![]() |
|
|
![]() |
|
Опции темы | Опции просмотра |
![]() |
#11 | ||
Бывалый
Регистрация: 05.06.2014
Пчелостаж: 5
Пчелосемей: 6
Ульи: Альпійський (рамка h=210)
Адрес: Україна, Львіська обл, Дрогобич
Возраст: 67
Сообщений: 291
Сказал(а) спасибо: 100
Поблагодарили 721 раз(а) в 142 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 6 раз(а) в 6 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 209 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Цитата:
В результате дистилляции в первом аппарате (wash still) объемом 700-2300 декалитров получается жидкость крепостью 25-30% об., носящая имя «слабого вина» (low wines). После завершения первой перегонки «слабое вино» поступает во второй аппарат (spirits still), имеющий объем 600-2100 декалитров, и дистиллируется еще один раз. Продуктом второй перегонки является виски крепостью до 70% об. Во время второй перегонки отделяют головную и хвостовую фракцию, то есть те части дистиллята, которые выходят из аппарата в начале и в конце процесса перегонки, а отбирают только среднюю фракцию. Оставшиеся головную и хвостовую фракции сливают в «low wines» и опять направляют на перегонку. Форма перегонных аппаратов сильно влияет на окончательный вкус виски. Каждая винокурня имеет перегонные аппараты собственной формы и емкости. Считается, что высокие и узкие перегонные аппараты дают виски более легкий и тонкий, чем маленькие и широкие. Добавлено через 43 минуты ![]() Цитата:
![]() А якщо серйозно і відповідально ставитись до результатів свого виробництва і своєї "скромної марки", то : "коньяк" - перегонка виноградного вина + в бочці не менше 1 року; "кальвадос" - перегонка яблучного вина + в бочці не менше 1 року; (У вино ні грама цукру!). "віскі" - перегонка солодового сусла + в бочці не менше 1 року. Назви подаю в "лапках" по всім відомим причинам. Тоді отримаєте щось подібне на правильний продукт. Підозрюю, що "Хеннесі", з яким порівнює Юрій Абрамчук і яке він, безумовно, пробував, виготовлено було в якомусь підвалі по описаній ним же ж або ще крутішій технології. Неясно тільки, звідки різниця в 100 раз ?? |
||
![]() |
![]() |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: | .Паша. (09.02.2017), serhio70 (09.02.2017), Slavko (09.02.2017), Urik (09.02.2017), zelya343 (09.02.2017), Андрей Андреевич (09.02.2017), игорь 72 (10.02.2017), Кудлянин (09.02.2017), Немолодий (09.02.2017), Цветков АА (09.02.2017) |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Правила ввезення в Україну та вивезення за її межі бджіл і продуктів бджільництва | Alekzander | Законодательная база пчеловодства | 0 | 04.09.2012 21:36 |