[Вопрос]: Медовое вино - Страница 11

спасатель 101 · 22.07.2016, 14:43

Цитата:

Сообщение от Каза4ёк

Тройняк это: На 6,5 літрів води 3,5кг меду.

Тройняк, 1 об'єм меду до 2-х об'ємів води. Головне витримувати співвідношення, а кількість за можливостями, бажанням.

Цитата:

Сообщение от Каза4ёк

Он должен быть сладючим и крепким, капец! Я прав?

Правий, він дійсно солодкий, але після збродження цукристість перетворюється в обороти.

Берендей · 22.07.2016, 21:46

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

На днях прибуде "козирна" тара зі столиці

Зря это, на цену и спрос казырная тара не повлияет, а доходность свою вы себе урезаете. ваш друг сделал правильный выбор

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

Ціна питання була від 30 до 50 грн у ПЕТ-ій тарі.

chernega89 · 23.07.2016, 00:19

Цитата:

Сообщение от Берендей

Зря это, на цену и спрос казырная тара не повлияет, а доходность свою вы себе урезаете. ваш друг сделал правильный выбор

В пакеты наливать еще дешевле, водку по 10 литров сейчас так гребут.

спасатель 101 · 26.10.2016, 09:13

Цитата:

Сообщение от chernega89

водку по 10 литров сейчас так гребут

Та вже нагреблися! І на даний час горілку важко порівняти з іншими напоями. Нав'язування, прив'язання до традицій, вона вже дайно, а саме останнє століття, прирівняна мало що не продуктів першої неодхідності. Шоч і при цьому, за нормами, застерігають про шкідливість. Але це і так зрозуміло.

Придбав дріжжі ЕС 1118 і для експерименту R 2, але забув за "підкормку для дріжжів". Чи це матиме виликі наслідки?
Колись чув, що якщо до медівки додаються ягоди, то у суслі вистачатиме поживних речовин для розвитку дріжжів. Чи це так?

Брониславович · 26.10.2016, 09:45

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

Колись чув, що якщо до медівки додаються ягоди, то у суслі вистачатиме поживних речовин для розвитку дріжжів. Чи це так?

Точнее добавляют сок ягод, в первую очередь для поднятия кислотности сусла , соки действительно могут заменить подкормку. Не забываем выполнить стерилизацию сока для уничтожения диких дрожжей и вредных бактерий.

ЮраРоманов · 30.11.2016, 22:11

Когда был еще школьником бегал к деду на пасеку,у него там стояли бочонки,мое любопытство взяло свое и я расспрашивал что это,сейчас по памяти востановить соотношение и количество ингридиентов не получается,да и кажется делалось все на глаз.Поправьте меня может неправ,может что забыл.
Медовуха.
50 литровый бочонок при откачке меда закладывался "молодым" медом вместе с обрезками вощины,где то на половину бочки.Далее это все заливалось ключевой водой.Далее добавлялись шишки хмеля.Бочка получалась неполной см на 10-15.
Весь процес проходил на улице(бочки там и оставались на неопределенное для меня время),пока не заканчивался бурный процес брожения.Воск всплывал и получается запаивал бочку естественным путем,ограничивая доступ воздуха.Затем бочки заносились в прохладный даже летом пасечный домик(из глины с соломой)и оставлялись там на неопределенный срок(не менее 1 года я думаю).Дегустировали проделав дырочку в воске и откачивая шлангочкой,и так до дна.
Не знаю как это называется,медовуха или нет,но вкусная и по ногам бьет.

Happy hiver · 01.12.2016, 18:48

Сделал "Хмельной мед", вот результат. Вопрос к знатокам, я делал так: варил мед часа 3 до снятия пены, сахаристость при закладке была 30. Добавлял в сусло сливовый сок. Мед пошел с 12 рутовских рамок, по концу вышло 40 литров сусла.
По концу вышло 8 градусов. Это тройняк или...?
Бутылка с бугельной пробкой (как в Перваке), + свой логотип:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Сейчас экспериментирую с Чешским прессованным хмелем, винными дрожжами и жженым дубом.

Сергей 1983 · 17.12.2016, 21:04

я тоже пробую варить мед правда новичок в этом деле два раза варил первый раз получилась как мне сказали на тройку второй раз еще бродит но решил на експеримент добавил варенье делал по технологии

Добавлено через 4 минуты
может подскажите советами буду очень благодарен

apbsvf · 22.01.2017, 21:02

Процесс пошел, ждем результат.

gvf · 05.06.2017, 20:49

Я весною підкормлював бджіл ситою і щось там залишилось, от щоб не пропадать добру я трохи влив її в березовий сік на ячмені. Але вранці я замітив інший привкус того напою. Мені сподобалось... Мабуть мед підбродив і добвив щось своє. Березовий сік на ячмені подобається більш чоловікам, жінкам - грушки-яблучка. А цей напій сподобався і жінкам. Я ввечері брав дві півторалітрові банки того заправленого соку і добавляв в них по дві ложки сівшого меду. За ніч мед весь розтавав і лежав на дні банок. При інтенсивному перемішуванні (збовтуванні) з-під єврокришок добре шипіло. Шістдесят літрів такого квасу не зчувся як і закінчились... Мій старший товариш і колишній бджоляр продегустувавши цей напій сказав що він як якийсь магазинний.
Більше доби, а зазвичай тільки ніч, я не настоював цей напій. Син сказав що не потрібно експериментувати, і так добре.
Може хтось щось подібне робив?

