|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
11.11.2015, 21:54 | #3 |
Бывалый
Регистрация: 04.11.2012
Пчелостаж: 7
Пчелосемей: 250+
Ульи: разная
Адрес: Украина,Винницкая обл.,с.Ялтушков
Возраст: 58
Сообщений: 8,603
Сказал(а) спасибо: 6,885
Поблагодарили 10,651 раз(а) в 2,145 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 53 раз(а) в 42 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 1637 |
Re: "Коллеги" помощь нужна.
100% лучше вчерашний...
Моя жена диктует сейчас, как варит: 1.На несколько часов замачиваем фасоль (можно белую или ласточку(рябенькую))...можно наночь. 2.Берём кусок мяса с костью (мы варим с свинным)...лучше всего рёбра полужирные... 3.В кастрюлю ложим мясо с костью ,заливаем водой и добавляем фасоль и ставим на огонь...закипело --сделать слабенький огонь. 4.Варим до полуготовности фасоли. 5.В этот бульон режем соломкой столовую (красную) или борщевую (рябенькую) свеклу +капуста (тоже порезанная соломкой)... 6.Немного прокипев (минут 10-15) добавляем картофель-порезанный соломкой. 7.Пока кипит на медленном огне делаем зажарку: на свинном жире поджариваем лук до румянного состояния +пол столовой ложки томатной пасты (или 2 ст ложки томатного соуса)...немного прожарив добавляется пару ложек сливок или сметаны...перемешиваем и этой зажаркой (расскалённой) заливаем в кипячий борщ. 8.Добавляем зелень .Опосля пускай покипит 5-10 минут ...проверяем готовность картошки. Всё уже готово...можно кушать сразу...лучше он когда постоит-дозреет. Моя жена в сезон помидоров в бульён режет большой красный помидор и потом вместо зажарки вместо томатной пасты натирает на тёртке большой красный помидор (помидоры обычно применяем из серии гигантов...) При подаче на стол в тарелку ложим ещё ложку сметаны. П.С. Мои друзья с Херсона (с.Михайловка) делают ещё до борща "ЗАТИРКУ": обязательно старое (пристарелого вида--пожелтевшее) сало растирают с чесноком в "макитре" и добавляют в борщ. А мы к борщу делаем "ПАМПУШКИ" которые поливаем чесночным (типа) соусом...
__________________
Когда делаешь людям добро, то добрые люди это ценят, равнодушные забывают, а наглые становятся ещё наглее! |
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Andruhan (11.11.2015), MERLIN-2 (12.11.2015), N_Nemo (24.11.2015), stolyar68 (12.11.2015), Александр Влад. (11.11.2015), віталий (11.11.2015), Владимир Татомир (12.11.2015), Геша (19.10.2016), Граніт (12.11.2015), ЛАВ (11.11.2015), михалыч1 (12.11.2015), МЭД (12.11.2015), Сергей 42 (13.11.2015), СержЛ (12.11.2015) |