого меда?
77сем77 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2022, 01:53   #247
art.
Бывалый
 
Аватар для art.
 
Регистрация: 18.07.2016
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 15
Ульи: многокорпусный дадан + 145 магазин
Адрес: Украина, Донецкая обл. г. Мариуполь дачное садоводство.
Возраст: 54
Сообщений: 5,804
Сказал(а) спасибо: 2,975
Поблагодарили 6,863 раз(а) в 1,845 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 53
Сказали "Не согласен!" 141 раз(а) в 77 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 1047
art. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутациюart. имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от 77сем77 Посмотреть сообщение
Модно ли делать крем мед из свежеоткаченого меда?
можно, если добавить 1-2% крем-меда прошлых партий, или распущенный кристаллизованный мед прошлого года...
art. вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
77сем77 (28.01.2022)
Старый 28.01.2022, 08:35   #248
Pchelhom
Бывалый
 
Регистрация: 29.10.2013
Пчелостаж: 45
Пчелосемей: 70
Ульи: Улей -Альпиец Н108
Адрес: Россия, Пензенская обл .Кузнецк
Возраст: 67
Сообщений: 307
Сказал(а) спасибо: 161
Поблагодарили 1,139 раз(а) в 141 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 5
Сказали "Не согласен!" 3 раз(а) в 2 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 235
Pchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутациюPchelhom имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Крем - мед

Цитата:
Сообщение от 77сем77 Посмотреть сообщение
Модно ли делать крем мед из свежеоткаченого меда?
Можно и я осмелюсь сказать ,что так и нужно! Свежий мед цыклично перемешиваем в кремовалке при температуре 13-14 градусов и на 5-6 день (зависит от вида меда) жидкий свежий мед превращается в настоящий крем-мед ,часть которого в дальнейшем и используем как затравку.
Pchelhom вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
77сем77 (28.01.2022), MAKAR-63 (28.01.2022)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Сотовый мед Артем Мёд 257 05.05.2018 19:48
Цена на мед (по регионам) Димас Пчеловодческий рынок 1434 27.01.2015 20:19
[Статья]: Китайский мед Димас Пчеловодческий рынок 13 27.08.2012 09:20


Текущее время: 16:11. Часовой пояс GMT +3.


Погода в Украине Яндекс.Метрика Проверка PR и ТИЦ