Крем - мед

[Alexg]

Сообщение от Андрей Андреевич

Кто нибудь такое чудо эксплуатировал [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] ???
Стоит покупать или нет?
В этом году мне один мой покупатель рассказывал про этот кремованный мёд (какой он вкусный ).Я не пробовал...

Я вот только не понял сколько дней или сколько циклов мешать надо чтоб получился крем-мед и как он потом из крана вытечет если он маслообразной консистенции.

[Ворон]

Сообщение от Alexg

как он потом из крана вытечет если он маслообразной

Стільки не мішати,він всеодно буде маслообразної конситенції,крем-мед роблять для легкого фасуваня,а на смак він остається медом.

[Берендей]

Это все конечно очень интересно но давайте не будем путать Божий дар с яичницой. Тема называется ДЕКРИСТАЛИЗАТОР а обговариваем в ней оборудование для производства крем-меда. Это немного разные темы . Для обсуждения производства крем-меда предлагаю создать новую тему и перенести обсуждение туда.

[Андрей Андреевич]

Берендей, Я против ничего не имею...но этот аппарат имеет по моим сведениям 3 программы:
1-дескистализация мёда
2-купаж мёда
3-кремование мёда
Я задал вопрос про сам аппарат...

[Panfilov-v-p]

Сообщение от Берендей

Тема называется ДЕКРИСТАЛИЗАТОР а обговариваем в ней оборудование для производства крем-меда. Это немного разные темы . Для обсуждения производства крем-меда предлагаю создать нову

Тема называется "Крем-мёд"

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Ворон

Якому Дмитровичу,якщо PDD,то даремно чекаєте відповіді,давно незаходить на форум.
__________________

Да,ему.

[Ворон]

Сообщение от Panfilov-v-p

Тема называется "Крем-мёд"

Добавлено через 1 минуту

Да,ему.

Останій раз PDD був на форумі в 16 році.

[beekeeper]

Аппарат, конечно интересный,но к нему есть вопросы. Главный вопрос, это чем руководствовались производители, при определении цены данного агрегата. За такие деньги, у нас, можно купить, на ходу, старенького "жигуля" Теперь, о использовании его как декристаллизатора; интересно то, что прежде, чем его использовать, нужно как то выковырять мед из бидона, для чего, собственно и нужен декристаллизатор. Если я выковыряю из бидона мед, то декристаллизатор мне уже не нужен. Возможно им можно взбить крем-мед, не могу судить о возможностях аппарата, но через имеющийся слив, на фото, пасту слить очень проблематично. Я тоже готовлю для рынка крем-мед, и прекрасно знаю, что делать пасту жидкой, имеет смысл только при использовании автоматизированной линии разлива меда в тару, покупатель очень не однозначно относятся к кремированным медам, особенно жидким. Покупателя, мы много лет приучали не доверять зимнему жидкому меду, защищая рынок от наплыва фальсификата в 90-х годах. Теперь у нас появились терморегулируемые деклисталлизаторы, и мы заново начинаем перевоспитывать покупателя. При наплыве на продуктовом рынке искусственных и полуискусственных продуктов, это очень не просто, особенно зная об огромных поставках "китайского меда". Так, что нам еще долго придется рекламировать декристаллизованные и кремированные меда, что бы они получили доверие покупателя, ну а фальсификаторов, на эту тему, уже много, и думаю, будет еще больше, так как всегда найдутся желающие на свой кусок хлеба, намазать наш кусок масла.

[Андрей Андреевич]

beekeeper, У Вас такое получается? [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Вроди б через отверстие проходит нормально.
У меня много с/х инвентаря из Польщи, сделанны вещи с умом и толково. Не думаю, чтоб декристализатор-кремователь был не продуман.
И вопрос: кремованный мёд густеет или кристализуется. Если да, то сколько перебывает в маслообразном состоянии

[beekeeper]

Сообщение от Андрей Андреевич

У Вас такое получается? [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Вроди б через отверстие проходит нормально.

Я так же разбиваю мед дрелью с насадкой, но сама насадка не треугольная, а круглая с кольцами внизу и посередине.

Сообщение от Андрей Андреевич

Не думаю, чтоб декристализатор-кремователь был не продуман.

Он продуман для взбивания декристаллизованного меда, но фишка в том, что его нужно отковырять из бидона, и заложить в бак взбивателя, что абсурд. Эффект будет только если в бак взбивателя залить уже декристаллизованный мед, но тогда функция декристаллизации не нужна.
Крем-мед со временем густеет и твердеет, но мелкозернистым так и остается. Маслообразным остается довольно-таки долго.

[шчыры беларус]

Сообщение от beekeeper

но фишка в том, что его нужно отковырять из бидона

Вся фишка в том, что это мы собираем и храним мед в молочных бидонах, западники ими не пользуются. Хранят в бочках..