Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва

[Urik]

Да то не номера, то классификация. Разной крепости и очистки получается, самый крепкий и чистый Э- элит, согластно моим ареометрам-98, Л-люкс это последняя банка "хвосты" 90-94, ну и П- пойло для сторожа Я никогда не смешиваю что бы не терять качество.

[zelya343]

Сообщение от Urik

Да то не номера, то классификация. Разной крепости и очистки получается, самый крепкий и чистый Э- элит, согластно моим ареометрам-98, Л-люкс это последняя банка "хвосты" 90-94, ну и П- пойло для сторожа Я никогда не смешиваю что бы не терять качество.

Ну ваще! А я все никак до своей не доберусь. Несколько лет кряду выгоняю только сырец, а до ректификации все никак руки не доходят. Может этой осенью появится время.

[Jon Doe]

Сообщение от Urik

согластно моим ареометрам-98

Из колонки больше 96 выходить не может по определению - физика перегонки такая. Все что выше получается дегидрированием. Дегидрированный спирт гигроскопичен, да и не дегидрированный тоже.

P.S. Любой поверенный ареометр, градусник и таблица плотность-температура-"пруфы" поможет.

[mur]

Сообщение от Urik

это последняя банка "хвосты" 90-94, ну и П- пойло для сторожа Я никогда не смешиваю что бы не терять качество.

..думаю, краще весь (якісний) спирт змішати і отримати однорідний.
Як не дивно (після відбору "голів"- ацетонів, коли вже почнете брати "товарний спирт") і захочете в процесі відгонки визначати якість на запах то, якщо маєте добрий нюх, відчуєте наступне:

1 стадія.Будете відчувати деякий час певний легко-насичений запах (легкий); він НЕ неприємний, але мене це насторожувало на початках, чи не зарано закінчив з відбором "голови" погону. Проте, знаючи, що відбираєш (дуже повільно) і відкидуєш голови в обсязі 8-10% від загального прогнозованого об'єму спирту, можна бути в цьому плані спокійним.

2 стадія. Довго йде спирт з "правильним" запахом спирту.

3 стадія. Ближче до кінця відсутній жоден запах. Це предвісник того, що скоро підуть "хвости". Тут вже треба хоча б наполовину зменшити швидкість відбору, бути уважним, відбирати не у велику банку, а в маленьку і часто, через 10-15 хвилин "винюхувати" - я капаю на руку, розтираю і визначаю, чи ще добрий спирт. Якщо добрий - доливаю до основної пайки. ( Як тільки відчую хоча б натяк на запах "хвоста" - продовжую відбирати аж до "мутноти". Оцей справжній "хвіст" тримаю до наступної перегонки і вливаю в наступну порцію спирту-сирцю чи брагу. Таким чином втрат практично нема).

Всі ці 3 (нормальні) порції я змішую в один посуд - і виходить смачний і на запах, і на смак спирт.

[Slavko]

Хтось пробував прорахувати витрати на "видобування" спирту по електроенегрії з новими розцінками?

[Urik]

Сообщение от Slavko

Хтось пробував прорахувати витрати на "видобування" спирту по електроенегрії з новими розцінками?

Скільки б не коштувало, я більше до магазину ні ногою!!!

Добавлено через 5 минут
Дінка загавкала мабудь пішли "хвости" ох і нюх у неї на це діло. Пішов мінять на нову порцію.

[serhio70]

Сообщение от Urik

Скільки б не коштувало, я більше до магазину ні ногою!!!

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] В нашем селе-6 человек умерли.

[mur]

Сообщение от Urik

А ще в мене првильний запах спирту з*являеться десь через тиждень.

..як я роблю свою горілку:
1.Розбавляю до приблизно 45 град (спиртомір, як і в Urik, "ніякий").
2.Настоюю 2-3 тижні на добавках (трави чи ще що), зливаю і відфільтровую.
Але ця горілка відразу "гостра", вона не готова.
3.Розливаю в банки чи пляшки - і на відпочинок, хоча б на 3 тижні. Після цього смак
стає м'яким.

