Полевой клен

[МЭД]

Черноклен
Чернокленовый мед - один из лучших сортов. Собирается в апреле-мае с цветов черноклена (полевого клена).
Чернокленовый мед относится к темным сортам меда с уникальными вкусовыми качествами. Цвет чернкленового меда от коричневого до темнокоричневого, при прохождении света сквозь мед он приобретает багровый оттенок.
Вкус чернокленового мёда яркий, насыщенный, остается долгое тягучее приятное послевкусие. Очень ценен тем, что в своем составе содержит до 50 % фруктозы, около 5% мальтозы и всего лишь около 30 % глюкозы. Благодаря такому составу мёд с черноклена можно употреблять людям с сахарным диабетом (согласно индивидуальной диете)
Черноклен (Acer tataricum L.) — древесное растение из семейства кленовых, дико растущее по лесам, кустарникам в Украине средней и южной России, на Кавказе, Западной Европе, Сибири. Листья яйцевидные, слегка трехлопастные, пильчатые; беловатые цветки собраны в кисти; крылья плода вверх стоящие, красные, расходящиеся почти под острым углом.Медопродуктивность до 1000 кг/Га