30.11.2016, 22:11	#6
ЮраРоманов Бывалый Регистрация: 13.11.2016 Пчелостаж: 1 Пчелосемей: 10 Ульи: Узковысокие,+ проба 12 рамочные + 145 магазины. Адрес: Украина,Житомирская обл.,Романов. Возраст: 45 Сообщений: 326 Сказал(а) спасибо: 205 Поблагодарили 310 раз(а) в 64 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 2 Сказали "Не согласен!" 1 раз в 1 сообщении Файловый архив: 0 Закачек: 0 Вес репутации: 139	Re: Медовое вино Когда был еще школьником бегал к деду на пасеку,у него там стояли бочонки,мое любопытство взяло свое и я расспрашивал что это,сейчас по памяти востановить соотношение и количество ингридиентов не получается,да и кажется делалось все на глаз.Поправьте меня может неправ,может что забыл. Медовуха. 50 литровый бочонок при откачке меда закладывался "молодым" медом вместе с обрезками вощины,где то на половину бочки.Далее это все заливалось ключевой водой.Далее добавлялись шишки хмеля.Бочка получалась неполной см на 10-15. Весь процес проходил на улице(бочки там и оставались на неопределенное для меня время),пока не заканчивался бурный процес брожения.Воск всплывал и получается запаивал бочку естественным путем,ограничивая доступ воздуха.Затем бочки заносились в прохладный даже летом пасечный домик(из глины с соломой)и оставлялись там на неопределенный срок(не менее 1 года я думаю).Дегустировали проделав дырочку в воске и откачивая шлангочкой,и так до дна. Не знаю как это называется,медовуха или нет,но вкусная и по ногам бьет.

01.12.2016, 18:48	#7
Happy hiver Бывалый Регистрация: 19.09.2013 Пчелостаж: 6 Пчелосемей: 50+ Ульи: Рута+магазины. Полностью на 145 рамку. Адрес: Україна, Харківська область, Нововодолазький район Возраст: 45 Сообщений: 4,580 Сказал(а) спасибо: 3,397 Поблагодарили 6,863 раз(а) в 865 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 25 Сказали "Не согласен!" 46 раз(а) в 33 сообщениях Файловый архив: 6 Закачек: 0 Вес репутации: 1045	Re: Медовое вино Сделал "Хмельной мед", вот результат. Вопрос к знатокам, я делал так: варил мед часа 3 до снятия пены, сахаристость при закладке была 30. Добавлял в сусло сливовый сок. Мед пошел с 12 рутовских рамок, по концу вышло 40 литров сусла. По концу вышло 8 градусов. Это тройняк или...? Бутылка с бугельной пробкой (как в Перваке), + свой логотип: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Сейчас экспериментирую с Чешским прессованным хмелем, винными дрожжами и жженым дубом. Последний раз редактировалось Happy hiver; 01.12.2016 в 18:50.

17.12.2016, 21:04	#8
Сергей 1983 Новичок Регистрация: 22.05.2016 Пчелостаж: 1 Пчелосемей: 10 Ульи: 300 Адрес: Украина, Кировоградская обл., г.Александрия Возраст: 40 Сообщений: 22 Сказал(а) спасибо: 18 Поблагодарили 7 раз(а) в 3 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 0 Сказали "Не согласен!" 0 раз(а) в 0 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Вес репутации: 99	Re: Медовое вино я тоже пробую варить мед правда новичок в этом деле два раза варил первый раз получилась как мне сказали на тройку второй раз еще бродит но решил на експеримент добавил варенье делал по технологии *Добавлено через 4 минуты* может подскажите советами буду очень благодарен

05.06.2017, 20:49	#10
gvf Бывалый Регистрация: 07.08.2011 Пчелостаж: >1 Пчелосемей: 10+ Ульи: Корпусні Адрес: УКРАЇНА, Чернігівщина Возраст: 68 Сообщений: 789 Сказал(а) спасибо: 390 Поблагодарили 1,285 раз(а) в 333 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 13 Сказали "Не согласен!" 21 раз(а) в 17 сообщениях Файловый архив: 11 Закачек: 0 Вес репутации: 327	Re: Медовое вино Я весною підкормлював бджіл ситою і щось там залишилось, от щоб не пропадать добру я трохи влив її в березовий сік на ячмені. Але вранці я замітив інший привкус того напою. Мені сподобалось... Мабуть мед підбродив і добвив щось своє. Березовий сік на ячмені подобається більш чоловікам, жінкам - грушки-яблучка. А цей напій сподобався і жінкам. Я ввечері брав дві півторалітрові банки того заправленого соку і добавляв в них по дві ложки сівшого меду. За ніч мед весь розтавав і лежав на дні банок. При інтенсивному перемішуванні (збовтуванні) з-під єврокришок добре шипіло. Шістдесят літрів такого квасу не зчувся як і закінчились... Мій старший товариш і колишній бджоляр продегустувавши цей напій сказав що він як якийсь магазинний. Більше доби, а зазвичай тільки ніч, я не настоював цей напій. Син сказав що не потрібно експериментувати, і так добре. Може хтось щось подібне робив?

Внимание гостей форума!