Сообщение от Slavko

Хтось пробував прорахувати витрати на "видобування" спирту по електроенегрії з новими розцінками?

..розрахунок досить простий. Приведу приклад для своїх умов.
Наприклад, переганяємо з спирту-сирцю (самогону любої міцності, розбавленого до приблизно 40 об). ТЕН 1,5 КВт. ( 20 - 23 л рідини у баку). На виході буде (очікується) 4 л спирту. На практиці в мене на це йде приблизно 10 -- 12 годин:
-1,5 год - розігрів до кипіння;
-1,5 -- 2 год дуже повільний відбір "голов", приблизно 350-400 мл (8-10% від прогнозованого обсягу спирту);
- 6-8 годин відбір спирту (те, що будемо вживати; може, й занадто повільно, але
зате чистіший спирт);
-0,5 год - відбір "хвостів" в наступну перегонку.
Я напалюю загалом за місяць ел.енергії стільки, що попадаю в 2-й тариф, а це по новому 1,29 грн/КВт. Значить, мої 4 л спирту в електриці коштують 1,5 КВт х 10 год х 1,29 грн = 20 грн. або 5 грн/літру. Це на колоні, виготовити вже чистий (96%) спирт. А перед цим ще треба отримати самогон (спирт-сирець), але це менше часу і менші витрати, хай ще ляже по 2 грн на кожну літру.
До речі, якщо я переганяю яблучне (на "кальвадос" або виноградне на "коньяк" вино, то переганяю на колоні тільки 1 раз. Таким чином, в якійсь мірі зберігається відповідний аромат. При цьому спирт отримую в районі 92-95 %об.

Таким чином, не електрика нас вдарить по кишені, а... проточна холодна вода, якщо вона по лічильнику. А її витрачається за 10 годин боюсь уявити скільки, це вам не звичайний самогонний апарат. Як ви здогадались, у мене (поки-що) лічильника нема, але треба думати над цим питанням, бо все одно лічильники будуть з часом у всіх.

Добавлено через 13 минут
..я "народив" цю тему, і хочу змістити АКЦЕНТИ: від початку питання стояло так- поділитись рецептами алкогольних напоїв на основі горілки (значить міцних), але з використанням продуктів бджільництва і інших інгридієнтів (травки, квіти і т.п.). Тому, якщо хтось знає такі рецепти, то я і багато учасників були би вдячні!
Виготовлення медовух, квасів чи ще чогось (слабоалкогольних)- на то на форумі бачив відповідну тему. Обговорити процес отримання горілки чи спирту тут не зашкодить, але і на це є інші форуми, там це більш докладно можна дізнатись.

[Slavko]

Сообщение от mur

Таким чином, не електрика нас вдарить по кишені, а... проточна холодна вода, якщо вона по лічильнику. А її витрачається за 10 годин боюсь уявити скільки, це вам не звичайний самогонний апарат. Як ви здогадались, у мене (поки-що) лічильника нема, але треба думати над цим питанням, бо все одно лічильники будуть з часом у всіх.

- рішення для дорогої води

[Urik]

Сообщение от mur

..я "народив" цю тему, і хочу змістити АКЦЕНТИ: від початку питання стояло так- поділитись рецептами алкогольних напоїв на основі горілки (значить міцних), але з використанням продуктів бджільництва і інших інгридієнтів (травки, квіти і т.п.). Тому, якщо хтось знає такі рецепти, то я і багато учасників були би вдячні!
Виготовлення медовух, квасів чи ще чогось (слабоалкогольних)- на то на форумі бачив відповідну тему. Обговорити процес отримання горілки чи спирту тут не зашкодить, але і на це є інші форуми, там це більш докладно можна дізнатись.

Я зараз гоню без грама цукру, так що я в темі, тільки промиті обрізки з останньої відкачки, А настоюю на горіхових перепонках, в мене їх зараз як у дурня махорки, дякувати МЕДу, смак і вигляд дуже подобаеться. От коли гнав звичайний самогон було не те, як не очищай все одно смердить, та й самопочуття після вживання цих двух напоїв дуже відрізняеться, невідь якщо не "свинячіти".