[Вопрос]: Медовое вино - Страница 9

Брониславович · 27.10.2015, 17:47

Это квас точно, 240 гр сахаров на 10 л Это 2.5% крепость после того как отъиграет 1.2%. Для того что бы это можно было пить надо добавить 0.8 - 1.0 кг сахара.

Граніт, Дрожжи в квас добавляют.

Добавлено через 6 минут

Цитата:

Сообщение от Граніт

Хмель в любых рецептах работает как усилитель вкуса ( підсильовач смаку

Хмельные напитки - напитки содержащие в рецептуре хмель. Эти напитки называют еще горькими или пивом. Хмель стабилизирует напиток и является хорошей подкормкой пивным и винным дрожжам. Хмель усиливает привкус спирта, напитки кажутся более крепкими.

спасатель 101 · 02.11.2015, 11:26

Їхав м. Київ, біля автодороги продавали євробочки 130 л з хомутом. Мені саме не хватає однієї. Ціна 350 грн, із "Рошен" сказали. Придбавши, заліз в інет ціна від 150 грн і ... Але згадавши про доставку трохи заспокоївся.

спасатель 101 · 10.11.2015, 10:18

Колеги в чому причина, а точніше що робити? Медівка з агрусом та смородиною відмінно бродила, а потім з невідомих причин сахаристість по ареометру зупинилася на 15 одиниць. На смак відчувається міцність, але звісно солодка. Освітлилася, бродіння видимого не спостерігається, з осаду не знімав.

menger · 10.11.2015, 11:05

Напевно температура помінялась

Charli · 10.11.2015, 12:23

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

Колеги в чому причина, а точніше що робити? Медівка з агрусом та смородиною відмінно бродила, а потім з невідомих причин сахаристість по ареометру зупинилася на 15 одиниць. На смак відчувається міцність, але звісно солодка. Освітлилася, бродіння видимого не спостерігається, з осаду не знімав.

Спиртометром замеряли?

спасатель 101 · 11.11.2015, 14:59

Цитата:

Сообщение от menger

Напевно температура помінялась

Температура фактично незмінна. Дак поряд стояла медівка, вже відбродила, знята з осаду та з місяць, як ферментується.

Добавлено через 33 секунды

Цитата:

Сообщение от Charli

Спиртометром замеряли?

Ні! А для чого?

Анагримо · 12.11.2015, 10:15

Дрожжи от спирта померли... 16-17 оборотов их предел...

Charli · 12.11.2015, 12:14

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

Температура фактично незмінна. Дак поряд стояла медівка, вже відбродила, знята з осаду та з місяць, як ферментується.

Добавлено через 33 секунды

Ні! А для чого?

Анагримо уже ответил, я тоже думаю что скорее всего спирта там уже достаточно, соответственно брожение остановилось, а перебродило не все. А так тяжело сказать, надо знать начальную плотность и от этого отталкиваться

Анагримо · 12.11.2015, 13:09

Остаточный сахар в недобродившем напитке не есть гуд, голова этого не одобрит))
А "подсластить" вино можно после брожения, самый гуманный способ - выморозить часть воды...

Andruhan · 12.11.2015, 13:45

Цитата:

Сообщение от Анагримо

Остаточный сахар в недобродившем напитке не есть гуд, голова этого не одобрит))
А "подсластить" вино можно после брожения, самый гуманный способ - выморозить часть воды...

За остаточный сахар, согласен, но ему, наоборот, развести нужно, чтоб сахар весь добродил

02.11.2015, 11:26	#82
спасатель 101 Бывалый Регистрация: 23.10.2014 Пчелостаж: 18 Пчелосемей: >50 Ульи: 10р.* 145мм Адрес: Украина, Полтавская область Возраст: 48 Сообщений: 3,487 Сказал(а) спасибо: 2,857 Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 18 Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях Файловый архив: 3 Закачек: 0 Вес репутации: 457	Re: Медовое вино Їхав м. Київ, біля автодороги продавали євробочки 130 л з хомутом. Мені саме не хватає однієї. Ціна 350 грн, із "Рошен" сказали. Придбавши, заліз в інет ціна від 150 грн і ... Але згадавши про доставку трохи заспокоївся.

10.11.2015, 10:18	#83
спасатель 101 Бывалый Регистрация: 23.10.2014 Пчелостаж: 18 Пчелосемей: >50 Ульи: 10р.* 145мм Адрес: Украина, Полтавская область Возраст: 48 Сообщений: 3,487 Сказал(а) спасибо: 2,857 Поблагодарили 1,676 раз(а) в 437 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 18 Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях Файловый архив: 3 Закачек: 0 Вес репутации: 457	Re: Медовое вино Колеги в чому причина, а точніше що робити? Медівка з агрусом та смородиною відмінно бродила, а потім з невідомих причин сахаристість по ареометру зупинилася на 15 одиниць. На смак відчувається міцність, але звісно солодка. Освітлилася, бродіння видимого не спостерігається, з осаду не знімав.

10.11.2015, 11:05	#84
menger Бывалый Регистрация: 04.06.2015 Пчелостаж: 2 Пчелосемей: 5 Ульи: Лежак 16 рамок+145 надставка, рогаті 8 піврамок 145 Адрес: Львівська обл Возраст: 43 Сообщений: 1,202 Сказал(а) спасибо: 896 Поблагодарили 248 раз(а) в 134 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 15 Сказали "Не согласен!" 10 раз(а) в 10 сообщениях Файловый архив: 8 Закачек: 0 Вес репутации: 194	Re: Медовое вино Напевно температура помінялась

12.11.2015, 10:15	#87
Анагримо Бывалый Регистрация: 15.07.2015 Ульи: Альпийцы, рамка 108 Адрес: Украина, Хмельницкая область, с. Черче Сообщений: 209 Сказал(а) спасибо: 143 Поблагодарили 199 раз(а) в 40 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 0 Сказали "Не согласен!" 14 раз(а) в 7 сообщениях Файловый архив: 10 Закачек: 0 Вес репутации: 137	Re: Медовое вино Дрожжи от спирта померли... 16-17 оборотов их предел...

12.11.2015, 13:09	#89
Анагримо Бывалый Регистрация: 15.07.2015 Ульи: Альпийцы, рамка 108 Адрес: Украина, Хмельницкая область, с. Черче Сообщений: 209 Сказал(а) спасибо: 143 Поблагодарили 199 раз(а) в 40 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 0 Сказали "Не согласен!" 14 раз(а) в 7 сообщениях Файловый архив: 10 Закачек: 0 Вес репутации: 137	Re: Медовое вино Остаточный сахар в недобродившем напитке не есть гуд, голова этого не одобрит)) А "подсластить" вино можно после брожения, самый гуманный способ - выморозить часть воды...

Внимание гостей форума!